Hogyan készítsünk egy sült csirkét jobb 6 titkot
A marinád receptek széles választékából 6 alapot választottunk minden olyan alkalomra, amellyel csirkehúst vagy sült csirkét új ízeink játszanak.
Gyógynövényből és citromból készült sóoldat
Keverjünk össze 1 liter vizet egy nagy tárolóedényben egy csésze sóval és egy negyed csésze mézzel. Add hozzá, hogy a 12 babérlevél, egy fej vágott, de nem hámozott fokhagyma, 2 evőkanál fekete bors, 3 ág rozmaring, kakukkfű, és egy csomó petrezselyem és finomra reszelt héja és leve két citrom. Hozd a keveréket egy közepes lángon forraljuk, és hagyjuk kihűlni, majd öntsünk további 3 liter hideg vízzel, és helyezzük egy sós csirke egy éjszakára (6-8 óra).
Marinád az édes teából
Érdekes pác állíthatók elő, főzés körülbelül 2 liter édes tea (6-8 nagy pohár), és hozzátéve, hogy ez egy fél csésze kóser só, 10 ág kakukkfű, 7-8 gerezd fokhagyma (felére) és szeletelt fél citrom. Miután a pác hűvös, akkor lehet, hogy adjunk a csirke és lefedjük és hagyjuk egy-két napig a hűtőszekrényben hús rendesen átázott. Függetlenül attól, hogy a jövőben lesz ennek a hús, az íze a kész ételt egyedülállóan lágy és kissé édes.
Pácolt sóoldat
Ha nem szeretnénk, hogy sós ecetes uborka hiába, majd azonnal öntsük két vagy annál több csésze be egy szűk csomag főzés, adjunk hozzá egy kevés édeskömény ágak (ha ugyanabban a pácban nem voltak), és természetesen nagyon csirke. Szorosan zárt zsák, felszabadító a levegő, és ott maradni, keverjük össze a tartalmát, hagyja a zacskót a hűtőben egy éjszakán át, majd tegye a hús teljes szívedből vágyak, köztük sütés a sütőben.
Marinadák a ryazhenka-tól
Ne feledkezzünk meg azokról a savanyú tejtermékekről, amelyek időről időre bizonyították magukat, mint a legjobb húskészítmények. Például 3 csésze ryazhenka két kanál kókuszos sóval, egy frissen őrölt fekete kanállal és két cayenne borsos kanállal tökéletesen tökéletesíti a csirkehús ízét csak pár órával a főzés előtt. Csak keverje össze az összetevőket ugyanúgy, mint az előző receptben a csomagban, és hagyja hűvös helyen, hogy a folyamat elinduljon. Ne felejtse el elindítani a tűz a grillben, vagy csak melegítse fel a sütőt.
A friss tej nem rosszabb, mint a csirkehús pácolásához alkalmas savanyú tejtermékek, de csak kicsit várni kell. Tegyen egy csésze tejet a serpenyőbe, és pontosan 2 percig melegítse, majd keverje bele 3/4 csésze kóser sót és fél csésze cukrot. Öntsük a sűrű keveréket egy mély tálba, és adjunk hozzá egy literes csomagban lévő tejet, valamint a csirke darabokat, amelyeket fel kell készíteni. Négy órás infúzió után a hűtőszekrényben húzza fel a húst papírtörölközővel, és főzzük le forró olajban.
Pácolt fűszerekkel
A végtelen számú változat egyszerű marinádát kínál kedvenc fűszerekkel a vízen, de ugyanakkor a leginkább időigényes. Javasoljuk, hogy kísérletezzen több fűszer kombinációval, például: köménymag, koriander és fahéjas bot; őrölt gyömbér, fekete bors és koriandermag; füstölt borsot, köményt és a magokat. Előkészületeknél több, mint elegendő, legfontosabb, hogy elegendő mennyiségű vizet (legfeljebb 4 literes) adjon hozzá, és hagyja jól sütni (legfeljebb 2 napig).