Receptek rebarbara - mit főzzön, egyszerű és ízletes, a téli
Először látta rebarbara, nehéz azt gondolni, hogy ez a növény ehető. Az a tény, hogy a hatalmas szár és a levelek több mint valami gyomnövény. De ha megpróbálja sütemény vagy kompót rebarbara, akkor csak elkezd főzni belőle gyakran. Nem, nem azért, mert harap a növény sajátos. És mivel akkor tudja használni, már kora tavasszal, amikor nincs gyümölcsök és bogyók még.
A rebarbara családjába tartozik Polygonaceae. Sok fajta növény, körülbelül 20. Szinte mindegyik ember által használt: nyersanyagként gyógyszerek vagy főzés. A tudósok úgy vélik, hogy a rebarbara Ázsiából származik. De kezdett termeszteni Kínában ősidők óta. A gyógyítók tudott a gyógyító képességekkel a növény akár 3000 évvel ie.
Ma a legtöbb rebarbara termesztik országokban, mint Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban. Főzés széles körben használja a felső része a növény - friss, fiatal levelek, levélnyél. Ők képzett, mint a sós és desszertek. Rebarbara tökéletes saláták, levesek, mártások, főzelékek levesek. Azért is, mert a főtt lekvárok, kompótok, hogy zselék, lekvárok, zselék és piték. De a gyógyszertár használja az alsó része a rebarbara - gyökereit. Közülük nem gyógyszerek.
Felkészülés rebarbara
Mielőtt feltesszük főni rebarbara, azt kell tudni, hogyan kell elkészíteni ezt a növényt. Tény, hogy nincs semmi bonyolult. A szárak vágják a bázison. A levelek eltávolítjuk azokat, ha nincs rá szükség. ez szárak használják gyakrabban, ritkábban levelek - a káposzta és saláta.
Sok recept felhívás a bőr tisztítására a szárak. De úgy gondoljuk, hogy ez tartalmazza a legtöbb tápanyagot. Ezért, ha a szára még mindig nagyon fiatal, és a bőrt eltávolítjuk belőlük rossz, akkor jobb, ha nem távolítja el.
Peel áll a szálkás szálak ronthatja kissé finom textúráját főtt étel. Bár néhány fajta rebarbara levélnyél jellemzi vékony héj, amelyet el kell távolítani nem olyan egyszerű.
A legjobb receptek
Mi nem teszik rebarbara! A piték és kompótok, ez a növény hasonlít az alma. Ez egy savanyú íze, de együtt a cukorral és a vanília vagy fahéj nem különbözik a más gyümölcs töltelékkel. És, ahogy már korábban említettük, a szárak rebarbara tűnik túl korán. Ebben a tavaszi idő, nincs több szezonális gyümölcsök és zöldségek. De rebarbara tudja cserélni őket anélkül, hogy minden ízét vagy készítményt.
A rebarbara pite
Options ez az étel annyi, hogy lehetetlen leírni őket. Készítsünk nyitott és zárt piték fahéj, vanília. Egyesek, mint Charlotte rebarbara és mások, hogy könnyű és gyors torta kefir.
Kínálunk egy recept a finom torta rebarbara és a morzsákat a tetején. Ez csak annyi, hogy főzni, de a végén kiderül, hogy nem hétköznapi étel, hanem egy igazi ünnepi desszert a tea.
Készíteni, meg kell felhalmozni az ilyen összetevők:
- Szeletelt rebarbara, körülbelül 500 g vagy 4 csésze.
- Vaj, elég csak 100 g
- Cukor körülbelül 1 csésze.
- Csak 1 tojás.
- Liszt, 2 csésze.
- 1 pohár tejföl.
- Szétesést elősegítő anyagot, 1 óra hosszat keverjük. L. és fél részét szóda.
- 1 órán át. L. vaníliás cukorral.
- A negyed teáskanál sót.
Elkészítéséhez Por ezt a tortát, akkor elő kell készíteni a vaj (100 g), fél csésze cukor, egy pohár lisztet és egy teáskanál őrölt fahéj.
A rebarbara megtisztítják a főzés előtt. Ezután meg kell szeletekre vágjuk kis mennyiségben. Azonnal meg kell felmelegedni a sütő, szükségünk van a hőmérséklet 180 0 C.
Az űrlap ezen része lesz szüksége kicsi, körülbelül 25 cm. A legjobb, hogy egy osztott. Főzés előtt meg kell mosni, száraz és megszórjuk liszttel.
