Öt legjobb mártások grill - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Háztartás

By kebab táplált csípős, szószok shutterstock.com

Saslik szósz van szükség. Ez látható minden olyan intézményt, Grill House menüben. Az éttermek néha elragadóan finom szószok és maszkot, hogy enyhén szólva, nem túl jó állapotban a barbecue. Aztán jön a betekintést, de mindegy szósz egy fényes folt az összképet, de azt írja lady.tsn.ua.

Mi, persze, nincs szükség, hogy elrejtse a staleness termékek, de az ételeket készített szén, szükség mártással. Akut, savanyú és fűszeres. Mártással, mint a fényes, kontrasztos reflexió sült hús.

Az első helyet a rangsorban a kebab mártással szilárdan ketchupot. Hogy ez, csak nézd meg a rengeteg fajtáinak a szupermarketekben. Akkor menj kaukázusi szószok: tkemali (szilva), satsebeli (borecettel és dió), narsharab (gránátalma juice), Adzsika (ecet vagy paradicsom) és az amerikai barbecue szósz (paradicsom, ecet). Mindegyikük, kivétel nélkül, fűszeres és savanyú. A sav tűnik kötelező. Talán ez segít a test jobban felszívja a húst.

Ez a világos szósz kiválóan alkalmas barbecue. Tkemali - egy piros savanyú szilva, így a mártás egy különleges ízt. De ahelyett, akkor használja fagyasztott szilva a szupermarket továbbra is finom.

Hozzávalók: 1 kg szilva kimagozott, 50 g cukrot, 20 g sót, 6 g fokhagyma, 1,5 g frissen őrölt pirospaprika, 50 g friss koriander, kapor 50 g, 1/2 teáskanál őrölt koriander.

Skip szilva egy húsdaráló, adjunk hozzá sót, cukrot és forraljuk 5 percig. Add apróra vágott fokhagymát, borsot, fűszernövények és koriander, forralunk, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Adzsika - ez nem egy répa almával, amelyek nagy számban közel Kijev háziasszony. Kaukázusi Adzsika csupa tűz és temperamentum. Például a grúz Adzsika még ajánlott főzni kesztyűt, hogy ne égesse meg a kezét. Ez egy viszonylag humánus örmény változata.

Hozzávalók 5 kg érett paradicsom, 1 kg fokhagyma, 500 g keserű paprika és a sót ízlés szerint.

Kihagyása a paradicsomot egy húsdaráló, só. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát és a fokhagymát, és hagyjuk egy zománcozott edény szobahőmérsékleten 10 napig, keverés naponta Adzsika fermentált. Salt kéne paradicsomlé. Hozzáadása után a fokhagymát és a paprikát a só nem a kívánt hatást.

Ez a szósz gyakran szolgált sült baromfit, mint a csirkék dohány.

Összetevők: 200 gramm dió, 200 g hagyma, 200 g ecet (használhatja szeder vagy gránátalma leve), 2-3 gerezd fokhagyma, 2 g pirospaprika, 30 g friss menta és koriander, 500 ml húsleves vagy ivás víz, só ízlés szerint.

A dió takarítják, mozsárban, hozzá az ecetet, és keverjük össze. Adjunk hozzá forró húsleves vagy vízzel, és keverjük. Részletek húsleves függ, hogy milyen étel fogsz szolgálni a mártást. Ha a madár - a húsleves az, hogy a csirke, ha borjúhús - marha.

Apróra vágjuk a hagymát és gyógynövények, adjunk a mártást. Hozzáadás bors, só, nyomja össze a fokhagymát a mártással és alaposan keverjük össze. Készült szósz.

Ez egy nagyon egyszerű, és meglehetősen unalmas szósszal, ez alkalmas grillezett hús, baromfi és hal.

Összetevők: 3 l gránátalmalevet, 1 teáskanál só, őrölt fekete bors.

Öntsük a levet egy edénybe, és elpárolog, hogy egy vastag állapotban. Időről időre toborozni kanál levet, és hagyjuk kihűlni. Ready szósz az összhang legyen, mint tejföl. Ha kész, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Ha ezt mártást a szabályok szerint, a gránátalma leve készül dobogó házi gránát szemek a fűtött serpenyőben. Ezután a mártás nem hasonlították össze boltban.

Hozzávalók: 500 g paradicsompüré, ¼ csésze Worcester szósz, ¼ csésze barna cukor, ¼ csésze almaecetet, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál Dijon (vagy bármilyen édes) mustár, 2 gerezd fokhagyma, ¼ hagyma, 1 közepes gyökér zeller, étkezési 0,5 tengeri só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Tedd paradicsompüré egy serpenyőben egy dupla fenekű, vízzel hígítjuk, hogy egy konzisztenciája ketchup. Ha szereted szellemes - csepegtet Tabasco vagy adjunk hozzá egy csipet cayenne bors. Tedd az edényt egy kis tüzet. Hagyma, fokhagyma, zeller, karaj egy turmixgép, és adjunk a mártást. Add többi összetevő és főzzük, folyamatos keverés közben, mintegy 15 perc alatt.