Encyclopedia gomba - szól gomba
Az első említés a gomba megtalálható az egyiptomi és görög filológia, ahol a gombák voltak az úgynevezett „istenek eledele”, utalva a hallucinogén tulajdonságait néhány faj. Más ókori civilizációk, mint az aztékok is istenített gombát és hátrahagyott egy csomó rajzot szentelt gombát. Idővel sok gombafaj ellen kezdett enni. Az információt átadták orálisan, az emberek megtanulták megkülönböztetni ehető gomba ehető, add hozzá a különféle ételeket, főzni, vagy száraz külön-külön.
Arab arabok, azzal jellemezve, hogy a költészet, az úgynevezett gomba „leányai Thunder”, „kövér föld”, „fekete gyémánt”, „articsóka”. Mennek a vadászat fekete sivatagi szarvasgomba egy spatulával egy hosszú botot. A nomádok úgy vélik, hogy a húst a gomba erősíti az emberi testben. A Mohamed próféta azt mondta, hogy „a nedv a gomba - kezelés a szemnek„, és az arab nők esznek gombát, hogy egyre termékeny. Oroszországban és Európában, a legtöbb szakértő és ínyencek gombát a szolgák a templom, a szerzetesek, papok és egyszerű hívők. A hozzászólások azok szívesen főzött gombával kiadós.
„Mindenki, hogy egy gomba, de nem csak a test feküdt”
„Hol van a gomba termesztett - ott, és vigye”
„Közel az erdő élni - hogy ne legyen éhes”
„Az ehető mézet galóca a gyűrűláb a bölcső, míg a hamis méz agarics mezítláb láb”
„Ki tudja, mi az, amit a gomba, hogy azok megfelelnek a szélén” és mások.
Először is, a gombát vannak osztva ehető és nem ehető. Több hagyományos ehető (amelyek előírják a hosszú főzés) és mérgező, amelyek veszélyesek, és fontos, hogy megtanulják, hogyan kell megkülönböztetni ehető re. Az első szabály kezelése gomba: Kétség - ne vegyen! Megkérdőjelezhető gomba, akkor is, ha úgy tetszik minden jel, akkor jobb, ha elhagyja a helyet, vagy kidobni megbánás nélkül.
A gyakorlatban a kulináris gombák használatával jár számos vizsgált faj. Mi fog összpontosítani a leírás a legnépszerűbb és nagyon finom faj.
Feldolgozás előtt a gombát tiszta törmelék, vágott lábak, kivágták a sérült helyen megette férgek és hernyók. A leggyakoribb módszerek a feldolgozás és a tárolás gombák lehet tekinteni, mint a szárítás, sózás, pácolás, fagyasztás, így porok, kivonatok és törkölyt.
A legegyszerűbb és legolcsóbb módja annak, hogy tárolja gomba - szárítás. Gomba, szárított formában hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elveszítené az ízét és szagát, valamint táplálkozási kiváló ecetes vagy sózott. Szárítás lehet fehér gomba, nyárfa, podberozoviki, Kozlyakov, tinóru, Mokhovikov, Dubovik, gomba, gomba, rókagomba. Javasoljuk, hogy száraz a gomba a szabadban, egy kemencében, bármilyen meleg felületre, amely nem rendelkezik saját illata. Szárítására szükséges, hogy csak a legerősebb gomba, pre-elszámolási őket a kukába, és letörli egy puha, nedves ruhával (mosott szárítás előtt lehetetlen). Ezután a gombát vannak sorolva, típusát és méretét. Szárítás a legjobb a szitán, szita vagy hasonló szellőző felületeken. Lehet felfűzve egy szál vagy csavarozva. Gomba száradni egyenetlenül kis sapka száraz gyorsabb, mint a nagyobbak, így idő kell tisztítani a szárított gombát, így nem szárad ki, és nem válik íztelen. Gomba lehet tekinteni kiszáradt, ha az érintőképernyő úgy tűnik, könnyű és enyhén hajlott, és annak érdekében, hogy megtörje - szünet. Megfelelően szárított gomba íze és aromája emlékeztető állapotú. Tárolja a szárított gomba, hogy a lezárt tartályban, mivel ezek nedvszívó és a szagokat.
Meg kell figyelni, hogy a mérgező gombát. Faj halálos az emberre, egy kicsit, de elég ahhoz, hogy mérgezett és meghalni teljesen nevetséges módon. Az első helyen, mérgező gombát lehet meghatározni megjelenése. A legveszélyesebb közülük - a halál kupa, ami mérgezést halálhoz vezet néhány napon belül, és gyakran az orvostudomány nem tud segíteni, aki evett az edényt egy veszélyes gomba véletlenül megüt a nap előtt.
Nem kevésbé toxikus sátáni gomba, hamis gomba, vörös, Amanita pantherina és büdös. Sokan közülük egy bizonyos megjelenés vagy szag. Általánosságban elmondható, hogy elfogadta, hogy meghatározzák, ehető vagy mérgező gomba szaga. Különösen az ehető gombát „gomba” szaga. Tehát illata fehér podberozoviki, gombák és a rókagomba. Néhány „feltételesen ehető” gomba is, illata rendesen, de mégis, igényel sokkal több, feldolgozás, ha figyelmen kívül hagyják, vezethet mérgezés. Azt kell mondanom, hogy minden mérgező gombák nincs szaga vagy illata kellemetlen.
Nemrégiben, hogy ehetetlen gomba tulajdonítottak svinuhi. Gyakran ez a fajta Gombamérgezés jogosult azt mondani, hogy a gomba változtatni a tulajdonságait az idő múlásával, és ez történik elég gyorsan. Ezért hasznos elején minden új szezon, nem kísérletek - enni kis adagokban főzés után nagy étkezés, és várjon néhány órát, gondosan figyelve a saját érzéseit. Ha szükséges, akkor mindig csinál egy gyomormosás és orvoshoz kell fordulni. Fordítson különös figyelmet kell fordítani annak biztosítására, gyermek nem eszik olyan gombát. Gyermek törékeny test nagyon érzékeny a különböző mérgek és bizonyos toxikus anyagok súlyosan aláássák az egészségre a gyermek. Mi mindig ezt szem előtt tartani, és hogy a gyerekek csak a legismertebb gomba, fogyaszthatóságát amelyben kétségtelen csepp.
Mindenkinek szüksége van arra, hogy mi a tünetei Gombamérgezés és hogyan kell adni elsősegélynyújtás. Ha mérgezés halvány mérges gomba minden kezdődik görcsös fájdalom körül a has, hányinger, hányás ellenőrizhetetlen, gyakori híg széklet. Ha az étel volt gomba keletkezik motor izgatottság és hallucinációk. Pulse gyenge, a nyomás nem stabil. Semmilyen esetben nem hivatkozhat a hazai jogorvoslati vagy „talán”. A legkisebb gyanúja mérgezés kell azonnal orvost kell hívni vagy menjen kórházba. Fontos megjegyezni, hogy a végén a kezelés megkezdése (a második nap) mérgezés esetén mérgező gombák a legtöbb esetben nem lesz képes megmenteni egy életet!
Elsősegély legyen a lehető leghamarabb: mossa gyomor gyors módja: itassunk mérgezik egymást követő 5-6 pohár vizet vagy tejet. Ezután irritáló ujjal vagy egy teáskanál a gyökér a nyelv vagy a torok hátsó, hánytatni. Az eljárást meg lehet ismételni 3-5 alkalommal. Fektesse az áldozat az ágyba, tegyen egy meleg fűtési pad a kéz és láb, folyamatosan hagyja meleg ital, egy éles slabosti- erős tea.