Melyik a halak sprotni
AiF.ru elmondja, hogy mi része a hal konzerv „sprotni olajban.”
A készítmény konzerv „Spratt olajban” most általánosan tartalmaz kis heringet ryboshki: szardella, hering, szardella, Fehér-tenger és az Atlanti hering kicsi.
Miért hívják konzerv sprotni?
Eredetileg kizárólag konzerv Balti-tengeri sprotni, hering család a kis halat. Ezután ugyanazt kereskedelmi megfontolások kereskedők kezdett forogni a bankok és más halak is. Az íze a termék minőségét az ilyen helyettesítés nem érinti jelentősen.
Hogyan készüljünk sprotni?
Amikor a főzés kis halak sprattot alaposan mossuk merítik rövid időre egy gyenge sóoldat, majd friss vízzel leöblíteni, majd felfűzve fémrudak, és megakadályozzák a dohányos kemencében. A dohányzás végezzük hőmérsékleten 100-130 ° C-on 30-40 percig, a végén a kemence hőmérsékletet lecsökkentjük 90-100 ° C-on
Hogyan állapítható meg, a minőségi konzerveket?
Az egyik fő jellemzője a minőség sprotni - méretű halat, amelynek hossza nem haladhatja meg a 11 cm-t.
A helyzet a bank
Hal legyen körülbelül azonos méretű, egymásra sorokban vagy „pigtail”. A konzerv jó, hogy a szó szoros értelmében „back to back”. Sprotni van téli és nyári csomagolás, attól függően, hogy az az év, amikor a halat fogtak. Nyáron, amikor a hal él meleg vízben, ez kevesebb mozgó és zsírt halmoznak fel - azt megállapító hassal felfelé, és a tél a halak kerülnek mentésre.
Festés sprottnira egységesnek kell lenniük a könnyű arany aranysárga. Azok, akik ki vannak téve a hosszabb füstölt, van egy sötétebb színű.
Megjelenése sprotni
halbőr egész számnak kell lennie, kis ráncok, szorosan szomszédos izomszövet; hús - főtt és lédús. bőr duzzanatot fordul elő a túlságosan magas hőmérsékletek füstölt, elégtelen füstölt.
Az illata sprotni kell kellemes, jellemző az ilyen típusú konzerveket. Nyilvánvaló füst szaga, hogy sérti a termelési
Lehetetlen, hogy megszerezzék a bank, amelynek jelei a puffadás, a rozsdafoltok, horpadások, stb Arról sem szabad vásárolni konzerveket, ahol lehet hallani egy kattanást, amikor megnyomja a fedél és az alsó.
A káros sprotni?
Táplálkozási nem javasoljuk eszik sprotni naponta, mint „Spratt olajban” nagyon magas kalóriatartalmú termék. Továbbá, a dohányzás közben képződött benzopyrene - karcinogén, hogy felhalmozódik a szervezetben, és vezethet a malignus tumorai kialakulása szempontjából. Miután használt 100 gramm sprotni, egy személy dózist kap benzopirin egyenlő az egyik, hogy belép a test után 4 elszívott cigaretták.
nézd meg a argumenty i Fakty