Ezután feltesszük főni a tésztát. Olvasztott vajat felvert cukor. 5 perc elteltével, adhatunk a tojás és vanília. Amikor a massza sima, itt az ideje, hogy belekeverjük a tejfölt. További keverés száraz komponensek (só, liszt, szódabikarbóna és szétesést elősegítő szert), és kapcsolódik egy kész súlyt. Ez öntött egy harmadik rebarbara.
Lefektetett alakja a tésztát is terjed rebarbara, ami megmaradt. A top - locsolás. Ez egy dörzsölni-olaj, cukor és liszt.
Süssük ezt a csodát körülbelül egy óra. El lehet távolítani a formából 7. percében eltávolítása után a sütőből.
A rebarbara lesz egy kiváló töltelék összes kedvenc Charlotte. Süssük lehetővé, elkészítésével körülbelül 5 közepes szárak a növény, 3 tojás, 1 evőkanál. cukor és annyi lisztet. Opcionálisan, akkor még több töltelék egy maroknyi más gyümölcsök, mint a fagyasztott vagy friss málna.
Forma kell tisztítani és kenni, akkor érdemes egy kicsit megszórjuk liszttel. A tisztított rebarbara kell vágni, nem kis szeletekre. Ezután ez elterjedt az alján a formában, megszórjuk egy kis mennyiségű cukor, mintegy 4 evőkanál. l. Add más bogyókat, ha akarja.
A felvert egy csipetnyi sót tojást és a cukrot lassan öntsük a lisztet. A kész tésztát gyengéd mozdulatok öntjük az előkészített tölteléket. A kemencében a hőmérséklet 180 0 C sütjük almás pite szükség van körülbelül 45 perc alatt.
Pogácsákat (töltés rebarbara)
Mi a legfinomabb pitét? Persze, töltő! Ennyi, és szeretnék beszélni. A tészta nagyon eltérő lehet, élesztő vagy kefir - attól függően, hogy a preferenciák. Itt van, hogyan lehet egy finom töltelék a pitét, rebarbara, most már tudjuk.
Szára kell tisztítani a bőrt túl kemény vénák, ha van ilyen. Ezután meg kell őrölni. A rebarbara darabokat lefektetett egy serpenyőben, megtelnek vízzel, és adjunk hozzá cukrot ugyanaz. Mass kell főzni egy darabig, amíg nem válik egy puha lekvárral.
Akkor itt az ideje, hogy adjunk a titkos összetevő - búzadara! Elég evőkanál. Jól összekeverjük tömeg lehetséges, hogy távolítsa el a hőt. Ő hirtelen sűrű lesz. És ez rendben van, így nem fogy ki a rebarbara pite, mintha ez csak, hogy darabok.
Ez a növényi folyékony étel vonzó lesz minden szerelmeseinek borscs. Főzzük szüksége lesz egy szabványos - burgonya, sárgarépa, hagyma. Azt is meg kell határozni a friss fűszernövények - petrezselyem, hagyma, kapor. Még a mai leves lesz szüksége zöldbab, főtt tojás és a tejföl.
Először is, tisztítani, és vágjuk julienne sárgarépa és petrezselyemgyökér. Mindez öntsünk forró vizet, és főzzük néhány percig, majd felveheti burgonya, borsó.
Ekkor meg kell külön a szár rebarbara forraljuk, amíg el nem lágyított. Akkor ez a masszát őrölt főtt tojás.
Végén főzés a levest add zöldek, rebarbara és tömege a tojás és a sót. Add tejföllel már a lemez.
Ahhoz, hogy egy finom italt, akkor jobb, hogy nem csak a rebarbara, de más bogyós gyümölcsök, eper tökéletesen illeszkedik. Tehát szükségünk van körülbelül 6 szár rebarbara, 300 g bogyós cukor az ízlése, és 3 evőkanál. l. keményítő.
Először is, meg kell főzni a szirupot. Cukrot adunk a forró vizet. Amikor feloldódott, akkor öntsük zúzott rebarbara és eper. Felforraljuk - akkor kompót. Ez kerül bevezetésre a keményítő, előre feloldjuk kis mennyiségű hideg vízzel. Mindössze annyit kell jól keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat meg. Ez minden - kész Kocsonyává!
Receptek téli
Jam narancssárga
Ez egy nagyszerű recept azoknak, akik szeretnének felkészülni a téli dal. Meg kell készíteni egy fél kilogramm cukrot, egy kiló rebarbara, 3 narancs, és körülbelül 2 csésze vizet.
