Juicy gombóc - lépésről lépésre recept fotók
Gombóc házi készítésű jelentős időt vesz -, de az étel megéri. Ha megpróbál ragaszkodni pelmeshek és a jövőben, hogy elég volt egy pár étkezés, az eltöltött idő lesz fizetni a teljes, és az eredmény örömére nagyban munkálkodott séf. Ami korábban töltelék házi ravioli? Sokkal jobb, hogy keverjük össze a két fajta hús - elég zsíros sertéshús marhahús. Sertés vagdalt ad lédússág as, sőt, és a hozzáadott hagyma. Lédús gombócokat is adhatunk a töltés egy kis vizet - ahogy ezt a receptet.
összetevők
- liszt - körülbelül 600 g;
- kefir - 200 ml;
- tojás - 1 db.;
- szóda - 1 tk.;.
- darált marhahús - 500 g;
- Hagyma - 1 db.;
- fokhagyma (fiatal) - 4-5 fogat.;
- kapor - 1/3 Puig.;
- só, bors, babérlevél.
Főzni
- Elkészítjük a tésztát gombóc. Beat tojás, egy csipet sót, öntsünk egy kis meleg joghurt - rostálni része szóda, erőteljesen keverjük, és hagyjuk a készítményt 15 percen át pihenni.
- Közben én, szárított és apróra vágjuk, a pályázat része az édeskömény, eltávolítása után durva szárak, - dobja a zöldek savanyú tej viszkózus masszát, keverjük.
- Fokozatosan, mi halad át egy szitán, öntsük lisztet. Gyúrjuk a tésztát a gombócokat kézzel.
- Lágy tésztát hagyjuk 20 percig, fonta törülközőt.
- A darált húst sóval, őrölt fekete bors, őrölt hozzátéve hagyma és fokhagyma fiatal fogak. Pre zaparivat pár lap babér körülbelül 50 ml forrásban lévő vízben. Kissé hűvös, az oldathoz kiürítették és a darált alaposan összegyúrjuk. Fűszeres ízű növeli ízét és így a töltelék szaftos.
- „Pihent” tésztát még egyszer beütötte - már évek óta dolgozik a pultra, roll out vékony a vékony tarkított zöld. Először a tésztát ellenáll, de miután egy-két percig, engedelmes lévén, nincs tömörítve.
- Vágott egy kört az azonos átmérőjű. Ebben a példában, egy alapja 4 cm átmérőjű.
- Darált hús golyók nedves kézzel roll off, amely található központjában minden sütemény.
- Rögzítés a tészta széleit és teljesen elrejteni töltelék hús belsejében shell liszt - prések zárnak be egymással, alkotó egyfajta „fül”. Rész félig fagyott.
- Forraljuk házi ravioli sós forrásban lévő vízben ízlés szerint, valamint a babérlevelet - felszínre emelkedés után tartsa a forrásban lévő folyadékot 5-7 percig.
- Ízletes lédús gombóc szósszal, például olvasztott vaj, apróra vágott fokhagymát és a borsot fiatal.