Étel és ital
Mit ettek, ittak vadászok mamutok éltek az orosz síkságon sok ezer évvel ezelőtt? Ami a sokszínűség és bőség volt az asztal? Igen, és hogyan kell főzni azokban a távoli időkben, amikor az emberek még fogalma sem volt róla, a kerámia, tűzálló, a bankban, ami lehet tenni a tüzet, vizet forralni benne, főzni zabkása vagy leves. A teljes hiányában edények meghatározza, ami talán a legfontosabb, a legalapvetőbb különbség a paleolit „konyha” és a hazai élet a konyhában és a későbbi életszakaszokban - a neolitikus napjainkig!
Nem számít, milyen nehéz elképzelni őt, de kerámia, még a legprimitívebb, akkor meg a közelmúltban a Földön. A széles körű terjesztése kezdetét egy „új kőkorszaki” - a neolitikum, a legrégebbi agyagedények kezdett farag és éget a japán szigeteken mintegy 11 ezer évvel ezelőtt (közben úgynevezett „Jomon kultúra”). Ekkorra a kelet-európai eltűntek mi érdekli a közösség mamut vadász. Tehát azokat az elő-: edények nem tudták a modern értelemben vett.
Azonban meg kell nézni a problémát másképp. Az éves iskola, mindannyian tudjuk, hogy a paleolitikum társadalmakban élelmiszer szállított nemcsak a vadászat, hanem összegyűjtése. Néprajz ismert, hogy részt vettek a nők és a tizenévesek, vegye bogyók és gombák, ehető gyökerek és magvak, a csigák és a folyami süllyed. Néha, amikor nincs játékban, ez nem csak gazdagítják a diéta, hanem hogy megtartsam a közösség éhen.
Mi is pontosan ismert régészek összegyűjtése mamut vadász? Úgy tűnik, hogy egy kicsit. Ezek a települések úgynevezett pestles-terochniki - specifikus kőeszközök szánt csiszoló gyökerek, magvak és diófélék. Egy másik nagyon fontos megállapítás, bivnevye kapák, hogy használták ásni a gyökerek és lazítsa meg a föld (együtt nem maradt fenn napjainkig „ásni bot”). Ezen túlmenően, a tudósok ismert vésett csont vagy pala cserép képek a növények. Mindez azt bizonyítja, hogy a fejlett, összetettsége gyűjtése. Ez utóbbi magában foglalja az állandó gyűjtemény és a különböző állományok a vadon élő növények és gyümölcsök, valamint a kiváló ismerete és használata tulajdonságaik - és kulináris és gyógyászati és egyéb célokra. Ez az, amit végül is a további gabona-: valójában a különösen értékes növények emberek kezdtek, hogy konkrétan is ültesd el. E nélkül az átmeneti szakaszban nehéz elképzelni, hogy a megjelenése a mezőgazdaság.
Bonyolult összejövetel biztosan jelenléte szükséges a háztartásban használják a különböző konténerek. Tudjuk, hogy ez és a néprajzi adatok (például ausztrál őslakosok, amíg a XIX-XX század nem fogyasztott kerámia), valamint a megállapításait faedények a későbbi műemlékek, ahol a fa tárolása vagy a betétek tőzeglápok, vagy a fagyott altalaj .
Természetesen az összes ilyen fonott vagy bőr táskák, fa teknők és tálak még mindig messze az „igazi” ételeket. De ez a koncepció a legtágabb értelemben vett „példány szállítására használják, tárolás és előkészítés étel és ital.” És az első ilyen tárgyak gyökerezik sokkal ókorban, mint a csiszolt - szinte a kezdetektől az emberi történelem. Végtére is, még néhány, a csimpánzok használják italos hengerelt, amelyek leveleit, mint egy szivacs, szopás víz (semmi primitív „csésze”?). Nem lehet kétséges, hogy több százezer év telt el, hogy a megjelenése az emberiség, amíg a növények a mammut vadászok, az emberek felhalmozott gazdag tapasztalattal rendelkezik a gyártás ilyen „protoposudy”.
