Húsételek gyermekek, a család és a gyermekek a szülők számára
A darált húst burgonyapürével
Hús, hogy egyértelmű a filmek és a zsír, megmossuk és enyhén megpirítjuk. Apróra vágott hagymát párolt
vajat. A húst és a hagymát dobott egy serpenyőbe, öntsünk rá egy kis húsleves, fedjük le fedővel, tegyük sütőbe, és főzzük puhára. Ezután darálják, dörzsölje át egy szitán, és adjunk hozzá egy evőkanál fehér szósz, keverjük és hagyjuk forrni újra. Tálaljuk burgonyapürével.
Összetevők: hús (hús) - 50 g vaj - 1 teáskanál liszt - 1 tk, húsleves - 1/4 csésze, hagyma - 3 g, burgonya - 200 g, a tej - 50 g, só.
Hús pogácsa
A pépet megtisztítjuk a filmek és a zsír, mosás, kis darabokra vágtuk, és kétszer egy húsdaráló, adjunk hozzá egy szelet száraz kenyér vízben áztatott, és kicsavart. Darált sót, keverjük össze reszelt egy finom reszelő hagymát. Nedves kézzel vak húsgombóc and roll rántva. Szelet hozott egy serpenyőben a forró olajban megsütjük mindkét oldalon, majd 5-7 percig tegye a sütőbe, amelyet hozott készségét.
Összetevők: hús (hús) - 70 g, hagyma - 3 g, zsemlemorzsa - 7g, Roll - 10 gramm olvasztott vaj - 1/2 teáskanál só.
Borjú szelet
A pépet megtisztítjuk a zsír- és filmek, mosható és hiányozni kétszer egy húsdaráló, adjunk hozzá egy szelet száraz kenyér tejbe áztatott, és megszorította. Darált só, összekeverünk 2 evőkanál hideg tejjel és egy teáskanál vaj. A vágott formájában szelet, a tekercs a zsemlemorzsa, és megsütjük a
forró olaj, majd 5-10 perc tegye a sütőbe.
Összetétel két részletben: hús (hús) - 50 g vaj - 1 teáskanál liszt -] teáskanál, hagyma - 3 g, a tej - 50 g, só.
Húsgombóc, húspogácsák vagy gőz
Készítsük el a tölteléket a hús szelet, és óvatosan keverjük benne mélyen felvert fehérjét. Darált vak labda (húsgombóc), vagy szelet hoznak, amelyeket a serpenyőben, kikent, felöntjük egy kevés hideg húslevest fedél olajozott
papír és hozott egy nem túl forró sütőben 20-30 percig. Tálaljuk burgonya és a sárgarépa pürét.
Összetevők: hús (hús) - 70 g, egy tekercs - 10 g vaj
1/2 teáskanál, tojás - 1 db só.
Hús krokettel körítve zöldségek
Csontokból főzni egy tiszta húslevest. Hántolt zöldségeket kockákra vágott, öntsük a feszült húslevest, és főzzük, fedett. Pulp hús hagyja két alkalommal a darálóba
együtt egy tekercs hideg vízzel átitatott, és egy darab olaj. A kapott darált vak croquet 2 kerek (vágáskor karok kenni fehérje). Amikor a zöldségek hozzák fele, adjunk nekik krokettel és főzzük 20 percig.
Összetevők: hús (hús) - 100 g, karórépa - 20 g zöld
-15 g borsó, karfiol - 50 g burgonya - 50 g
fehér gyökerei - 10 g, sárgarépa - 40 g, hagyma - 5 g, Roll -
20 g vaj - 1/2 teáskanál só.
Sült tészta hússal
Forraljuk tésztát sós vízben, csepp egy tésztaszűrő, és engedje le a vizet. Cérnametélt, hogy váltsanak egy serpenyőben, add hozzá a tojást és a tejet, és jól keverjük össze. A fél tésztát tedd egy tepsibe, olajozott. Tedd a töltelék tetejére
promolotogo darált hús leves, párolt egy serpenyőben apróra vágott hagymát. A hús tegye a maradék tésztát, morzsolódik a vajat, megszórjuk zsemlemorzsával. Süssük a sütőben. Tálaljuk paradicsom ko-
darukar (lásd a recept. fent).
Összetevők: tészta - 50g tej - 1/4 csésze,
tojás - 1/3 db, vaj - 1 teáskanál,
A húsleves - 40 g, hagyma - 5 g sót, paradicsomszósz.
