Vörös bársony torta vörös bársony torta - a recept fotó, csodálatos szakács
Red Velvet Cake Red Velvet Cake - valójában csokoládétorta Korzh vörös vagy vörösesbarna színű, díszített tejszínes krémsajt. Szigorúan véve, az eredeti recept sütemény Red Velvet, amelyet szolgált a korai és a huszadik század közepéig a híres New York-i Waldorf Astoria hotel tartoznak fehér olaj krém. De előkészítése a krém - egy hosszú és időigényes, ezért a helyére jön gyorsabb és kevésbé ízletes krém a krémsajt.
Variációk vörös bársony torta készült mascarpone, túró krém vagy puding, bár a legjobb recept a Red Velvet - kétségtelenül krémsajttal.
Az áztatás torta Red velvet otthon? Egyes receptek vörös bársony torta megtalálható, mint egy tárgyat, az impregnálást a tortán. És bár a teljes impregnálás nem sérült semmilyen torta Red impregnált bársony receptje szerint az alábbi, egyáltalán nincs szükség. Kefir egy része így sütemények nedvesebb, és a kettő kombinációjának a vaj és a növényi olajok nyújtanak krémes íz és lédús textúra.
Tanács Wonder szakácsok. Előkészítése során a sütemény Vörös bársony hozzá a tésztához keményítő - van szükség. Keményítő megakadályozza a túlzott képződése glutén sütés közben, ami sütemények lágyabb, mint a klasszikus recept Red Velvet Cake.
Vörös bársony tortát, hogy kiderült, nem csak a lédús és puha, hanem a levegő, a recept használatával jár a vizsgálat tojássárgája elválasztott fehérjéket. Fehérjék habverés közben telített levegőt, amely a tészta további mennyiségére beadás után.
Az eredeti recept a Red Velvet Cake írót használunk, azt is felajánlotta, hogy cserélje ki a legközelebb, és több elérhető fermentált tejtermék - a kefir. Ebben a receptben szoktuk alacsony zsírtartalmú joghurt, bár zsír fordul ugyanolyan jó. Ha a joghurt nem volt kéznél egy pohár hagyományos tejet, adjunk hozzá 1 tk friss citromlé, keverjük, és hagyjuk 5 percig. Ez savanyított tej - egy nagyszerű alternatívája a joghurt egy lépést №5.
Vörös bársony cake Red (keletkezéstörténetével a név torta bizonyítási) adta, hogy egy kémiai reakció között író és tagjai a kakaó antocianinok. Azonban kakaópor kapható a piacon, mint a szabály, kitéve az úgynevezett Holland kezelés, amely semlegesíti az antocianinok, miért kap egy piros árnyalat sütemények csak akkor lehetséges, oly módon, hogy a tésztát színezék.
Mit lehet cserélni a festéket Red velvet torta? Annak érdekében, hogy a süteményt vörös árnyalatú lehet, és segítségével a természetes színezékek, a leggyakoribb természetes helyettesíti szintetikus színezékek - répa juice. Bár répa juice nem adnak ilyen élénk színek, például, gél festék, az is gyakran használják receptek sütemény Vörös bársony.
A festék mennyiségét a recept Vörös bársony tortát lehet változtatni tetszése. Ahhoz, hogy egy fényes, intenzív vörös szín a torta a fotón, használd 3,5 evőkanál élelmiszer színezék. Adjunk hozzá annyi festéket, ahogy jónak látja, hogy elérjék a kívánt színt. Akkor süteményt sütni nem festék, csokoládétorta Red velvet - nem kevesebb, ízletes és gyönyörű.
Díszíteni a tortát ezt a receptet használja chipek sütemény, bár nem kötelező, akkor díszítjük vörös bársony gyümölcs vagy öntött, illetve gondoskodik a torta alakú szív.
Előállítás - 1 óra 30 perc
Előállítás - 30 perc
Kalória tartalma - 395 kcal 100 gramm
Hozzávalók Red Velvet Cake Red Velvet Cake
- Búzaliszt - 350 g;
- kukoricakeményítő - 3 evőkanál.;
- szódabikarbóna - 1 tk.;
- Kakaópor - 2 evőkanál.;
- Só - 0,5 tk.;
- A vanillin - 1 csomag;
- vaj - 120 g;
- cukor - 400 g;
- növényi olaj - 250 ml;
- csirke tojás nagy - 4 db.;
- ecet - 1 tk.;
- élelmiszer-színezék folyékony vagy gél - 3-3,5 evőkanál.;
- kefir - 250 ml.
- krémsajt - 450 g;
- vaj - 120 g;
- cukor por - 450-500 g;
- krém vagy tej - 2-3 evőkanál.;
- vanília - 1 csomag.
Vörös bársony torta, az eredeti recept
- Liszt a keményítővel együtt egy nagy tálba szitál. Keverjük össze szóda, kakaó, só és vanillin; jól keverjük össze és tegyük félre.
- Külön habverővel olajat szobahőmérsékleten keverő alkalmazásával nagy sebességgel 1 percig. Adjuk hozzá a cukrot és verte 2 percig, vagy amíg homogén lesz.
- Öntsük a vaj és tovább verték majdnem két percig. Ha a vaj nem néz teljesen homogén növényzettel - ne aggódj, ez normális.
- Külön a sárgáját fehérjék (tojás kell lennie szobahőmérsékleten). Tojássárgája, verte egy keverővel közepes sebességgel. Próbálta vezetni ecet és festék.
- Felverés kis sebességgel, adjuk hozzá a száraz hozzávalókat három részletben, váltakozva joghurt. Meg kell kezdeni és befejezni ömlesztett összetevők, minden alkalommal alaposan keveréshez simára tömeg.
- Beat tojásfehérjét erős csúcsot (körülbelül három perc). Zavarja felvert tojásfehérje a tészta egy gumi penge vagy fakanállal.
Ready vörös bársony torta tárolható hűtőszekrényben akár 7 napig, a takarmány, hogy jobb nem mindig hideg és szobahőmérsékleten.