Hogyan készítsünk csokoládé kakaópor
Hogyan készítsünk csokoládé kakaópor
A legfontosabb az összes nyalánkság számunkra a csokoládé! Csokoládé lehet nem csak édes, hanem sós, fűszeres és még borsot. Nem is beszélve a sötét csokoládé, ami megmenti nem csak a veszélyeztetett női elme a stressz, hanem a bátor felfedezők nehéz kampányokat. Általában a csokit kell mindig kéznél és mindenki. És ha hirtelen nem fog (és csokoládé - ez egy nagyon furcsa dolog, ha van egy - nem az, ami egyszer), akkor mindig lehetséges, hogy a csokoládé kakaópor akár otthon.
Kakaó: összetételét és tulajdonságait. Hogyan válasszuk ki a kakaópor
kakaópor, ahonnan fogunk készíteni csokoládét az otthon, ma lehet kapni bármelyik bolt. De mielőtt a számláló, ez elérhető és ismerős minden a gyermekkorból, a termék átment egy hosszú és nehéz utat feldolgozására és átalakítására. Anélkül, hogy a részleteket a érés és a megjelenés kakaó vagy csokoládé fa, azt látjuk, hogy a legtöbb kakaóbab termesztik ma Afrikában és Brazíliában, a Dominikai Köztársaság, Malajzia és Kolumbia. A betakarítás, érlelés kedvező feltételek mellett minden évben, gyakran vesznek részt a gyerekek. A munka fizikailag kemény és fizetett nagyon takarékosan, és 1000-ben (!) A kakaóbab a tisztítást, amelyet meg kell törni a 40-50 nagy gyümölcs, kiderül a végén nem több, mint egy kilogramm a végtermék, azaz a kakaó likőr. De mielőtt a babot meg kell szárítani alaposan, és csak ezután zsákokba csomagolják, akkor az importáló országokat érintett már technológiailag fejlett és biztonságos gyártási folyamat csokoládé és egyéb kakaótartalmú termékek gyümölcsök, mint például a kakaóport.
Ugyanezen okból, a nagy mennyiségű kakaót nem ajánlott használni az emberek egy könnyen ingerelhető psziché és a gyermekek legfeljebb három évig, ez általában jobb, ha nem ad. De bárki, aki azt akarja, hogy fel a fejjel, és növeli erőnövekedésről izomtömeg, kakaó csak javára. Amint átesett betegek erő betegségek utáni, műveleteket és n. Amellett, hogy a saját tápértéke, kakaó is serkenti az emésztést és a váladék a gyomornedv, mint tovább növeli az étvágyat. Talán éppen ezért olyan nehéz, hogy korlátozza magát egy szelet csokoládé? De ahhoz, hogy vegyenek részt a kakaó még mindig nem éri meg, annak ellenére, annak minden előnyével és nagyszerű ízt. Mint minden más terméknél, gazdag biológiailag aktív anyagok, de mindig jelen kell lennie az étrendben, de nagyon adagolt, egyébként elkerülhető anyagcsere problémák, allergiás reakciók és a túlsúly. És mindez veszélybe kerül, ha a túlzott használata még a természetes termékek kakaó, nem beszélve szabott szintetikus italok és desszertek bőségesen bemutatott az ablakok szupermarketekben. Minél több a termék világos csomagolás eltérő megjelenésű, íze, illata tiszta kakaóport, - és ez igaz az összes oldható tartalmazó italok kakaó és a csokoládé ízű, csokoládé, cukorka, cukrászati rúd növényi transz zsírok, „csokoládé „chips és más gyorsétterem - a kevésbé jó fog hozni a szervezet egészségét. És, hogy csökkentsék a káros hatás, amely „terhet” természetes kakaó-feldolgozó ipar, mint konzerválószereket, édesítőszereket, ízesítőszereket, sűrítőanyagokat vagy más adalékanyagok, előkészíti csokoládé kakaópor otthon függetlenül. Így pontosan tudni fogja, hogy mit és mennyit tartalmazott.