Zrazy hajdina
Szakács köret hajdina kása párolt hagymát és az apróra vágott tojást. A darált húst, hogy egy nedves fedélzeten, és tekerjük a formájában egy kis palacsinta. A közepén a „palacsinta”
hogy egy köret. „Palacsinta” finoman hajtogatott él zaschipat majd forró olajban. Ezután öntsük a tejfölt mártással és helyezzük a sütőbe 10-20 percig.
Összetevők: hús (hús) - 70 g, egy tekercs - 20 g, vaj
olaj - 1 teáskanál, tojás - 1 db, árpa - 1 stolo-
Vai kanál, hagyma - 5 g búzaliszt - 1/2 teáskanál hamis
ki, krém - 1 tk, húsleves - 30 ml, só.
Zrazy rizzsel
Készítsük el a köret a főtt rizs keverve párolt hagymát és az apróra vágott kemény tojást. A darált húst, hogy egy nedves fedélzeten, és tekerjük a formájában egy kis palacsinta. A közepén a „palacsinta” üzembe körettel. „A francba,” gondosan hajtogatott él za-
csípés, majd forró olajban. Ezután öntsük a tejfölt mártással és helyezzük a sütőbe 10-20 percig.
Összetevők: hús (hús) - 70 g, egy tekercs - 20 g vaj - 1 teáskanál Egg - 1 egységek, dara - 1 evőkanál íj - 5 g búzaliszt - 1/2 teáskanál tejföl - 1 teáskanál húsleves - 30 ml, só.
Roll rizzsel és paradicsomszósszal
Cook darált húst, tedd egy hosszú csík nedves törülközőt, és finoman kigurul. A képernyő közepén töltelék put főtt rizs keverve párolt hagymát és az apróra vágott tojást. Akkor roll zaschipnut és igazítsa törölköző, és menjen át egy lapon, olajozott. Kenje meg a cipó tejföl, dübörgött a tojás és a vaj, karaj egy villával, hogy ne repedt, tedd a sütőbe 30-40 percig, Basting alkalmanként zsír, folyik le a tekercsről. Adagolóhengeréig előnyösen paradicsomszósszal a következőképpen állítjuk elő: egy nagy-fegyelmezetlen
lo put paradicsompüré, megsütjük egy sötétebb színű, megszórjuk a liszttel, megsütjük együtt, a tejfölt, a cukor, híg fermentlevet, hagyjuk forrni körülbelül 30 percig, majd szűrjük. Ready tekercs szósszal öntsük.
Összetevők: hús (hús) - 70 g, egy tekercs - 20 g, hagyma - 5 g, a rizs - 20 g vaj - 1/3 teáskanál Egg 1 db só. Mártással: paradicsompüré - 5 g, a cukor - 2 g liszt - 1 tk Olaj - 1/3 teáskanál tejföl - 1 tk, húsleves - 30 ml.
Fasírt tojással és zöldhagymával
Cook darált húst, tedd egy hosszú csík nedves törülközőt, és finoman kigurul. A képernyő közepén töltelék fel apróra vágott tojással és megszórjuk őket zöld hagyma, fel a tetején egy vékony réteg pirított sárgarépát. Ezután zaschipnut roll, igazítsa a törölközőt, és eltolja a tekercs varrás
le a serpenyőbe, olajozott. Kenje meg a cipó tejföl, dübörgött a tojás és a vaj, karaj egy villával, hogy ne repedt. A bábu önts forró vizet, és tegye a sütőbe 30-40 percig, szakadó időről időre egy serpenyőben a forró vizet.
Összetevők: hús (hús) - 200 g, Roll - 30 g, metélőhagyma - 20 g, sárgarépa - 50 g tojás - 2 db, vaj - 2 teáskanál só.
Borjú szelet
A pépet megtisztítjuk a zsír- és filmek, mosható és hiányozni kétszer egy húsdaráló, adjunk hozzá egy szelet száraz kenyér tejbe áztatott, és megszorította. Darált só, összekeverünk 2 evőkanál hideg tejjel és egy teáskanál vaj. A vágott formájában szelet, a tekercs a zsemlemorzsa és a forró olajban megsütjük, majd 5-10 perc tegye a sütőbe. Borjú szelet kell, hogy nagyon jól sült.
Összetevők: hús (hús) - 50 g vaj - 1
teáskanál liszt - 1 teáskanál, leves - 1/4
üveg, hagyma - 3 g, a tej - 50 g, só.
