Hit a szezon gomba
Gomba már régóta tekintik értékes gombát, valamint a fehér és vargányával. Sós, őseink a nagy dob, hogy elég az egész évre. Tápértéke és ezek használatát gombák nem kétséges napjainkban. Ezért a szezonban a „csendes vadászat” a hőn áhított trófeát minden gombát targonca.
Könnyű megtalálni a gomba az erdőben a gomba íze, illata érződik a parttól több méter. Ha úgy találja, az erdőben egy ilyen gomba, ez annak a jele, hogy valahol a közelben sok közülük. Kosár tele azonnal, ahogy nőnek nagy, boldog család.
Sok kezdő gomba szedők nem tudom, hogyan lehet azonosítani a gomba, mert látszólag nagyon hasonló Russula. De néhány különbség még mindig ott van. Jellemzőjük egy tölcsér alakú kalap, nagy sűrűségű vastag és nehéz. Hat ezek nyálkahártya átmérője 3-tól 20 cm, kortól függően. Leg néz henger alakú és sima felületű. A magasság a lábak 2-9 cm, vastagsága 1,5 cm.
Ha húzza le a kalapot látszanak fehér nedv válik azonnal sárga. A legízletesebb és értékes találni fehér galóca jelen van, akkor meg tudja különböztetni a sárga micélium és a béren kívüli alatt egy kalap.
A terület, ahol ezek gombák nőnek, különböző hűvös éghajlat. ezek nem fordulnak elő a dél-Oroszországban. Ezek a gombák jól növekednek az őszi hőmérsékleten 8-11 ° C talaj. Talált északi központi régióban az Oroszország és az Urál és Szibéria.
Tapasztalt „vadászok” a gombák már tudjuk a helyeket, ahol gombák nőnek. Általában megtalálja őket a lombhullató és vegyes erdők, szeretik a fiatal fák, ültetett nyár és nyár. Mező galóca a természetben nem létezik, mert nő csak az erdőben, ellentétben a gombát.
Grow Ezeket a gombákat azonnal teljes tisztásokon az erdő, a legtöbb gyakran fészkelnek körül régi tuskók. De még ha tudjuk, hogyan kell keresni gomba, megtalálni őket nem könnyű. Ők jól el van rejtve az erdő alatt szőnyeg tűlevelek és levelek.
Keresés gomba után egy héttel a száraz meleg időjárás nincs értelme. Ők takarítják be, amikor elhaladt egy hosszú szemerkélő eső, közismertebb néven „gomba” eső. Nagy esőzések rosszak ezek a gombák, és ha gyűjteni őket, miután zuhanyozó, akkor már gyorsan romlik.
Tapasztalt gomba válogatókig megtanulták megkülönböztetni a következő típusú:
Galóca igazi, sárga, fehér podgruzdok, kékes, lilás, nyárfa tekintik értékes és jó ízű.
A fekete bors és lactifluus vellereus - nem ehető gombák vagy hamis. Ezeket nem lehet mérgezett, de nem eléggé ízletesek.
Kámfor - igen toxikus. Használata ez az élelmiszer veszélyes az egészségre, ez okozhat súlyos mérgezést.
Szibériában galóca jelenleg hordozza a „raw”, mert a nedves csúszós kalapok. Néha más néven fehér galóca. A kis sapka gomba még mindig lapos, ez lesz egy kicsit depressziós korral formájában egy tölcsér. Hat tejfehér színű, átlátszó csíkok, néha sárgás, sötét barna foltok. Van egy kalap pelyhes fehér és a szélén a lemez alján. Fehér galóca megkülönböztetni meglehetősen könnyedén pépet. Ez a fehér és sűrű, mely könnyen elszakad, és egy nagyon szép gomba íze. Leg kis henger alakú, belül üres.
Ez a faj szinte fekete kalap és a fehér húsú. Ahol fekete gombák nőnek? Nőnek a vegyes és a nyír erdők, égerligetek, szintén a nyárfák. Ezek található utak közelében, közel tisztásokon az erdőben, a nyílt tisztásokon a fák között. Jó esős években, hogy találkoznak nagy számban, egészen addig, amíg a fagy.
