Lazac tekercs otthon - tekercs, receptek fényképpel 72 m

Japán konyha, mely még ma is a nyugati összetett és egzotikus, valójában nagyon egyszerű. Meg kell érteni az élelmiszerek összetételéről, és világossá válik, hogy a termékek, amelyek véleményünk szerint szokatlan, legtöbbjük különböznek csak egzotikus nevek. Leggyakrabban használt japán konyha rizs és a hal, zöldség, bab, tengeri ételek - kivéve, ha az ismeretlen számunkra?

A másik dolog az, hogy az elkészítési módszer ezeknek a termékeknek az eltér a szokásos nekünk receptet, de ez a módszer nagyon könnyű elsajátítani, ha vette komolyan, mert a japán konyha - elsősorban a hagyomány, a harmónia és a szépség.

Talán ez az egyik oka annak, hogy a japán konyha ma tartják divatos, elegáns és népszerű nemcsak Ázsiában, hanem az egész világon. Oroszországban, a japán konyha is, mint ma nyílik meg egyre több és több japán kávézó, étterem és sushi bár - szinte minden városban.

A legnépszerűbb a hagyományos japán fogásokat: Sushi, sashimi és tekercs. Beszélgetünk egy kicsit a Rollie - egy étel, amely elrendelte a japán iskolákban is több, mint a föld, de általában az egyik tekercs sushi fajta, ők is nevezik - sushi tekercs. Lehet, hogy ez úgy tűnik, egy kicsit zavaros, de ez valójában nem is olyan nehéz.

Több száz évvel ezelőtt a dél-ázsiai alkalmazott módszer megőrzésére hal a jövőben segítségével rizs: olyan rizs ebben az esetben a tartósítószer funkciót, majd félretettük. Egyél rizst élelmiszer ezekben az országokban tanult csak a XV században, és a föld, amelyek szerinte a tekercsek formájában, jött még később - a XIX században, köszönhetően a képzelet egy japán szakácsok.

típusú tekercsek

Ma már sok féle tekercs. klasszikus forró, éles, stb így minden foodie mindig választhat egy étel, hogy fog tetszeni az ízlése és egyediségét.

A kompozíció a tekercs: az összetevők a tekercs

A szerkezet a klasszikus ételek közé tartozik a rizs, friss hal, zöldség, nori hínár. Növényi gyakran használt uborka és avokádó. Minden alkatrész a hengerek gondosan kell teríteni egy ív nori rétegek és óvatosan forgassa egy tekercs. A formáció tekercsek egy speciális matt - Macy, amelynek köszönhetően nyerték sima és gyönyörű. Ezután a tekercs vágás nagyon éles késsel egyenlő részre.

Azt kell mondanom, hogy a japán konyha nem csak ízletes és vonzó nézni, hanem hasznos, ezért azoknak, akik betartják az egészséges életmód, meg kell figyelni rájuk. Természetesen a tekercsek fel kell készülniük a teljesen friss és biotermékek - sőt többségük használt nyers hal. Ha nem biztos a minőség, a legjobb, hogy egy füstölt hal, mint például az angolna, a poshadt nyers hal mérgezés nagyon veszélyes lehet. Terhes nők emiatt fel kell adnunk tekercseket nyers hal.

Előnyök és tulajdonságok hengerek

Az egyik fő összetevőjére tekercs. rizs - olyan hasznos termék tulajdonságait lehet egy hosszú beszélgetés. A komplex szénhidrátok, amely gazdag, adja meg nekünk az energia az óra, amely lehetővé teszi az izmok erős maradni, és ugyanakkor nem egy kis mennyiségű zsír és cukor.

B-vitaminok, amelyek sok, a rizs fontos az egészség és szépség; segítik az idegrendszer és részt vesznek a folyamat átalakításának élelmiszer energiává.

A fehérjék és az esszenciális aminosavak szükségesek számunkra ahhoz, hogy építeni, és nő az új sejtek, valamint az ásványi anyagok a rizs van vas, kalcium, foszfor, cink, jód, de a legtöbb kálium, ezért hasznos, akik a szívbetegségek és a vesét. Ellentétben sok gabonafélék, a rizs nem tartalmaz növényi fehérje glutén, amely képes kiváltani allergiás reakciót az emberi szervezetben.

A rizst egy kis zsír, de még mindig ez - 3-4,5%. Keményítő, tartalmazza az összetételében, ez segít normalizálni a gyomor, különösen a betegségek összefüggő rendellenességek, burkoló és védi a nyálkahártyákat.

Az előnyök a halak és az összes tápanyagot a benne lévő volna mondani még hosszabb, ezért emlékszem csak néhány foszfor és a többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3. Ezek az anyagok védik a sejthártyákon, különösen az agysejteket, így tovább fenntartani a tiszta gondolkodás és jó memória.

Amellett, hogy a halak a tekercs benne és zöldségek, amelyek sok hasznos dolgot az egészségünkre - ők elmentek szinte az egész periódusos rendszer, valamint a vitaminok és egyéb anyagok, amelyek javítják a emésztést, fenntartani az egészséges testsúlyt, és meghosszabbítja a fiatalok.

