Sütés Nikis ón - „fémes előnyt szilikon penész!
Egy oldal a könyvből Martha Stewart # „s Hordozó kézikönyve
A titok abban rejlik, hogy a kéreg! Néhány piték és uzsonna sütemények legjobb gyártott szilikon, így azok továbbra is nedves. De a tökéletes cupcakes csak fém formákba! Mik ezek a legfinomabb muffin a világon? Ők valamivel száraz, szép barna kéreg oldalán. De a forma szilikon nincs kéreg nem látnak, és a cupcakes maguk vlazhnovatoy. A lényeg az, hogy a fém elosztja hőt és péksütemény kiderül sokkal ízletesebb (összehasonlításképpen: párolt burgonya a serpenyőben fordul ízletesebb, mint multivarka otdnogo ugyanazt a receptet). És a muffin. Hidd el, én kerestem a tökéletes választás körülbelül hét éve! Úgy, hogy ha egy kicsit le - a csillag esett szeme az örömtől.
Szóval, miután hosszú keresés (nagyon ritkán jelennek meg az eladó és elfogyott gyorsan) vettem formájában cégek Nikis cupcakes 2,6 * 7,5 * 6,5 cm. Csak azt szeretném megjegyezni, hogy a maximális hőmérséklet 230 fok. Itt természetesen attól függ, hogy a sütőt, de jobb, ha nem haladja meg a hőmérséklet meghaladja a 210 fok, mivel az alján a formák kezdenek égetni (és cupcakes sült legfeljebb 200).
Formák és jó kéreg velük kiderül kiváló!
Muffin csokoládé töltelék
Melt 200 gramm margarin. Grind 2 tojás és 150 gramm cukrot, adjunk hozzá lehűtjük margarin, 200 g liszt, 1 teáskanál sütőpor. Osszuk a tésztát két részre. Egy 2/3 tb kakaóport.
Az öntőformákat váltakozva öntsünk egy evőkanál világos és sötét tésztát, amíg a forma nem tölti ki 2/3. Helyezzük előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig. Kész check fa bot (átszúrása után a süteményt meg kell szárítani). Kész és lehűtjük cupcakes kívánság, akkor szórjuk meg porcukorral.
A muffinok sült tej íze
Beat 3 tojás 80 g cukor, és adjunk hozzá 250 g lágy vaj csokoládé. Beat, és adjunk hozzá 150 ml savanyú tejet. Ezután több megközelítés adjunk hozzá 250 g liszt, 10 g sütőpor és vanília ízlés. Beat simára és sütjük 180 fok 20-25 percig.
Cupcakes kiderülhet nagyon érzékeny, és szó jelent a szájban! És elsodorta 10 perc alatt.