Pörkölt főtt csirke
Főzött csirkehús kockákra vágva. Oldjuk fel a magas hő evőkanál olajat és megsütjük rajta apróra vágott hagymát, majd száraz rizs, előre dörzsölte egy törülközővel. Ábra sütjük, amíg halványsárga színű. Amikor a rizs szerez kellemes illata, öntsük a két kanál húslevest és forraljuk fel, folyamatos keverés mellett. Amikor a rizs elég puha, hogy egy teáskanál paradicsompüré és csirke, keverjük jól és meleg.
Összetétel: Csirke Hús - 50 g, a rizs - 40 g vaj - 1 teáskanál liszt - 1/2 teáskanál húsleves - 1/4 csésze, hagyma - 5 g paradicsompüré - 5 g sót.
Raguval borjúhús
Hús mosás, száraz egy törülközővel, kis darabokra vágva, sózzuk és megszórjuk liszttel. Olaj feloldódni egy serpenyőben hő, és megpirítjuk a húst, amíg aranysárga színű. Zöldségek tisztítani, és vágjuk kockákra. Sült borjúhús hajtogatva serpenyőben, adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, sót és felöntjük vízzel úgy, hogy a zöldségeket csak lefedik. fedezésére krysh-
Coy és tegye a pörköltet. Amikor a zöldségek félig kész, évad pörkölt liszt hígítva édesített tejet.
Pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Kövesse aprítani minden alkalommal volt lédús. Ha a pörkölt túl megvastagodott, vékonyított forró húslevest.
Összetétel: marha - 100 gramm, karórépa - 50 g, 100 g burgonya, hagyma - 5 g, sárgarépa - 50 g vaj - 1/2 teáskanál tej - 30 ml, liszt - 1 teáskanál, cukor - 1 egy teáskanál sót.
Croquettes sült borjúhús
Borjú és egy kis darab sonka apró kockákra vágjuk. A serpenyőbe, hogy egy teáskanál vaj, jöjjön forrásba és adjuk hozzá a hiányos teáskanál lisztet, majd forraljuk fel. Hígítsuk forró tejjel vagy húsleves. Forraljuk körülbelül 10 percig, kevergetve, sózzuk, és tegye az apróra vágott petrezselymet. Amikor a szósz besűrűsödik elég (az összhang a kása), adjuk hozzá a borjúhús, hagyjuk kihűlni, és hozott egy tábla meghintjük liszttel. Croquettes vágni akkora, mint egy nagy cső, kenet tojás and roll
Rántott. Fry croquettes forró olajban.
Összetevők: hús (hús) - 50 g sonka - 20 g vaj - 1 teáskanál liszt - 1/2 teáskanál tej - 1/4 csésze tojás - 1 egység, só, petrezselyem.
Puree marhamáj
Máj mossa folyó víz alatt, héja a filmek, vágott csatornák, kis kockákra vágott, adjunk hozzá sót, és megszórjuk liszttel. Egy serpenyőben oldjunk egy teáskanál olaj, hagyjuk forrni, és gyorsan megsütjük a májat. Ha kihűlt, miss
Két alkalommal a darálóba, és szitán ismételten átdörzsöljük. Az így elkészített máj hozzá levesek vagy kása.
Összetétel: máj - 50 g vaj - 1 tk.
Marhamáj pástétom
Máj mossa folyó víz alatt, héja a filmek, vágott csatornák, kis kockákra vágott, adjunk hozzá sót, és megszórjuk liszttel. Egy serpenyőben oldjunk egy teáskanál olaj, hagyjuk forrni, és gyorsan megsütjük a májat. Amikor kissé lehűtjük, pass 2-szer egy húsdaráló, és szitán ismételten átdörzsöljük. szinte
meleg tört máj egy darab vajat és óvatosan dörzsölni. Pate hogy a gyermek, vakolás, fehér kenyeret.
Összetétel: máj - 50 g vajat -1,5 teáskanál
Puding marhamájból
Máj öblítjük folyóvíz, megtisztítjuk a film vágott csatornája, a kis darabokra vágva, darálják, majd szitán ismételten átdörzsöljük. A kapott darált húst összekeverjük egy szelet kenyeret nélkül kéreg száraz, előre áztatott tej és kicsavart. Sóval, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott kaporral vagy petrezselyem, 1 tojássárgája. majd óvatosságot
Rozhnev hozzá felvert fehérje egy szilárd hab. Máj darált hozott egy kis pohár vagy egy kis penész, zsírozott; nyugvó tetején a olaj papír. Főzéshez „vízfürdő”, amely edényt fedővel, körülbelül egy óra. Tálaljuk burgonyapürével.
