Az édesítőszerek előnyei és hátrányai
Cukrot rossz
Egyértelmű, hogy beszélünk-Amerika és a kultúra az élelmiszer. De lássuk, hogy ez messze a kultúra? Van egy hamburger, van egy szendvics / palacsinta / Tat, ott krumpli - mi sült burgonyával vagy burgonyapürével - ugyanazt a gyors szénhidrátokat. És a mai gyerekek többnyire dühös lé, chipek és egyéb rögök.
Megszoktuk, hogy az édes íz. Ez ízlés - az íze öröm és az élvezet. Drasztikusan csökkenti a legédesebb módon, nem minden ember. És ha meg kell vágni az édes? Különböző okok miatt, az a tény - valaki egészségét, hogy valaki túlsúlyos. Cukorpótlók - a kiutat a helyzetet. Veszélyeiről szóló édesítőszerek írásbeli elég, ezért fontos, hogy választani azokat, amelyek nem lesz újabb egészségügyi problémák forrása.
Tehát, cukorpótlók osztva 2 csoport: természetes és szintetikus.
Természetes édesítőszerek előnyök és ártalmak
Természetes, legismertebb cukorpótlók - fruktóz, szorbit, xilit.
- természetes és ártalmatlan
- energiaforrás
- Ez növeli az íz és aroma a gyümölcs
- Ez csökkenti a fogszuvasodás 30-40%
- kalóriát, mint a cukor
- nem annyira aktívak, mint a cukor, de a hatás a vércukorszintre
Szorbit (E420)
- természetes és biztonságos
- Ezt fel lehet használni a cukorbetegség félelem nélkül növekedése vércukorszint
- természetes tartósító és emulgeáló, segít fenntartani a frissesség
- szorbit jótékony hatással van az aktivitásra a gyomor-bél traktus
- Ez csökkenti annak szükségességét, B-vitamint
- kalóriát, mint a cukor
- 2-szor kevésbé édes
- hashajtó hatása nagy dózisban
A xilit (E967)
- természetes és biztonságos
- megakadályozza a fogszuvasodás
- Ez nincs hatással a vércukorszintre
- kalóriát, mint a cukor
- hashajtó hatása nagy dózisban
Tehát természetes édesítők körülbelül ugyanannyi kalóriát, mint a cukrot. Emiatt, annak ellenére, hogy számos erénye, hogy nem alkalmas, hogy csökkentse a kalóriabevitelt, és ezért nem érdekli a fogyás. Ugyanebből az okból, hogy tilos a Ducane diéta.
Szintetikus édesítőszerek előnyök és ártalmak
A leggyakoribb szintetikus édesítőszer - aszpartám, aceszulfám, szacharin, nátrium-ciklamát - vegyi anyagok, szinte nulla kalóriatartalmú, több tíz vagy több száz szor édesebb, mint a cukor, nem befolyásolja a vércukorszintet.
Aszpartám (E951)
- Ez nincs kémiai utóíz
- fokozza az édes íz a szacharóz, a ciklamátok, a szacharin, elnyomja az ízt
- elveszti édes íz savas és gyengén lúgos közegben, annyira édes citromos tea nem
- termikusan nem stabil, lebomlik és elveszti ízét 160 ° C-on
- ellenjavallt a phenylketonuria és terhes, tilos a bébiétel
Az aszpartám a legtöbbet tanulmányozott és legellentmondásosabb édesítőszer. A test elhasad a aminosav és metanol (méreg ható az idegrendszer és a keringési rendszer, a test). Ugyanakkor azt találtuk, a következő információkat: 1. adag aszpartám ekvivalens cukor 1 teáskanál tartalmaz 1,9 g metanol, az összehasonlítás 100 g banán, amely 21 mg metanolt.
Aceszulfám-kálium (E950)
- termikusan és kémiailag stabil
- hosszú ideig eltartható
- Meg van egy kellemetlen keserű ízű
- rontja a szív-és érrendszer
- stimuláns hatása van az idegrendszerre, és nagyon addiktív
- betiltották az Egyesült Államokban, mivel Úgy ítélik meg, hogy lassan ható méreg és rákkeltő anyag
Szacharin (E954)
- rossz ízű
- terhesség alatt ellenjavallt
- Ez gyengíti az intézkedés az emésztő enzimek, hogy hátrányosan befolyásolja a felszívódását biotin (H vitamin), és gátolja a bélflóra, más szóval, egy negatív hatást az anyagcsere folyamatokat a szervezetben
- ellenjavallt veseelégtelenségben szenvedő betegeknél, és a tendencia, hogy a kövek
- Patkányokon végzett kísérletekben bizonyították a rákkeltő
nátrium-ciklamát (E952)
- termikusan stabil és jól karbantartott
- Ez egy kémiai utóíz
- nem ajánlott terhes (átjut a placentán) és gyermekek; Egereken végzett kísérlet teratogén hatást mutattak és a toxicitás a embriók
- A kísérleteket állatokon bizonyította képességét ciklamát oka a húgyhólyagrák
Megtalálta cukorpótanyagokkal ezt a cikket? I - nincs. Egy későbbi cikkben fogok megosztani egymással tapasztalataikat, édesítőszerek fogyás, elmondom mi irányítja a kiválasztást. Kövesse a blog, hogy ne hagyja ki.
Köszönöm szépen! De tudom, hogy a visszaigazoló megnyugtatott egyáltalán ...))
Marina, az egészségre, és ez csak a fitparad sahzamov is))
Üdvözlünk! Még mindig ... én voprrs dyukane a vtorry színpadon chevedovanya van fitparada van forró csokoládé, zselés, gabonafélék ... ezek, hogy minden lehetséges nekem?