színvonalú munkát pincér - szabványok pincérek pub vicces kacsa

Szabványos 1. Készítse elő a terem megnyitását a kocsmában.

Időpont: 11,00-11,50

A fő dokumentum megnyitására irányuló előkészületek a kocsma egy ellenőrző listát nyitás műszakban. Megosztásról felkészülés megnyitása a pub következő vezetője.
1.1. Általános felelősség a nyitás a pincér változás

1.2 előállítás steyshenov:
Station №1:

• 
  villa
  
• 
  kések
  
• 
  kanál
  
• 
  Készletei háromféle
  
• 
  Bútorfényesítő (2 db.)
  
• 
  Törlőruhákra asztalok és székek felső zóna kanapék (2 db.)
  
• 
  Szalvéták takarításhoz alsó zónáiban székek, kanapék (1 pc.)
  
• 
  fogpiszkálót
  
• 
  névjegykártyák
  
• 
  Színes szalvéták szálú
  
• 
  fehér szalvéták
  
• 
  Waffle szövet (1 db.)
  
• 
  Kosarak eszközök
  

1.3. Étel forgalmazása:

1.6. Felkészülés az állvány

• 
  Edények üzleti ebédek
  
• 
  Kosarak kenyér
  
• 
  fehér szalvéták
  
• 
  nyárs
  
• 
  Dobozok, ládák, szaft csónak, táskák elvihető
  

1.7. előkészítés bar
Töltsük meg a következő sáv edények és fogyóeszközök:

• 
  csésze tea
  
• 
  Csészealjak teáscsésze
  
• 
  Csészealj kávéscsésze
  
• 
  Saucer kezdőknek
  
• 
  teáskanálnyi
  
• 
  kanál kávét
  
• 
  cukor kötegelt
  
• 
  nyárs
  
• 
  Koktél hosszú csövek
  
• 
  Cocktail rövid csövek
  
• 
  fehér szalvéták
  
• 
  Costers
  
• 
  sommelier kés
  
• 
  Chekonakalyvatel
  
• 
  hamutartók
  
• 
  fahéj
  
• 
  menük
  
• 
  Menü üzleti ebédek
  
• 
  vízipipa kártyák
  
• 
  megállás lista
  

1.8 előállítás A bútorok és belső elemek

• 
  Javítófényező munkalapok táblák textil ruhával bútorok lengyel.
  
• 
  Csiszolják a felületet a textil és szövet szék lábak bútorok lengyel.
  
• 
  Törölje le nedves ruhával textil kanapé.
  
• 
  Törölje felszíni állomás és az R-kapus.
  
• 
  Lengyel messze a bárban, mellkas, lábak széklet.
  
• 
  Törölje televíziók tiszta ostya kés segítségével mosására üveg.
  
• 
  Törölje le nedves ruhával textil diffúzorok.
  
• 
  Törölje le nedves ruhával textil dekor elemek bőrhelyettesítő.
  
• 
  Törölje le nedves ruhával textil összes fém falak és korlátok.
  

• 
  Minazhnitsa tisztán, sérülésmentesen.
  
• 
  A rekesz hátsó fedél feküdt szalvéták, sárga váltakozó lila. hajtogatott átlósan, nyolc darab egyes színek
  
• 
  A középső rekeszben, hogy három különböző mártással «Tabasco», a közepén a zöld.
  
• 
  Gravy hajó legyen tiszta, tele legalább egy centiméterre alulról.
  
• 
  A rekesz a homlokfal súlylökő fogpiszkálóval töltjük oly módon, hogy mi lehetne még fogpiszkáló nélkül szabadon húzza a többit.
  
• 
  Sótartó van állítva a jobb oldalon. bors, a bal oldalon.
  
• 
  Só, bors - tisztán, sérülésmentesen.
  
• 
  Fűszerek tele 2/3 térfogat.
  
• 
  Minden lyukak a só-és borsszóró kell tisztítani, fűszerek kell aludni könnyű.
  
• 
  Első rekesz ki három névjegykártyákat.
  

• 
  Táblázatok ellenőrizni a stabilitás és a mechanikai sérülésektől.
  
• 
  Ha a tábla billeg vagy megsérül, az elküldött adatok a menedzser.
  
• 
  Lengyel asztalra.
  
• 
  A táblázat legyen tiszta, anélkül, hogy foltokat.
  
• 
  A túlsó oldalán, vagy a az asztal közepére, hogy az előkészített minazhnitsu.
  
• 
  Minazhnitsa mentén a középső sorban az asztalra.
  
• 
  A parttól 5 cm. Tól minazhnitsy véget hamutartó a szobában a dohányosok.
  
• 
  Hamutartó tiszta, száraz és mentes a csíkok.
  
• 
  A táblázatban TENS, poszter, meg balra minazhnitsy.
  
• 
  A táblázatban TENS részvények vannak beállítva a jogot minazhnitsy.
  
• 
  A táblázatban TENS napolirovany nélkül sérülést vagy kárt okozhat.
  
• 
  At 11:35 hajlandóság, hogy átadja a szoba a check-lista vezetője.
  
• 
  11:40 Találkozó a pincérek a menedzser.
  
• 
  A szerelvény formájában jelen lévő. A kész munkaeszközök bekezdésben említett. 2.2
  

Kapcsolódó cikkek

• A cél létrehozása az előírások munkája pincérek - közös megértésének