Úgy néz ki, fekete gomba tényleg nagyon sötét. Sötét színű kalapot, ő kapta a nevét „Nigella” és a „cigány”. A sapka és a hagyományos méretű, mint annak minden társaik, 5-20 cm-es. A „fekete római kömény” az sima, enyhén süllyesztett a közepén, egy kis szélén a szélét. Minél idősebb a gomba, a mélyebb pillantást kalapot.
A sapka barna színű, zöld árnyalat, de a szélén a szín világosabb. A lemezeket a kupak alatt könnyű, szinte fehér. „Cigány” van egy fehér, nagyon kemény húsú. Ha törik, akkor kiemelt fény lé, ami azonnal sötétedni. Foot alacsony és meglehetősen sűrű, sötét, mint egy kalap.
Úgy is nevezik podosinovy galóca, gyakran összekeverik a valódi fehér, mert ugyanaz a fehér kalapot. De a fehér lapot a kupak alatt fehér, míg a nyárfa - rózsaszín. Galóca nyárfa szeret nedves lombhullató erdők, ahol nyárfa és nyárfák. Erre is nevezik nyárfa (nyár). Van egy fényes kalap szegély szélén. Néha kalap látható barnás vagy vörös foltok. A lemezeket elrendezve elég gyakran rózsaszínes. Fehér láb alacsony és nagyon sűrű.
Hamis gomba: hogyan lehet megkülönböztetni őket
Alapvetően mérgezés ezen gombák miatt képtelenek megkülönböztetni a fehér gomba és hamis. Az is lehetséges, emésztési zavar, ha nem tartja főzési technológia.
Galóca bors és lactifluus vellereus tulajdonított formájában hamis. Ha hozta haza a hamis gomba, hogyan lehet megkülönböztetni őket a ehető gombák? Nézd meg alaposan őket, ezek sajátosságait.
Pepper illata és csípős bors lé egy nagyon korrozív a törés. Ha vágjuk, mindenki úgy fogja érezni a szagát erős paprika, és a lé, hogy a fehér lesz vágva gyorsan be zöld vagy kék. Van egy száraz fehér kalapot nélkül él. Ez a gomba nem mérgező, így nem méreg, még ha evett véletlenül.
Lactifluus vellereus jellemezve, hogy tesz egy nyikorgó, ha tartani egy kalap egy éles tárggyal. Úgy hívják, hogy fehér galóca hamis. Ez nagyon emlékeztet Russula delica, ezért ők gyakran összekeverik. Lactifluus vellereus is meg lehet különböztetni a fehér száraz kalap, amely nem rendelkezik a széle. Ez a gomba hosszabb láb, és a fehér SAP megbarnul, amikor szárítjuk törés helye.
Lehetséges, hogy mérgezett tejet gombát? Igen, ha ez - galóca kámfor. Miután a gyomorban, akkor okozhat súlyos mérgezést. Mivel is nevezik kámfor mlechnik. Ezt a gombát tartalmaz sok mérgező anyagok nem bomlanak, és nem mosott ki után is a hosszú áztatás és hőkezelés.
Candy kupakot is tartalmaz egy barna kalapot, ahonnan az alsó egy ritka, sárga lemezek. Van egy kellemetlen jellegzetes szagú jellemző sok mérgező gombát. Ha húzza le a kalapot, helyezze a hibát azonnal elsötétül. Szerencsére úgy találtuk, ritkán.
Mi főzni tejből gombát? Nagyon jó sózottak. Sós vagy ecetes gomba - egy klasszikus orosz konyhát. A megfelelő sózás kap egy ínyenc ételek, amelyek díszítik minden ünnep asztalra. Az íze és aromája gombás ételek díszítik mindenesetre, és emlékezni fognak sokáig. Shiitake lehet savanyú hideg vagy meleg eljárással, akkor is, hogy száraz a hosszú távú tárolásra. Mindezt úgy kell elvégezni, ha a kötelező eltávolítását keserűség, ami jellemző erre a termékre.
