színvonalú munkát pincér - szabványok pincérek pub vicces kacsa
Szabványos 1. Készítse elő a terem megnyitását a kocsmában.
Időpont: 11,00-11,50
A fő dokumentum megnyitására irányuló előkészületek a kocsma egy ellenőrző listát nyitás műszakban. Megosztásról felkészülés megnyitása a pub következő vezetője.
1.1. Általános felelősség a nyitás a pincér változás
1.2 előállítás steyshenov:
Station №1:
villa
kések
kanál
Készletei háromféle
Bútorfényesítő (2 db.)
Törlőruhákra asztalok és székek felső zóna kanapék (2 db.)
Szalvéták takarításhoz alsó zónáiban székek, kanapék (1 pc.)
fogpiszkálót
névjegykártyák
Színes szalvéták szálú
fehér szalvéták
Waffle szövet (1 db.)
Kosarak eszközök
1.3. Étel forgalmazása:
1.6. Felkészülés az állvány
Edények üzleti ebédek
Kosarak kenyér
fehér szalvéták
nyárs
Dobozok, ládák, szaft csónak, táskák elvihető
Töltsük meg a következő sáv edények és fogyóeszközök:
csésze tea
Csészealjak teáscsésze
Csészealj kávéscsésze
Saucer kezdőknek
teáskanálnyi
kanál kávét
cukor kötegelt
nyárs
Koktél hosszú csövek
Cocktail rövid csövek
fehér szalvéták
Costers
sommelier kés
Chekonakalyvatel
hamutartók
fahéj
menük
Menü üzleti ebédek
vízipipa kártyák
megállás lista
1.8 előállítás A bútorok és belső elemek
Javítófényező munkalapok táblák textil ruhával bútorok lengyel.
Csiszolják a felületet a textil és szövet szék lábak bútorok lengyel.
Törölje le nedves ruhával textil kanapé.
Törölje felszíni állomás és az R-kapus.
Lengyel messze a bárban, mellkas, lábak széklet.
Törölje televíziók tiszta ostya kés segítségével mosására üveg.
Törölje le nedves ruhával textil diffúzorok.
Törölje le nedves ruhával textil dekor elemek bőrhelyettesítő.
Törölje le nedves ruhával textil összes fém falak és korlátok.
Minazhnitsa tisztán, sérülésmentesen.
A rekesz hátsó fedél feküdt szalvéták, sárga váltakozó lila. hajtogatott átlósan, nyolc darab egyes színek
A középső rekeszben, hogy három különböző mártással «Tabasco», a közepén a zöld.
Gravy hajó legyen tiszta, tele legalább egy centiméterre alulról.
A rekesz a homlokfal súlylökő fogpiszkálóval töltjük oly módon, hogy mi lehetne még fogpiszkáló nélkül szabadon húzza a többit.
Sótartó van állítva a jobb oldalon. bors, a bal oldalon.
Só, bors - tisztán, sérülésmentesen.
Fűszerek tele 2/3 térfogat.
Minden lyukak a só-és borsszóró kell tisztítani, fűszerek kell aludni könnyű.
Első rekesz ki három névjegykártyákat.
Táblázatok ellenőrizni a stabilitás és a mechanikai sérülésektől.
Ha a tábla billeg vagy megsérül, az elküldött adatok a menedzser.
Lengyel asztalra.
A táblázat legyen tiszta, anélkül, hogy foltokat.
A túlsó oldalán, vagy a az asztal közepére, hogy az előkészített minazhnitsu.
Minazhnitsa mentén a középső sorban az asztalra.
A parttól 5 cm. Tól minazhnitsy véget hamutartó a szobában a dohányosok.
Hamutartó tiszta, száraz és mentes a csíkok.
A táblázatban TENS, poszter, meg balra minazhnitsy.
A táblázatban TENS részvények vannak beállítva a jogot minazhnitsy.
A táblázatban TENS napolirovany nélkül sérülést vagy kárt okozhat.
At 11:35 hajlandóság, hogy átadja a szoba a check-lista vezetője.
11:40 Találkozó a pincérek a menedzser.
A szerelvény formájában jelen lévő. A kész munkaeszközök bekezdésben említett. 2.2