A régészek több konkrét adatokat, hogy a felső paleolitikum emberek a legkülönbözőbb csomagolások - bőr, fonott, fa, nyírfakéreg és csont. Sajnos, a nagyon kulturális betétek a korszak ilyen dolgok nem kerülnek mentésre - ritka kivétellel. Így néha a felső paleolitikum találni kis csésze csontból faragott, vagy faragott kő. De még mindig, mint általában, a jelenléte a tartály a paleolit tudósok megítélni közvetett adatokat. Például a híres Kostenki 1/1 maradt mamut vadász, aki azért jött, hogy az orosz síkságon, körülbelül 23 ezer évvel ezelőtt, elég gyakran találkoztunk „kladiki” kovakő lemezeken. Ezek az eredmények fordulnak elő a réteget úgy, mintha használt bőr táskák: bőr elkorhadt, és a relatív pozíciója a dolgok megmaradnak. By the way, néhány csont leletek találhatók a település az azonos, nagyon hasonlít egy parafa burdyuchnye.
lehet tárolni fa, nyírfa kéreg és a bőr hajók. Valószínűleg ezek széles körben használják, és az élelmiszer-ellátás „az asztalra”. Azonban ételt ilyen tartályokban nem tudott. Ezért a diéta a paleolit korszakban szükségszerűen korlátozódik a nyers, sült vagy sült hamu és agyag edényeket. Mégis úgy vélem, hogy a „konyha” mamut vadász volt sokkal változatosabb és ízletesebb, mint amilyennek látszik első pillantásra.
Még a modern „gyűjtés” gomba, bogyós gyümölcsök és mogyoró ad a város, így nagyon sok. Nos beszélni az emberek, akiknek a tudása a természet, a képesség, hogy az ajándékokat voltak egyáltalán nem hasonlítható össze kopott információkat maradt velünk, „civilizált”! Nem tudjuk elképzelni, hogy számos ehető gyógynövények, ettek az emberek a felső paleolitikum. A kettő kombinációja, és fűszerek azonos húst! És végül - a különböző módon történő kezelése ezeket a termékeket. Még mi, rég eltávozott természet - és akkor tudja, hogyan kell főzni barbecue, hogyan sült krumpli és miben különbözik az összes húst, sült a nyárson a tűz fölött. A legtapasztaltabb megmondja talán, és hogyan kell sütni agyag vadhús vagy hal. De megint - főzéssel „terepen”, aki irányította a vadászok a mamutok sokkal gazdagabb és változatosabb ezek örökölt „örökölt”.
És nem szabad elfelejteni: az ízlés változik! Hagyja, hogy a leolvasó, amely sértette az említése lárvák, csigák és folyami rákfélék mint gyűjtő dolog az archaikus társadalmakban, emlékezni fog az ár a kagyló és az osztriga, a modern elit gasztronómia. Talán akkor megszűnik büszkélkedhet kitűnő ízét személy külföldön XX-XXI században. Végtére is, az ügy csak egy szokás, és a készítési módjára - nem több.
Italok, hogy a távoli korszakot nem korlátozódik egy egyszerű tavaszi vizek. Tej az étrendben a mamut vadász nem volt -, mert mamontihu nem is olyan könnyű, hogy a tej! De mindenféle gyógynövényteák - miért ne. Sok Felső műemlékek talált égett kövek, távol helyezkedik el a központ. Miért? Ez világossá válik, ha arra gondolunk, ami a hagyományos néprajz módon fűtővíz - segítségével forró kövek. Ezt a módszert következetesen alkalmazzák szerte a világon, és nem csak hátra népek. Aki látta a filmet: „A passió szerint Andrei” ( „Andrej Rubljov”) talán emlékezni fog az egyik karakter a film magával rántja a tűz forró kövek és dobja őket egy hordó vízzel, egyiket a másik után.
Mégis minden kulináris vívmányait a vadászok a mamutok nem tudtak főzni, még a legegyszerűbb leves, főzzük a levest, főtt húst. Elvégre ez szükséges egy teljesen más ételek - az egyik, hogy benne csak néhány ezer évvel később, egy ember a mindennapi életben. Így a fazekasság volt igazán nagy találmány, drámaian megváltoztatta az étrend és nagymértékben befolyásolja az életmód. De ez az, ami figyelemre méltó: a közösségek száma érdekes számunkra vadászok mamutok ember „kitalálta”, ha nem a kerámia edények, akkor legalább a gyártás kerámia elvileg egyedül!
