Jó étvágyat surströmming vagy erjesztett hal - Hírek Észak-Európában
Surströmming (Fotó: Wikimedia)
Surströmming (surströmming, erjesztett balti hering, vagy szó szerint, „elrontott hering”) az egyik leghírhedtebb svéd konyhai termékek, ami különösen népszerű az ország északi részén.
Surströmming lehet csak strömming (hering), ami kisebb, mint atlanti hering. Hal fogott előtt közvetlenül ívási és bomlási folyamat kezdődik az elválasztása a tejsav gerincét a halak, ami felszabadítja az akut szagú anyagok, valamint a hidrogén-szulfid. Ennek ellenére meglehetősen kellemetlen a fülnek leírás, néhány svédek csak szeretem ezt az ételt.
Avas hal valójában nem is olyan ritka látogató a konyhában a világ. Az ókori rómaiak és görögök ízlése, és a híres angol Worcestershire-szósz tartalmaz, mint az egyik összetevőjére nem más, mint erjesztett hal.
Ne próbáld ki otthon!
A gáz támadás kész!
Amikor megnyit egy bank tör ki erős, ellenállhatatlan a másik, a szag, így surströmming általában enni az utcán.
Minden lehetőséget a svédek nem hagyja ki a lehetőséget, hogy elmondja a történetet, hogy egy honfitársuk, megnyitáskor konzerv speciális lakásában, ő volt a felelős a kiürítést a szomszédok, akik arról számoltak be, hogy a segélyhívó szolgáltatások a gázszivárgás.
Sőt, sok tanulmány azt mutatja, hogy a surströmming az egyik leginkább csípős szagot a világon. Nehéz kitalálni, mi mérjük, de ez könnyen ellenőrizhető ez a saját tapasztalat.
Hány ember Svédországban, mint a rothadt halat?
Svéd újságírók szeretik, hogy végezzen ilyen felmérések, amelyek azt mutatják, hogy 31% -a lakosok a skandináv országokban, mint a termék, de 69% -a csak utálom (32% a finnyás ember soha nem is próbáltam, íz).
Hogyan surströmming?
Ebből sprotni hamarosan, hogy a biológiai fegyverek (fotó: norwegian.com)
Balti hering fogott májusban, amikor ő nagy alakja, és készen áll, hogy nem kapsz. Ezután helyezzük erős sós 20 órán kivonat halból vérből. További szövetváz kibelezés és halmozott egy gyengébb sóoldatban.
Annak ellenére, hogy a természet, surströmming, furcsa módon, kell tárolni a hűtőben, mert a fermentációs folyamat nem áll le, hogy megduzzad a bankok, amelyek szobahőmérsékleten.
Az a tény, hogy ezek a palackok hatására robbanhatnak gáz - nem több, mint egy mítosz. Mégis nem volt egyetlen ilyen eset. Azonban, szállítás surströmming brit repülőgépek, például tilos. A svéd légitársaságok nem szabhat hasonló korlátozásokat.
Hogyan enni surströmming?
Óvatosan álcázva a fő összetevő
Avas hal hagyományosan az egyik szendvicset, az úgynevezett Surströmmingsklämma:
- Tunnbröd (vékony kenyér)
- olaj
- A szeleteket mandelpotatis (édes burgonya fajtákat termesztik Észak-Svédországban)
- Filé surströmming (néha kis darabokra vágva)
- Finomra vágott lilahagyma
A Svédország déli részén Surströmmingsklämma tejföllel vagy tejtermék hasonlító neki Gräddfil, Västerbottensost kemény sajt, valamint a zöld hagyma, paradicsom és az apróra vágott kaporral.
Ahhoz, hogy mossa le a sós szendvicsek ajánlott sört, de néhány foodies azt tanácsolják, hogy szomjukat során olyan súlyos étkezés, semmi, de a tej.
Mennyibe kerül surströmming?
A svéd üzletek árának balti hering erjesztett tej ritkán több, mint 6 $.