Tej gomba egy nagyon változatos és ízletes ételeket. Számos módja van annak, hogy ezt az értékes termék. Íme néhány közülük:
gomba, sült burgonya és csirke,
ecetes gomba a paradicsomszósz,
leves készült friss tej gomba gyógynövények,
pogácsákat gombával tölteléket,
gomba, sült tejföl,
Kacsa sült gombával.
Mindenki ismeri a figyelemre méltó előnyös tulajdonságait tej gomba, de kevesen tudják, hogy ők is rendelkeznek gyógyító hatású.
A fehérje, amely tartalmazza a gomba - ez egy kiváló helyettesítője állati fehérje. Ezért a gombák és más gombák - az egyik legnépszerűbb termék a vegetáriánus konyha. A fehérje tartalmazza az összetételük, felszívódik jobb, mint az állati fehérjék.
Az orvosok azt javasolják, hogy a betegek a tuberkulózis, valamint szenvedők veseelégtelenség és a vesekő közé gombát a diéta.
Gomba is vízhajtó tulajdonságai. Ez a termék segít eltávolítani a méreganyagokat és a koleszterinszintet. A gombák felhasználásával az élelmiszer segít megelőzni eltömődés ereket.
Galóca - ez is egy természetes antibiotikum. Ez tartalmazza a riboflavin, tiamin, és C-vitamin használják orvosi célokra, és a gyógyszeriparban.
Vannak gyógyszerek és táplálékkiegészítők alapján ezeknek a gombáknak. Alkalmazzák őket elsősorban a megelőzés és a vesekövek megelőzésére, a máj és a húgyhólyag.
Pepper galóca nem alkalmas emberi fogyasztásra, de egyedülálló gyógyító tulajdonságait. Orvostudomány már régen felismerte azt a tényt, hogy gátolja a tuberkulózisbacilus. És ezzel a gomba sült formában segít megszabadulni a vesebetegségek. Természetesen meg kell főzni egy tál, így a terápiás hatást.
Amikor pácolás tej gombák megjelennek a szerves vegyületek, amelyek gyulladásgátló hatást, ezek az anyagok is segít elleni küzdelemben sclerosis. A megelőzés és a kezelés kell használni őket 3-szor hetente 200-250 g
Ez a gomba gazdag vitaminokban D és C, amelyek jó hatással vannak a bőrre. Rendszeres használata teszi a bőr rugalmasságát és gyönyörű.
Galóca tartalmaz fehérjét, amely nem stimulálja az izomnövekedést. Ez azt jelenti, hogy nem fér el a testépítők, de a test is képes kielégíteni az éhség a fehérje.
Nem csak jó, hanem árt a tej gombák, különösen akkor, ha azokat megfelelően kezelik. Általános megközelítés a készítmény a gombát kell nagyon komolyan. Először gomba meg kell mosni, és tiszta. Főzés előtt meg kell áztassuk hideg vízben 25-35 óra, a víz alatt megváltozott minden 8-10 órában. Forraljuk a gombát kell legalább 20 percig.
A gombákat nem szabad a gasztrointesztinális traktus betegségeivel elfogyasztani. Nem tud enni egy nagy mennyiséget a termék egyszerre - ez nehéz az emésztést. Nem ajánlott kisgyermekeknek adni.
A tejet nem szabad tárolni hosszú ideig, érzékszervi tulajdonságai romlanak, az íz és az aroma elvész.
A megfelelő hőkezelés nagyon fontos. Ha nem felel meg a főzés technológiájának, akkor talán az ételmérgezést.
Fontos, hogy ne keverjük össze az igazi gombát mérgező vagy hamis gombával. Ne feledje, hogy a kámfor mlechnik súlyos mérgezést vagy emésztési zavarokat okozhat.
Ha az összegyűjtött gombák gyanakvást sugallnak neked, nem számít, hogy a szín vagy a szag miatt jobban el kell utasítanunk őket. Így megvédi magát a kockázatoktól.
amelyet a Szövetségi Felügyeleti Szolgálat bocsátott ki a kommunikáció területén,
információs technológiák és tömegkommunikáció