Összetétel két részletben: máj - 100 g hamburger - 20 g vaj - 1 teáskanál Egg - 1 ps, -30 ml tejet, és a sót.
párolt máj
Máj mossa folyó víz alatt, héja a filmekből, vágott csatornák és szeletekre vágjuk át a gabonát. Roll minden szelet lisztet, kevert sóval. Az olajat a serpenyőben, keverjük a maradékot benne lisztet, vizet (vagy alacsony zsírtartalmú tápleves) és a tejföl. Pároljuk a sütőben 20-30 percig. Tálaljuk burgonyapürével.
Összetétel két részletben: máj - 100 g víz - 1,2
csésze vaj - I. egy teáskanál liszt - 1
teáskanál tejföl - 2 teáskanál só.
pörkölt
A húsdarab vágott zsírt, mossuk hideg vízzel, tegye egy szűrőedény és lefolyó víz, majd törölközővel megszárítottuk, és dörzsölje sót. Egy serpenyőben hogy az olajat feloldjuk, és óvatosan megpirítjuk a finomra vágott hagymát, majd fel a húst és a felaprított gyökerek. Miután a húst jól pirított, öntsünk 2 teljes evőkanál vizet, zárja be a serpenyőbe krysh-
Coy és pörkölt a sütőben, alkalmanként fordult Basting a hús levét. Kívánatos, hogy paradicsom, hogy javítja az ízét.
Összetétel: A hús - 100 g sárgarépa - 20 g, fehér gyökerei -
10 g, hagyma - 10 g, paradicsomszósz - 1/2 teáskanál biztosíték össze
fizetett-olaj - 1 teáskanál só.
Stroganoff szósz
Hús mosás folyó víz alatt, héja a filmek és szeletekre vágjuk át a gabonát. Majd megsütjük serpenyőben a forró olajban raskipevshemsya. Fried húsok bejut az edényt a alján, amely enyhén öntsük húslevest és pörkölt takarni alacsony lángon. Amikor a hús megpuhult, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és a kis gyűrűk szeletelt hagymakarikákkal. A kész étel, hogy töltse ki a liszt mártással. Ehhez, a szárított liszt hígítjuk meleg levest, és forraljuk át alacsony lángon, amíg sűrű, majd keverjük, amíg sima paradicsompürét, és tegye a húst. ad
felforraljuk, és tartsa a vízfürdőben 10-15 percig. Tálaljuk pirított burgonyával vagy burgonyapürével.
Összetétel: A hús - 100 g sárgarépa - 10 g, -5 g hagyma,
paradicsompüré - 1 teáskanál vaj - 1
teáskanál, búzaliszt - 1/3 teáskanál só.
pilaf
A húst kis darabokra vágva az egész szálak, forró olajban, hogy megsütjük, hajtogatott egy edénybe, öntsünk egy kis mennyiségű vizet (100 ml) és a forralt. Ábra mell, mossa és tegye egy serpenyőbe a húst. Add apróra vágott és
enyhén pirított hagyma, paradicsom, a só és a túlfeszültség egy másik 150 ml forró vízben. Cook, keverés, amíg besűrűsödött, majd zárt fazék fedelét, tegye a pilaf a sütőben 40-50 percig.
Összetevők: hús (marha) - 100 g, a rizs - 1 evőkanál hamis
Ka, paradicsompüré - 1 teáskanál vaj - 1
teáskanál, víz - 1 üveg, só.
töltött káposzta
Cut vastagított rész a káposzta levelek, és a levelek kissé alacsonyabb forráspontú vízzel néhány percig (vastagságától függően a káposztalevél). Tegye a levelek egy tésztaszűrő, és engedje le a vizet. Hús finomkodik, hozzáadjuk a főtt rizst, és az apróra vágott hagymát pirított olajos
apróra vágott tojással. Tedd darált közepes és káposztalevél pakolás. Roll töltött rántott vagy liszt és olajban. Azután, hogy egy serpenyőben, öntsük a paradicsom és tegye a pörkölt a sütőben 30-40 percig.
Mártással előkészítése: oldjunk fel a vajat, megsütjük egy darab paradicsom, tegye a cukrot, megszórjuk liszttel, híg a húsleves és tejfölt, hogy a szakács 8-10 perc.
Összetevők: hús (hús) - 50 g, a rizs - 20 g, káposzta - 200 g, hagyma - 10 g, egy szelet paradicsom - 5 g, a vaj -1,5 teáskanál Egg - 1 egység, búzaliszt - 1 / 2 teáskanál tejföl - 1 teáskanál cukor, és a sót.