Receptek csokoládé kakaópor
Kakaópor lehet főzni, és a folyadék a hazai, és a szilárd csokoládé - minden attól függ, a vágyak és a további összetevők, amit használ. Cukor, tej, olaj, természetes fűszerek és ízek - mindezt teszi házi készítésű csokoládé íze jobb, hanem nehezíti az előállítására. A legegyszerűbb módja annak, hogy enni kakaópor mindannyian emlékezni a gyermekkorból, amikor anyám titokban keverte a cukorral és a kanállal fogyasztanak, csak annyira száraz adagokat. Nos, most már megengedheti magának, hogy nyíltan készít felhasználóbarátabb az élelmiszer-és szép a házi készítésű csokoládé kakaóport. nem fogja megakadályozni is, csak ajánlunk néhány receptet, hogy a komplexitás közül lehet választani:
1) Egyszerű forró csokoládé. Vegyünk 4 evőkanál kakaópor egy domb, 4 evőkanál vaj, 4 evőkanál cukrot és egy tetszőleges számú ivóvíz (ez függ a konzisztenciája az ital). Egy kis serpenyőben vagy búvár olvasztott vajat. Keverjük össze kakaó és a cukor, öntsük az olaj, és keverjük össze. Ezután öntsük a vizet és Forraljuk egy nagyon alacsony hő, folyamatos keverés közben. Lehet kezdeni egy kis mennyiségű vizet, majd növelni, hogy megkapja a több csokoládé. Íz felveheti vanília vagy vaníliás cukor cukor helyettesítésére. Ugyanezen csokoládé bevonat technológiát előkészítésével sütemények - ha várni, amíg a forró masszát lesz elég vastag. Akkor kapcsolja ki a hőt közvetlenül az ital forrni kezd, és öntsük egy pohárba.
2) Tej forró csokoládé. Vegye 4 evőkanál csúszdával kakaópor, 50 g vaj 100 ml tej, 1 teáskanál vanília cukor vagy cukor. Cukor keverni kakaó. A búvár olvasztott vajat, tedd a kakaó cukorral és a tejet. Keverjük, csökkentse a hőt, hogy egy minimális és forraljuk folyamatos keverés közben, körülbelül 3 perc. Amikor az ital forr, akkor öntsük egy pohár és tálaljuk. Ha sűrít a csokoládét egy kicsit, akkor vastagabb lesz, és lehet önteni szilikon öntőforma (közönséges jég vagy különleges alakú cukorka), hűvös és fagyasztható. Néhány óra elteltével a hűtőben, folyékony tej csokoládé megkeményedik, és lesz nagyon hasonlít egy bevásárló cserép -, de sokkal hasznosabb.
3) a csokoládé kakaópor kávéaromát. Vegyünk 50 gramm (ha azt akarjuk, hogy készítsen egy fagyasztott desszert) vagy 5 evőkanál (ha megy, hogy forró csokoládé) kakaópor, 150 g vaj, 250 g tejpor (a szilárd csokoládé), vagy egy pohár friss tejet (forró csokoládé), 1 evőkanál egy kanál természetes őrölt kávé, fél csésze cukor vagy vaníliás cukor. Weld rész eszpresszó bármely megfelelő módon. A búvár olvasztott vajat, felöntjük a kávéját kész, adjunk hozzá cukrot és a kakaó. Keverjük össze, és forraljuk főzzük, folyamatos keverés közben. Forralás után a keveréket, adjunk hozzá tej vagy tejpor, attól függően, hogy a céljait. Ismét forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Mint egy italt öntsük a forró csokoládé, a la carte ételeket és tálaljuk. Ahogy desszert öntsük súlya penészgombák, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, és hűtsük a hűtőszekrényben megszilárdulásig.
4) Csokoládé kakaóporral tölteléket. Vegyünk 50 gramm kakaópor, fél csésze cukor, 150 gramm vaj, 6-10 evőkanál tejszín vagy zsírtartalmú tej, 1 teáskanál burgonyakeményítő, vanília, fahéj és más fűszer ízét. Mivel a választás a töltelék, hogy egy vagy több ilyen összetevők: dió, aszalt gyümölcs, cukrozott gyümölcs, héj, kis pelletek, forgácsokat ostya és / vagy cookie-t, fehér csokoládé cseppek, szilárd darab friss gyümölcs és .t.p. Melt vajat egy búvár. Cukor keverni kakaó, vanília és egyéb száraz ízek, hogy már döntött. Tedd cukor kakaóvaj, tejet, forraljuk fel az pároljuk folyamatos keverés közben. Az első jele forró keverék finoman be abba a keményítőt és alaposan keverjük össze. Miután újra forró, akkor vegyük le a tűzről. Öntsük a felét a csokoládé formákba öntjük, majd tedd a tetejére a töltés tetején, és öntsük a megmaradt forró csokoládé. Hűtsük le szobahőmérsékletre, majd transzfer a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.
Így mutatja képzelet és a kísérletezés, akkor létre még a legösszetettebb házi sütemények alapján csokoládé kakaóport. Sőt, hogy kizárólagos édességek most csúcsán népszerűsége, valamint javítja a képességeit, akkor is képes még találni azokat a készítmény elhívása, kedves nem csak a háztartásban és a közeli barátok, hanem a sok vásárló. És azoknak a száma, akik teljesen kiürült soha enni magas minőségű csokoládé. Mivel a nap az úttörők, akik úgy csokoládé az istenek eledele, és a mai napig, amikor a finomság a kakaó nem rosszabb, mint a műalkotások, a készítmény csokoládé kakaó volt, és jelentős lesz. Tehát ne tagadja magát az öröm - annál is inkább, mivel ez még mindig használhatatlan.