Kóstoló készletek Odessa étterem - divat blog
Elmondom, hogyan múlt csütörtökön ment az étterem Odessza, hogy megismerhetik az új termék - kóstoló készlet szakács George Priemskogo.
Mi a kóstolás forgatáson? Úgy alakult egy bizonyos ételek, amelyek együtt rendelhető. Seth - egy nagyszerű lehetőség, hogy csatlakozzon a „haute cuisine”, és hogy teljes mértékben értékelni a készség a főnök. ételek gyakran együtt, hogy hozzanak néhány közös téma vagy a termék. Pro debütált meghatározott Odessa étterem (ez az úgynevezett „Set №1») azt mondhatjuk, hogy egyesíti néhány szezonális alapanyagokból.
Kemény munka - nem lehet csak enni, először is meg kell zainstagramit
1) kuszkusz, csuka kaviár mártással és uborka, kapor és tejföl. azonos méretű, de eltérő áiiagkonzisztencia szemek kuszkusz és szállított tojások szokatlan érzések. Ebben az esetben a sótartalom és a „fishiness” kaviár kiegyensúlyozott és lágy ízű kiőrlésű kuszkusz. Tejszínes mártással uborka és retek szeleteket frissítse az összetétel, és egy nagy lendület az egész készlet.
Azt lehet mondani, hogy ebből étel valóban az első alkalom, tapintható visszajelzést még legyőzni az íze: itt finom szerkezetű tojás és kuszkusz teljes mártással -, és azt akarja, hogy roll a nyelv. És csak néhány másodperc múlva elkezdi érezni az ízét. Valószínűleg nem a legkisebb ilyen hatás alacsony hőmérsékletű ételeket. Eleinte úgy érzi, csak a hideg és a textúra és az íze még akkor is, ha a hőmérséklet az élelmiszer a szájban lesz ugyanaz, mint a test hőmérsékletét. A nyári forróságban - nagyon cool!
2) Tartar borjúhús, ribizli, sóska és hab BORODINO kenyeret. Valójában ebben a táplálékot mi értelme az, hogy mit eszik egy finom szendvics hús. Sóska és mazsola egyensúlyt az ízét a hús savasság és az édesség, és a hab a BORODINO kenyér képezi az alapját az összes összetevő.
Nagyon finom, különösen azok számára, akik szeretik a húst, mint én. Azonban még mindig a hab BORODINO kenyér nem volt elég, úgyhogy adunk a lemez csak kenyeret sütnek, hogy ott az étteremben.
Ez a leves még rám a legnagyobb. Először is, a takarmány. Először is, a lemez csak egy labda mustár fagylaltot. És akkor valóban öntsük a káposztaleves, amelyet korábban várja a szárnyak egy tartályban jég. Az íze egy kereszt között leves, okroska és hideg leves :) Úgy tudom, hogy nevetséges leírás, tartalom. Az egyetlen Kár, hogy sinekochannoy káposzta ily módon nem eszik sokat, de nekem úgy tűnik, kész voltam, hogy felfalják egy liter levest.
4) Borjú marhasült padlizsán és a tavasz kucsmagomba mártással. kombinációja aromák sültekhez, grillezett padlizsán (és hamu), és a szellem a gomba kucsmagomba mártással érzését kelti az első piknik tavaszi erdőben. Kóstolja meg a frissesség hozzáteszi korall petrezselyem.
Ismét a húst (úgy tűnik, azt vártam volna ebben az étteremben). A kombináció a borjúhús, padlizsán és kucsmagomba - egyszerűen lenyűgöző. Általában Bevallom, először evett kucsmagomba. Tettem gombák tartoznak, nem sok izgalom és kucsmagomba tűnt általában nehéz előállítani. De kiderült, hogy nagyon finom. Érdekes és szolgálni padlizsán - padlizsán sült padlizsán meghintjük a hamu. Kiderült, a hatás majdnem olyan, mint a következőtől zazharki a máglyán.
5) Sorbet: mangó, gyömbér, citromfű. Létrehozása sorbet - egy különleges akció. Az eljárás során a folyékony nitrogén, ahol a gyümölcs desszert átalakul egy édes kő. A tetején porlepett a megégett fekete szezámmag.
Amint a desszert a felállított, a termék nem Ukrajna: mangó, gyömbér és citromfű. Prigotovenie sorbet - egy lenyűgöző akció, én is fogott a kamera.
Az eredmény kiderül nagyon finom csokoládés belül a „kő” legkényesebb mangó sorbet. Íme szezám hamu (ellentétben padlizsán) engem egyáltalán közömbös. De a „szósz” gyömbér és citromfű - ez csak valami neverotyanoe, szeretnék megtanulni, hogyan kell ezt csinálni. (Lehet, hogy a főnök fogja kérdezni, hogy felfedezzék a titkot, és majd megmondja)
És most egy kicsit beszélni a Odessa étteremben. Az étterem kapott díjat a legjobb belső. És azt hiszem, hogy jól megérdemelt. Valamennyi szoba tengeri kötelek.
A csarnokban, kóstoló belső falán kialakítva kártya Odessa utcákon.
És itt van a fő jelképe az étteremben - Valera. Úgy tűnik, hogy vele van egy pár nagyon jól néz ki. (Valera, bár gyapjú, de olyan nehéz, hogy azt gondolná eszik, mint egy igazi;))
