Mi kóser élelmiszer, táplálás
Tény, hogy minden nemzet között vannak hagyományai kapcsolatos bizonyos korlátozásokat az élelmiszer. Többnyire ezek a korlátozások miatt a követelményeknek a fő vallás az emberek.
Minden nemzetnek megvan a maga neve, az engedélyezett termékek, valamint a hagyományok szabályok tekintetében a főzés és az evés különböző élelmiszerek.
Az élelmiszer megfelel a „kóser” - zsidó szabályokat az élelmiszer (a szó „kóser” - alkalmasság az emberi fogyasztásra szánt) nevezik kóser.
Ez a lista tartalmazza a hús bizonyos állatfajok, madarak, halak és mindenféle ehető növények.
Tekintsük a koncepció kóser étel részletesebben.
Mit jelent az, kóser étel
Az alapja termékek felvétele a listában szolgál Pentateuchus (a Mózes öt könyve, a Biblia ószövetségi).
Az alapösszeg a tilalmak és jellemzői Ami a hús és tejtermékek.
Különösen, hogy a lista esetében, amelyek húsát ehet közé mindenféle négylábú kérődző állatok hasított pata. Például egy disznó, mert nem kérődző és nem hasított pata, hogy a lista a kóser étel nem tartozik. Vannak is korlátozások tenger gyümölcsei. Az ilyen típusú termékek használata engedélyezett egyetlen hal pikkelyek és az uszonyok. Így, más típusú tengeri élőlények (mint például, a különböző puhatestűek és rákfélék) tilos.
Ott is adott a Bibliában, a tiltott fogyasztásra madárfajok. Megengedett közé csirke, liba, kacsa, pulyka.
Banned mind származékai a termékek a nem-kóser állatok. Például, ha nem tud enni, nem kóser madárfaj tojás, a tej nem kóser állatok és így tovább.
Az általános korlátozásokat a fajta állatok, madarak és halak is vannak bizonyos követelmények az emberi fogyasztásra szánt hús különböző töredékek. Van egy lista a darab húst, zsírt és a vénákat, ami tilos a használatra.
Főzni kóser étkezés
Ahhoz, hogy teljes mértékben megfeleljen a kashrut ehető állatok és madarak életét és főtt megfelelően. Vágóállat joga van részt csak különlegesen kiképzett személyek, Reznik - „sajhet.”
Miután az állatot megölt szerinti kóser követelmények (előnyösen - levágott) állati testsúly kell távolítani az összes vér, amelyre a húst áztatjuk egy bizonyos módon, prosalivaetsya és vízzel mossuk.
Továbbá, ha a mészáros sajhethez kell figyelni, hogy a jelenlét az állat betegség tünetét. A húst a beteg állatok tekinthető nem kóser élelmiszer, és nem használják.
Elég komoly, erőfeszítéseket kell tenni, hogy a folyamat a főzés.
Például, ha nem tudja megakadályozni a közös húskészítmények és a tejtermékek. Nem engedélyezett a használata hús és a tej az azonos edények és evőeszközök. A használt eszközök fogadására ételek ezeket a termékeket, és még használni különböző mosás külön-külön.
További követelmények kóser étel vihető fel az év bizonyos napokon. Például megtiltotta a fermentációs termékek során ünnep a húsvét (pászka).