Anti-café antitrend hogyan és miért nem akarja fizetni az időt
Tea, kávé, sütemény, nastolki, Xbox és változatlan táblázatok Ikea - szinte minden anti-café hasonlít egymásra. Tér, idő kávézó, félig klub, harmadik, anti-café - mindezek a látszólag szinonim egy formátum. De vannak különbségek közöttük. Avokado próbálta megérteni ezt a jelenséget. Ez ma egy nyilvános helyen, ahol a fizetés az idő, nem az élelmiszer? Milyen változásokat ment formátumát édes és jó természetű intézmény kreatív fiatalok? Miért zárja egymás után a különböző városokban, Oroszország és mégis, nyit az új? Ahhoz, hogy megtudja, avokádó tudósítók beszélt az alapítók a leghíresebb „harmadik helyen” az ország és a Kemerovo.
Mi a tárcsát?
- Az emberek, mint a gondolat, a fizetés az idő, a hírt a „tárcsák” gyorsan kialakul. Van egy ilyen mentalitás feltétlenül kell másolni mások ötleteit, ha trend. Itt mindent, és megkezdte kavargó antikafeshki, a legprimitívebb fajta. „Dial” sok vállalkozó tisztázatlan maradt, a formátum túl vékony a legtöbb fénymásolók és nehéz reprodukálni, mert nem lehet mintát, amellyel ez megtehető. Ezért lepecsételt monoton olcsó települések, amelyek többsége már lezárták a mai napig. Most csendben figyelték a minőségi ugrást, az új anti-kávézó, először próbál megszabadulni a vulgáris kifejezés, másrészt, hogy többet fektessenek a belső teret. Mostanáig azonban senki nem tud megszabadulni egy bizonyos anonimitást, kevés ember tudatosan dolgozik a hallgatósággal. Ami a „Dial”, jól állunk, dolgozunk, és tervezi, hogy egy új szakasza felfedezés. számunkra a válság még nem érte el.
Étterem, ahol minden ingyen van, kivéve az időt - ez nem egy új típusú étterem üzleti és egy új típusú kávézó, ez a másik megközelítésben egy eltérő gondolkodásmód. Egyfajta szociológiai kísérletet, amelyben az emberek megtanulják, hogy kölcsönhatásba lépnek egymással, és a hivatalos korlátok között a látogatók és a személyzet omladozik. Amikor az anti-kávézó nyílik meg annak érdekében, hogy ez az üzlet, és pénzt keresni az egyszerű módja, hogy elkerülhetetlenül kitéve túlzott változásokat, és elkezd ellent az elveihez.
... A gazdasági válság nagryanuvshaya a múlt év végén, foglalkozott óriási csapás a számos anti-kávézóban. Fokozott bérleti díjak, és csökkentette a jóléti szint az emberek, mindenki elkezdett menteni a szórakozás, és még dohányzásellenes törvény működni fog teljes erővel. Fiatal tulajdonosai úgynevezett anti-kávézó a pánik mentek minden olyan intézkedést, hogy az üzleti. Végtére is, az anti-kávézó törvény alapján nem intézmény közétkeztetés, ami azt jelenti, hogy az ilyen helyeken lehet dohányozni, és köpni elveket. Mások egyszerűen masszívan zárt, beleesik tartozás. Akárhogy is, a vezetők új kezdeményezések is, kezdte megérteni, hogy ez nem egy egyszerű üzlet, és meg kell befektetni elsősorban a belső megoldás és szolgáltatás. Legalább.
- Eladtuk az éttermében két hónappal ezelőtt, és valószínűleg egy mutatója a jelenlegi helyzet terén anti-kávézóban. Ha Peter volt elég csak pop méret, kezdetben illeszkedik a hangulat a város, a tartomány ilyen többiek nem voltak készen. A legtöbb tartományi anti-kávézó bezárt, vagy megváltozott aktivitása az első évében, felismerve, hogy a pénz nem olyan könnyű poluchitsya.Dlya anti-kávézó fizetett ki, és hozta a pénzt, akkor kell, hogy folyamatosan befektetni a lelkét, hogy dolgozzon ki egy érdekes módja annak, hogy eredeti. Ebben az esetben a pénzügyi hozam alacsony marad. A mai napig a méret már nem egy új és divatos, így csak az intézmények, hogy kellett felhalmozni maguknak állandó vendégek, és jönnek létre a különböző kiemeli. Ezen felül a fejlődő hálózatok, amelyek figyelembe bizonyított modell, és keresni a hálózat szintjén, hanem egy intézmény.
Ami a „Together”, a válság nem érintett minket. Intézmény csaknem három éve, hogy az egyetlen megmaradt a maga nemében Tomszk. Eladtuk, mert elegük van, hogy öntsünk egy csomó energiát, folyamatosan jön az új ötletek, de gyakorlatilag nem kapnak anyagi haszonszerzés. Beküldte étterem fiúk, akik égnek a gondolat, és készek arra, hogy új erőket.
- A Barnaul, abban a pillanatban csak egy anti-kávézóban. A gém volt annak a ténynek köszönhető, hogy ez a fajta innováció, hogy eljött hozzánk messziről, és sok embert érdekel ez üzleti szempontból fejlődés. Aztán, ahogy a sorban csak azok, akik valóban érdeklődést a látogatók, és tartsa őket érdekli. Azonban sok versenytársunk törte meg a gazdasági válság. Megérintette minket: a változás a vezetés, csökkenti a vendégek száma. De most mi határozza meg, hogy hogyan különböző műveleteket lehet végrehajtani az anti-café, vonz számos új embereket.
Ugyanakkor érdekes tény. Fiatal vállalkozók soha nem adja fel, többek között Kemerovo. Csak néhány héttel ezelőtt városunkban hirtelen megnyílt egy új helyen az úgynevezett „kacsacsőrű emlős”, ahol a kifizetés szerinti klasszikus rendszer a pillanatban. By the way, Kemerovo ma működik csak két helyen ebben a formában, három anti-kávézó bezárt két éven belül. Megkérdeztük a fiatal tulajdonosok az új helyen, függetlenül attól, hogy nem félt, hogy elképzelni egy ilyen dolog a válság, és ha megvannak a saját jellegzetességei.