Hogyan kagyló otthon - sushi tekercsek és 23, a recept egy fotót

Tejföl: összetétel, kalória értéke, előnyök, ellenjavallat felhasználásra. Hogyan válasszuk ki a tejszínt, és ellenőrizze annak minőségét.

Tejföl - csodálatos tejtermék, akinek a neve származik a „nagytakarítás”. krémet készített, mielőtt egy nagyon egyszerű módja: teljes tehéntejet van beállítva, hogy megromlik, és 2-3 napon belül forgatás (vagy inkább elsodorta) a felületi réteg tejfölt, majd tegye hűvös helyre az éréshez. Ez a krém otthon egy nagyon finom és egészséges, mert ez az igazi.

Régóta Rus krém ily módon kapott, ma az előállítására használt zsírtartalmú tejszínt nem kevesebb, mint 32%: segítségével a szeparátor választ el a tejet, majd lehűtjük, pasztőrözött és hozzáadjuk kovász őket élő baktérium. Ahhoz, hogy egy sűrű krém, lágy, nem savanyú, krémet kell a friss, ebből származó, a természetes tejet.

Az összetételét és a tulajdonságait a krém

Tejföl gazdag vitamin- és ásványi anyag készítmény. Ez a tej a termék tartalmaz retinol, aszkorbinsav, D-vitaminok, E és K, biotin (H vitamin), a B-vitamin - kolin, tiamin, riboflavin, folsav, niacin, piridoxin, cianokobalamin. A makrotápanyagok a krémet legtöbb kalcium és kálium, valamint vannak a magnézium, foszfor, kén, nátrium, klór. Széles körben képviselik a fermentált tejtermék és nyomelemek a réz, vas, szelén, cink, jód, molibdén. Szintén tejföl egy csomó könnyen emészthető fehérje, van egy természetes tejcukor, szénhidrátok, hamu, zsír és szerves savak. Emberek, akiknek problémái vannak a szív és az erek, elhízott, akkor ajánlott használni a tejszín együtt vajat, mert többször is alacsonyabb koleszterinszint. Tejföl tartalmaz 4,2% fehérjét, 3-7,5% szénhidrátot és körülbelül 60-80% vizet tartalmaz.

Zsír- és kalóriatartalmú tejföllel

Zsírtartalmú tejszínt tartományok 10-58%. E szerint a kritérium, hogy szétválasztjuk a következő típusú: alacsony zsírtartalmú (10-14%), alacsony zsírtartalmú (15-19%), a klasszikus (20-34%), a zsír (35-48%) és a vysokozhirnuyu (50-58%). Tekintik a legjobb krém zsírtartalma 40%. Ahhoz, hogy egy diétás termék a kész krémet adunk lefölözött tejhez, és az előállítására zsírtartalmú tejföl segítségével krém.

Tejföl 10% zsírtartalmú kalóriatartalmú 115-119 kcal 100 g, 15% - 158-160 kcal, 20% - 200-203 kcal, 25% - körülbelül 250 kcal, 30% - 290-293 kcal.

Előnyök és hasznos tulajdonságai tejföl

A fő előnye, tejföl, hogy sokkal könnyebben emészthető, mint a tej és tejszín, hogy: ha a skisanii tejfehérje struktúrát vált, fordult a könnyen emészthető formában. Savanyú szer hasznos, mint egy helyreállító, miután kiterjedt betegség avitaminosis. Csakúgy, mint a joghurt, joghurt és a kefir, ez jótékony hatással van az emésztésre: normalizálja bélflórát, szabályozza a gyomor, növeli az étvágyat, tökéletesen táplálja és helyreállítja erőt és javítja a hangulatot. Mikroorganizmusok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaz a krém segít leküzdeni rothasztó baktériumok a bélben, és feloldja a lecitin-koleszterin gátolta a lerakódást a véredények falainak.