Először főtt, hámozott és szeletelt apró szeletekre rebarbara. Throw főzzük forrásban lévő vízben, és 1 perc, majd az extraktumot alkalmazásával skimmers egy szűrőedény.
Előkészítése szirupot cukor és a víz, ami csökkenti a rebarbara. Körülbelül 15 perc múlva a masszát főtt alacsony lángon. Meg kell távolítani a habot, és folyamatosan keverjük a lekvárt. meg kell ezután hagyjuk lehűlni, és szobahőmérsékleten tároljuk mintegy 12 órán át.
Narancssárga vágjuk ék, amelyek mindegyike 4 részből. Minden darab, és adjunk hozzá a narancs héját a rebarbara és főzzük még 15 percig. Be kell dobni a steril edényekbe. Próbáld ki, tetszik!
Kompót rebarbara - egy nagy italt. Lehetőség van, hogy készítsen a korai tavasz. De sok háziasszonyok betakarítás a tél. Ahhoz, hogy ez a mosott levélnyél hámozott, öntött forró szirupot készült 1 liter víz és 1 kg cukor. Sterilizálja is csak a bankok, kiterjed.
Rebarbara: előnyei és hátrányai
A készítmény a növények igen gazdag. Ez a sok vitamin, nyomelem és vannak más fontos anyagok az emberi szervezetben. Így a hatás a növény nagyon jó. Először is, rebarbara segít megelőzni a betegségek a kardiovaszkuláris rendszer. Emberek, akik az élelmiszer adjuk a növényi szárak, segít a szív erősítése őt. Akkor is csökkentheti a szélütés kockázatát. A polifenolok, amelyek szerepelnek a rebarbara, megakadályozzák a kialakulását és fejlődését a daganatok, jóindulatú és rosszindulatú.
De a növény egyik legfontosabb pozitív tulajdonsága pozitív hatással van az emésztésre. Hasznos a rebarbár étkezési hasmenése, mivel rögzítő hatása van, de csak kis adagokban.
A rózsabór C-vitaminnal infúzi a szervezetet. Ez pedig nagyon segít megelőzni a megfázásokat és a fertőző betegségeket, fenntartani a testet jó állapotban, és még a fiatalokat is megőrizni.
Az A-vitamin pozitívan befolyásolja a csontok állapotát, valamint a látásszerveket, a hajat, a bőrt és az összes nyálkahártyát.
Az egészséges alvás és az erős idegek biztosítják a vasat és a magnéziumot, ami még inkább az omlóban rebarbárban van. Hozzájárulás ezekhez a nyomelemekhez és az izomnövekedéshez, ami jelzi a növények használatának előnyeit az intenzív képzésben részt vevő embereknek. A rbaubarb összetételében van borostyánkősav is. Ez egy nagyon hasznos anyag, amely megakadályozza a szívbetegséget, és segít megszabadulni a másnapos tünetektől.
A hagyományos orvoslás a rebarbár gazdag összetételét különféle célokra használja:
- Az emésztés normalizálása;
- A gyulladás enyhítésére;
- A hasmenés, valamint a dyspepsia, a gyomorhurut.
- A szervezet megerősítése olyan súlyos betegségekben, mint az anémia és a tuberkulózis.
Érdemes megemlékezni, hogy a rebarbár törli a külső környezetből, valamint a koleszterinből származó káros anyagok testét.
De nem mindenki tudja használni a növény tulajdonságait. Az a tény, hogy a felhasználás ellenjavallatai teljes listát tartalmaznak. Először is, túlságosan gyakori használat nagy mennyiségben nem ajánlott senkinek, még az egészséges embereknek sem. Másodszor, nem vehető fel azoknak az étrendnek, akik vérzést mutattak a gyomorban vagy a gyomor-bélrendszer más részein. Emellett érdemes megemlíteni a következő ellenjavallatokat:
- Gyulladás a belső szervekben: vesék, hólyag;
- urolithiasisban;
- Aranyér eredetű vérzéssel vagy annak előfordulásának veszélyével;
- Diabetes mellitus;
- Gyakori hasmenés;
- reuma;
- epehólyag-gyulladás;
- Köszvény.
Ne ajánljuk az orvosokat a rabarbár és a terhes nők alkalmazására.
Ne féljen a rebarbárt főzni! Nemcsak a kedvelteket szeretettel várjuk, hanem kiváló ételeket is, de egészségesebbé is teszik őket!