Szigorúan véve, hogy nevét kerámia „égetett agyag” nem egészen igaz. Kerámia - ez az első ember mesterséges anyag nincs jelen a természetben. Igen, ez alapján az agyag, de a fő tulajdonságait jelentősen eltér az eredeti anyag. Kémiailag, az agyag keveréke alumínium-oxid, szilícium-dioxid és víz. A felkészülés kalcinált agyag előre képzést, amely tönkreteszi az elsődleges szerkezete. Ő összegyúrjuk, összekeverjük a vízben, tette hozzá a különböző szennyeződések - homok, zúzott csont, faszén és így tovább. Feletti hőmérsékleten 400 Celsius fok kémiai reakció megy végbe: a víz távozik tartósan, és ott hiányzik a természetben, vízmentes szilikát, amelyet nem lehet olvad hatása alatt a nedvesség. A legtágabb értelemben vett „kerámia” kell nevezni nemcsak kerámia, hanem bármely termék ily módon kapott: figurák, csempe, szilikát cső és így tovább.
Régészek találtak: kerámia, mint például találták régen a neolit korban! Azt találta közepén a felső paleolitikum. Legalábbis a világ legrégebbi kerámiaplasztikájának talált paleolit helyek a Cseh Köztársaság - Pavlov és Dolni Vestonice - ahol az élet mintegy 27-26000 évvel ezelőtt. szobrok ott talált a nőkről és különböző állatok - mamutok, szőrös orrszarvúk, medvék.
Paleolit kerámia van a tudományos közösség nagy érdeklődés. De, mint sok más találmányai „rossz időben”, ez egy nagy felfedezés, és nem kaptak további fejlesztése és nyom nélkül eltűntek együtt a kultúra, amelyben ott volt. A felfedező és kutató Kostenki kerámiák, Petersburg régész ND Praslov elismeri, hogy néhány darab lehet származik a szőtt rudak, majd bevonva agyag és tüzelt hajók. Mégis közvetlenül kötődnek Paleolitikus kerámia kezdete tömeggyártása kerámia edények lehetetlen. További találmány ismét feledésbe merült évezredek.
Nincs olyan archaikus társadalom, akik nem tudják, bódító italok. Nem alkohol, természetesen, a különböző fermentációs termékek. Az ezek jelentőségét az élet ősi nép a használatuk jellegének, megtudjuk, főleg néprajz. Mint általában, a „munka” nap az ilyen italok soha nem próbáltam. De a szabadság, szokás szerint, elérhetővé vált mindenki számára - férfiak és nők egyaránt, és még a gyermekek.
Az archaikus társadalmakban a használatát bármilyen bódító szükségszerűen kollektív megszentelt rituális hagyomány. Körülbelül minden „egyedül inni” azokban a napokban, valószínűleg senki sem hallott. Alaposan olvasás minden növényt, a felső-paleolitikum emberek tudták, persze, gyógyszerek. Azonban használatuk is szigorú „ellenőrzés” a boszorkányok és csak egyszer fordult elő, hogy szó. Általános szabály, hogy a gyógyszereket használják rituális és gyógyászati célokra. Tudtak összezavar, akik készek feláldozni a szellemeket pártfogója.
És végül - egy kis megjegyzés. A találmány a kerámia, és ugyanabban az időben, és az átmenet-to-enni főtt ételt, lezajlott az újkőkorban - mindez kétségtelen technológiai fejlődés. De itt van a furcsa dolog: az első jelei a fogszuvasodás emberben elfogják a fogakon neolitikus koponyákat. Távolabb, mint a „progresszív” az emberiség fejlődött, egyre kifinomultabb, mint a konyha - a szélesebb körben elterjedt a világon a küzdelemhez. De a fogai a paleolit őseink lehet a földtől a gyökerekhez, de soha nem árt! Ez világosan mutatja, antropológiai anyag időszakban.
Nos, meg kell fizetni mindent, beleértve a technikai haladás!