Tejföl egy természetes antidepresszáns. Ha ostor mézzel, adjunk hozzá friss bogyós gyümölcs, akkor kap egy finom desszert és egy nagy orvosság stressz és a depresszió. Tejföl normalizálja a hormonális egyensúlyt, pozitív hatással van a szaporodási funkciók, erősíti a fogak, körmök, a csontok. Orvosok azt gyomor- és bélrendszeri colitis. Tejföl egy részét kenőcsök, amelyek a bőrbetegségek kezelésére abból, hogy maszk tonizáló és bőr regenerálódását, így ez bársonyos, szép színű, valamint tömöríti segítséget reuma és radiculitis. Tejföl - csak egy áldás a nők, akik inkább a természetes házi kozmetikumok. Ő kisimítja a ráncokat, pórusokat, feszesíti és javítja az arcszínt. És a krém nagyon hasznos a férfiak egészségére. Azonban az összes fenti igaz csak az a termék készült, természetes tej megfelel minden technológiákat.

Tejfölt főzés

Hogyan kell főzni a tejföl otthon

Ha most a teljes tej, tejföl, tudod készíteni otthon. A megfelelő módon kell csinálni -, hogy várjon, amíg a tej megsavanyodik természetes módon, és a krém képződik a felszínén, legyen savanyú. Akkor másképp csinálni - adjunk hozzá egy kevés tejet vagy tejfölt kész. Hagyjuk, hogy a tej szobahőmérsékleten, majd eltávolítjuk a hidegebb helyre. 1-2 nap krém kész. Zavarja a tejszín, amelyek felületén kialakított, a tej, a lehetetlen: hogy egy finom tejfölös, savanyító legyen természetes.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő krémet

Ez a krém nem lehet semmi más, mint a kovász és a tejszínt. De ma, a tejfölt hozzá túró, joghurt, tej, szójafehérje, pálmaolaj és még kezelni, hogy ki a növényi fehérjék és stabilizátorok használata nélkül tejszín. Feliratokat a „tejföl” csomagolás „smetanochka”, „tejfölös termék” valószínűleg azt jelenti, hogy ez egy olcsó alternatíva. Ez a krém egyenletes színű, világos krémszínű, sima, fényes felület és egyenletes állagúra, hogy vastag, olajos, nem savas, nem gabona és aggregátum. Alacsony zsírtartalmú tejföl kell több folyadékot. Mindig figyeljen az eltarthatósága, és vegye át a csomagot, amely mellett fekszik a polcon. By the way, a természetes krém tároljuk legfeljebb 5-7 napig.

Hogyan lehet ellenőrizni a minőségét tejföl

Egy vékony réteg krémet a pohár: a gyönyörű természeti száradás egyenletes, és hagyja csúnya hamis válás. Van egy másik módja - hogy egy kanál tejfölt, egy pohár forró vízzel: egy természetes termék feloldódik és a hamis krém rendezi az aljára. Akkor csepp jód krémet. Kék lett? Ezért, ez hozzáadódik a keményítő. Ez a krém, ha öntenek egyik tartályból a másikba, megy, hogy csúszik, és lassan terjedt el, amely egy „hullám”, amely fokozatosan épült ki. Itt van az olcsó helyettesíti csomók vagy lapított egyszerre, de dédelgetett diák nem látja.

Ellenjavallata tejföl

Tejföl, különösen a zsír, nem ajánlott visszaélni cukorbetegek, a túlsúly és gondjaid vannak a szív- és érrendszerre. Fontos megjegyezni, hogy a krém (persze, ha igaz) - a termék romlandó. A hosszan tartó vagy helytelen tárolás képezhet öntőformák, egy ilyen termék lehet súlyosan mérgezett.

Tejföl - egy csodálatos termék. Között ő csodálói gyógyítók, orvosok, kozmetikusok, felnőttek és dety, férfiak és nők. Ez hófehér tejelő masszát nem csak kellemes a gyengéd krémes íz, tökéletesen kiegészíti a kedvenc ételek, hanem ad a fiatalok, az egészség és a pozitív hangulat.