Hogyan készüljünk tekercs otthon

Sokan azt hiszik, hogy főzni autentikus japán tekercs csak különleges étterem, de ez nem az. Ha türelmet, akkor lehet készíteni ezt az ételt otthon, és ez lesz még ízletesebb -, mert az összetevők most vásárolt bármilyen nagy szupermarket.

Persze, hal tekercsek készíteni jobban fogni (ha lehet), de ma szerencsére van elég lehetőség, hogy megvásárolja a pár, és még élő halak, így ez nem jelent problémát. Emellett a hal, akkor füstölt vagy sózott.

Milyen típusú tekercsek állíthatók elő otthon? A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni hosomaki - tekercsek töltésére egyféle. Ez a vékony tekercs rizs; töltelék - egyféle hal, zöldség vagy tenger gyümölcsei csomagolva nori lapot. Tudod venni a lazac, a tonhal, angolna, uborka, stb

Futomaki - Nagy tekercs. és az általuk használt több mint egyféle töltőanyagot, hanem több. Ezeket a készítményeket ugyanúgy, mint hosomaki de kap vastagabb, mint a töltelék felett: különböző zöldségek, a tenger gyümölcsei és a halak. Tömések együtt is alkalmazható, vagy külön-külön: a növényi eredetű tekercs, tekercsek, a zöldségek és halak és mások.

Azonban a legízletesebb és szép megfontoltabb uramaki - kifordított tekercs. és hogy szeretik megrendelt éttermek szerte a világon.

Hogyan, hogy a tekercsek otthon: uramaki recept

Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni őket, el fogja mondani egy kicsit. Uramaki más abban különböznek, hogy azok nem szerepelnek a lap nori és kívül. Tömések használt több; Ábra felső csomagolt hal vagy díszíteni a tojás - ez nagyon szép, hanem a felkészülés a tekercsek nehéz.

Makis mat minden oldalról meg kell csomagolja fóliába. Vegyünk egy fél ív nori, és helyezze a mat, hogy a durva oldalán a külső - elhelyezzük a főtt rizst. Rice vesszük egy kicsit nagyobb volt, mint a készítmény egyéb tekercs, és a lefektetett folyamatos réteg az egész lapban lezárták; majd kapcsolja át a lapon. Rice alján és tetején nori, és rajta tesszük a tölteléket több fajból rétegeket. Ezután meg kell, hogy lezárja a henger. Tartsa Makis így remek pihent a közepén, a hátoldalon, és a szabad ujjaival finoman nyomja a tölteléket. Ezután csavarja a tekercs azáltal forgómozgást Makis szélén pihent a szélén. Roll óvatosan, de határozottan szorította, hogy ez egy tiszta formában, majd elengedte.

A tetején a kész tekercs általában díszített szezámmag, tojás, szelet (vékony szeletek) gyümölcs vagy hal - azokat kell nyomni, hogy a rizst.

Most a tekercseket kell vágni. Végy egy darab élelmiszer fólia, fel a tetején and roll ismét megnyomja Macy, majd egy nagyon éles késsel, vágott, anélkül, hogy a film. A kés legyen éles, mert a tekercs lesz kopott és csúnya.

Így a vágás menti dekorációk - ők alaposan, és nem csúszik. Cut tekercs kell nyomni újra. Rolls készek: csak akkor tudjuk eltávolítani a szalagot, és akkor etetni őket - ecetes gyömbérrel és wasabi paszta - fűszeres fűszerezés japán torma.

kalória tekercs

Ahhoz, hogy egy kérdés a kalória roll: nem tesznek kárt a szám. Miután tekercsek nagyon szereti az oroszokat, és különösen a nők, osztozunk receptek, megy egy japán étteremben, hogy látogassa meg, hívja a vendégek maguk próbálják meglepni őket a konyhaművészet.

Tulajdonképpen tekercsek nem tartalmaznak túl sok kalóriát. különösen azért, mert bennük és zöldségek, hogy segítsen lebontani és elnyelik zsír. Persze, ha enni több adag roll, és még a sajt és a füstölt angolna, akkor ez lesz messze előnyös alak és az egészség, de nem fogunk sokat eszik. A legnagyobb tekercs, több féle töltelékkel, amely legfeljebb 200 kalória, de a hétköznapi Rolle körülbelül 66-127 kalóriát tartalmaz.

Különben is, ha ne feledkezzünk meg az alapelveket japán konyha: mértékkel, harmóniában a természettel és filozófiai hozzáállás étel általában túlsúlyosak nem valószínű, hogy szembe -, mert a japán úgy felesleges barbárság.

Forró hengerek otthon: receptek és főzési
Rolls kaviárral: receptek és otthoni főzéshez
Vegetáriánus tekercs otthon
Fűszeres sushi és hengerek otthon

Sózása piros hal otthon 18 Pattern ruhában Raglan ujjú