15. A zseniális gasztronómiai trükk, amellyel meg lehet főzni az étteremben!
Akár már át ilyet, akkor ebédelni egy étteremben, akkor találtam a receptet, előkészített, de kiderült, annyira jó?
És ez nem egy adott termék, akkor vásárolja meg a legjobban, és szigorúan összhangban az összetétele a recept összetevők. A titok abban rejlik, egy egyszerű trükk, hogy gyakran használják a szakács, de amiről a hétköznapi háziasszonyok általában nem tudják.
főzési tippeket
1. Ha egy tál nyers hagymát, majd áztassuk jeges vízben. Ez kevésbé kritikus, és ami a legfontosabb - nem hagy kellemetlen utóízt.
2. Ha túl sokat vásárolt erős kávé, amely egy nagyon keserű íze, ne aggódj. Mielőtt sör adjunk hozzá egy csipet sót és egy kis fahéjat. Ez a trükk ad az italnak enyhébb ízű és mennyei ízét.
3. Ha a saláta lédús zöldség, só, mielőtt utántöltő. Így nem kap a leves helyett salátát.
4., hogy a hús volt selymes textúrája és mérsékelten pörkölt, mezők szeletelt keverékével kukoricakeményítő és tojásfehérje. Ez a trükk segít főzni egy nagyon lédús és puha húst, hogy elolvad a szájban.
5. elkészítéséhez tökéletes pékárut nélkül kapható, keverjük össze egyenlő mennyiségű lisztet és a cukrot és tojást kell venni, mint és az olaj. Csak szem előtt tartani, hogy ez azt jelenti, nem az étel mennyiségét és súlyát. A legnagyobb különbség az arány a tojás és az olaj 20% -kal lehet. Tehát érdemes felhalmozni a konyhai mérleg.
6. Mindig adjunk hozzá egy kevés sót a tészta sütés. Összesen fél teáskanál javíthatja az ízét a többi hozzávalót és fűszerek. Használhatja teljesen bármilyen sót.
7. hozzá a szósz egy teáskanál mogyoróvaj, vagy mustár, hogy van egy sokkal kifejezettebb íz és aroma. Különösen jó, hogy ezt a trükköt, ha kell oltani egy tál.
8. Ha fáradt a tükörtojás és buggyantott tojás-nem akarja zavarni, ez a trükk az Ön számára. Break a tojásokat egy serpenyőben vagy pot, mintha fogsz kisütjük, de ahelyett, hogy a növényi olaj zaley vízzel és tegye egy serpenyőben a tűzre. Ennek eredményeként, akkor kap a tökéletes tojás folyékony tojássárgája.
9. Adjunk hozzá egy kis vodkát a tésztát a pitét. Sütés után, kapsz egy nagyon ropogós kéreg rakott. Ne félj, előkészítése során az alkohol elpárolog, úgy, hogy az íze sütés nem rontja. Felveheti brandy vagy rum, hogy süteményeket pikantéria.
10. Ha a szeretet, hogy a jeges tea, gyümölcs, hozzáad egy csipet szódabikarbónát. Ez semlegesíti a tanninok a tea.
11. Egy másik trükk a tökéletes sült hús. Itassuk a szövet nyers húst, hogy száraz, sózzuk, és hozott egy serpenyőben, a túlzsúfoltság veszélye nélkül is. Tartsuk szem előtt, hogy azt már jól fűtött. Jobb kihasználása a rozsdamentes acél vagy öntöttvas serpenyőben.
12. hozzáadjuk a darált húst a hamburgerek kis zsemlemorzsa. Így jobb lesz, hogy tartsa a formáját, és kiderülhet, kissé ropogós.
13. Mindig melegítő vagy hűtő eszközök a felszolgáló a hőmérséklet. Ez segít a sütő és a hűtőszekrény volt. Különösen ez a trükk takarít, ha meg az asztalon a vendégek, így az étel tovább tart megőrizze eredeti hőmérséklet és ízét.
14. Készít chili szósz vastagabb zúzott chips segít, ha nincs kéznél kukoricadarát. Ahhoz, hogy készítsen szósszal, keverjük össze a lisztet első (chips) a sör, majd hozzáadja a borsot.
15 hozzáad egy kis kukoricakeményítő egy omlettet vagy rántotta, akkor kiderült, hogy több levegőt és gyengéd. Ráadásul egy ilyen trükk lehetne megtakarítani étel overcooking.
