9 tudományos tényeket csokoládé
Mintegy köhögés és csokoládé mérgezés
A kakaó mag olyan anyagot tartalmaz, a teobromin, megnyitotta 1841-ben az orosz tudós, Alexander Voskresensky. Amellett, hogy a kakaó, a teobromin már szinte soha nem fordul elő (még a nevét - a latin neve „csokoládé fa» Theobroma cacao). Teobromin tárgya alkaloid-csoport, mint az anyagok erős fiziológiai hatása van a szervezetben (morfin, a koffein, a nikotin, kinin, kokain és mások). Ennek része a csokoládé teobromin általában összetévesztik a koffein, mert van egy hasonló szerkezet. A koffein kakaóbab ellentétes mítosz nem annyira - 0,06-0,4%.
A legújabb kutatások kimutatták, hogy a teobromin hatékonyabb köhögés, mint a kodein, és ellentétben az utóbbi, nem okoz függőséget. A teobromin képes csökkenteni a gerjesztés a vagus ideg, amely provokálja a köhögési reflexet.
De a kutya csokoládé valóban egy igazi fenyegetést. Háziállatok bontják teobromin lassabban, mint az emberek (felezési idő - körülbelül 17,5 óra). A teobromin stimulálja a központi idegrendszert, hatására a szívizom összehúzódását gyorsabban. Ennek eredményeként - a sobakipoyavlyaetsya hasmenés, hányás, izomgörcsök, görcsök, légzési problémák. A National Geographic honlapján van egy kényelmes áramkör, amelyben ki lehet számítani a veszélyes rész csokoládé egy bizonyos fajta kutya.
A szív és az erek
Csokoládé csökkentheti a vérnyomást miatt ott flavonolok. Ezek az anyagok növelik a szint nitrogén-oxid a szervezetben, ilyen intézkedés tágítja az ereket, miáltal a nyomás csökken. Ugyanakkor, bár a hatás és megbízható, de nem nagyon észrevehető: a számok alacsonyabbak lesznek a 2-3 pont.
További plusz polifenolok képesek a csomósodás megakadályozására vérlemezkék a vérben, nagyon egyszerűen fogalmazva - hatékonyan hígítják a vért. Cseppfolyósító csökkenti annak valószínűségét, vérrögök és a kockázat a stroke és a szívroham.
Egy nemrégiben készült tanulmány bebizonyította, hogy az étcsokoládé működik, mint egy gyulladáscsökkentő szer a szív- és érrendszerre. Kakaópor tartalmaz, emellett polifenol, kis mennyiségű élelmi rost. Mindezen elemek szinte nem emésztett, de ha elérik a vastagbelet, akkor elkezdi lebontani hasznos mikrobák élnek ott. Diétás rost így fermentált, és a nagy polifenolos polimereket metabolizálódik kisebb molekulák, és könnyen felszívódik. Ezek a kis molekulák, és rendelkeznek gyulladásgátló aktivitással.
Mintegy csokoládé diéta
Mint kiderült a közelmúltban, a több csokoládét eszik, annál vékonyabb leszel. A kísérlet során a részvételével 972 önkéntesek Elhízás kiderült, hogy azok, akik fogyasztanak csokoládét, legalább hetente kétszer lett alacsonyabb testtömeg-index (az érték, amely lehetővé teszi, hogy megállapítsák a tömeg ember az ő növekedés - használják fel a mértéke elhízás) . A tudósok úgy vélik, hogy ez az eredmény, feltéve, mind az azonos polifenolok - képesek gyorsítani a folyamatot az anyagcsere a szervezetben. De itt van szükség, hogy a helyfoglalás: a preferencia továbbra is szükség van, hogy az étcsokoládé. Először is, a tej tartalmaz több cukrot, másrészt csökkenti a keserű íze az étvágyat, miközben édes, éppen ellenkezőleg, serkenti.
Szilárd anyag képződésének a vesében állnak kristályok „rendezni” a folyamat kialakulásának a vizeletben. A legnépszerűbb „építőkövei” a kövek oxalát - oxálsavsó. Oxalátok megtalálható számos ételben, de csak kilencet a telítettségi szintet is igen magas. Csokoládé a listán van: 100 g kakaó átlagosan 400 mg-oxalát. Ezért azok, akik hajlamosak (genetikai hajlam, gyakori húgyúti fertőzések, emésztési problémák), a vesekő, az orvosok azt tanácsolják, hogy megszüntesse a csokoládé az étrendből. Szintén nem ajánlott enni céklát, a spenót, rebarbara, eper, dió, búzakorpa és a száraz bab (friss, tartósított vagy főtt), kivéve a zöldbab, és a tea.
Tanulmányok kimutatták, hogy van egy reálisabb módon kezelni vesekő. Amikor a hulladék iszapot szűrjük a vesék által, több kristály, mint a folyadék, a kristályok kezdenek „vegyenek részt” más elemek alkotnak vesekő. Egy klasszikus eset - a tengelykapcsoló oxalát kalcium. Ezért, hogy csökkentsék a vesekő kialakulásának esélyét, és nem feltétlenül zárja ki bizonyos ételek az étrendből. Meg lehet próbálni, hogy összekapcsolják gazdag élelmiszerek oxalát, étellel kalciumban gazdag. Ezután a kombináció a két anyag fog bekövetkezni az emésztési folyamatot, és nem a folyamat szűrés a vérben, ezért az esélye a vesekő jelentősen csökken.
Az allergia a csokoládé
Allergiás a bab olyan ritka, hogy a szakértők még nem tudja eldönteni, hogy van-e olyan dolog, elvileg. Az alkalmazottak az American College of Allergy, Asthma and Immunology azt állítják, hogy csak felnőttek 4% -a allergiás ételt. Ez a kis chisla90% -a úgy válaszolt, hogy egy vagy több nyolc népszerű termékek: tej, tojás, dió, mogyoró, szója, búza, kagylók és halak. Mindezen allergének (kivéve az utolsó kettőt) gyakran megtalálhatók az összetétel csokoládé és allergiás reakciókat okozhat. A legnépszerűbb tünetek - fejfájás, viszketés vagy duzzanat a száj, a nyelv vagy az ajkak, bőrreakciók, hasi fájdalom, hányinger, köhögés, szédülés, nyomásesés.
Sok hasznos tulajdonságai csokoládé lehet magyarázni az intézkedés jótékony antioxidánsok összetételét. De tejcsokoládé őket többször kisebb. És a tudósok képesek voltak megmagyarázni, miért. Az antioxidáns aktivitása csökken flavonoidok hatása alatt a tej - azaz, hogy „elnyeli” a antioxidánsok. A szint antioxidánsok a plazmában hasonló volt, tejcsokoládé vizsgálatban résztvevők kellett enni kétszer annyi, mint a keserű. És ami a legfontosabb, ha a csokoládé, mossuk le a tejjel (200 ml 100 g csokoládé is elég), akkor jelentősen csökkenti a javára.
Csokoládé valóban képes arra, hogy egy személy több boldog - a fizikai szinten. Ez a termék tartalmaz egy endogén kannabinoid anandamid, amely befolyásolja az egyén receptorokat az agyban, valamint kannabinoidok (más szóval, a marihuána és a hasis). A reakció a szervezet, természetesen nem lesz olyan erős, de a tünetek hasonlóak: egy érzés enyhe eufóriát, relaxációs, csökkentett fájdalomküszöböt. Szintén a csokoládé kis mennyiségben tartalmazott anyag feniletilamin -, hogy ez az agy kezd termelni aktívan állapotban szeretet.