cikória
Ez a fajta cikória közönséges (root), ami egy ősi gyógyászati és technikai kultúra.
Mivel a növényi növényi cikória (Brüsszel vagy Cikóriasaláta) tenyésztettünk viszonylag a közelmúltban. 1870-ben, amikor arra kényszerítve a cikória gyökeréből kertész Brüsszel tette a kiválasztott növények, hogy ahelyett, levelek alkotnak kicsi, sűrű, fehér-sárga fej kúp alakú. Nevezték „hajtatott”, hogy a „fehér lap” azt jelenti, fordította a flamand. Ez a növény szolgált kiindulási anyagként további másolás Hajtató. Nemrégiben szerzett széles körben elterjedt számos európai országban és Amerikában, mint egy finom téli zöldség. Hazánkban hajtatott nőtt nagyon kevés. Sajnos, ő nem fizet kellő figyelmet és zöldségtermelőinek-rajongók.
Botanikus leírás cikória saláta. Witloof (Cichorium intubus LJ - kétéves növény a család Asteraceae (Asteraceae) a cikória növény van egy erősebb egységet az első életévben létrehoz egy erős kimeneti shirokoudlinennyh sötétzöld levelei és nagy (átmérő 3-9 cm, hossz 15-30 cm) .. kúpos, gyökér fehér színű képező desztilláció során fejét. kapott magok ez a második évben. a kapásnövények, hogy ültetnek tárolás után képződik elágazó virág száron magassága 1,0-1,5 m. lokalizált Kék virágok a axils a levelek és -ban erhushkah hajtásokat. Virágzás és a mag érése nyújtva az időben. Seeds világos barna színű, 3-5 oldalas, tartsa a csírázás 2-3 év.
Biológiai jellemzők Hajtató. Witloof - hidegálló kultúra. Felnőtt növények ellenáll fagyasztás le -3. -5 ° C-on De a tartós hatása az alacsony hőmérséklet a hajtások a cikória saláta termelnek késleltetett csavarozással növények. Emiatt szükséges vetni a cikória, amikor létrehozott meleg időben. Imád tökéletesen megvilágított, széltől védett oldalakon. Növekszik minden talajtípus, kivéve a savas, köves és nehéz. A szerves gazdag talajokat deformáció lép kapásnövények.
Mezőgazdasági gépek és termesztése cikória. Witloof magok szorzás fordul elő. Ezek oltottuk nyílt terepen, amikor a talaj felmelegszik 6-10 ° C (I III tíz nappal május). Készítsen vetés szokásos módszerrel h15-20 rendszer 30-40 cm. Mélység magvak leszállás 0,5-1,2 cm. Hajtások jelennek meg, miután 10- 12 nap. Abban az esetben, palánták termelt kapálás sorokat. Nascent 2. valódi leveles termel az első elvékonyodása, megtartva a távolságot a palánták 3-4 cm-t. Ezt követően a távolság fokozatosan nőtt a 15-20 cm-t. Amikor a ritkítás gyenge palántákat eltávolítjuk, valamint azok, amelyek a levelek vannak nyomva a földre - ezek a növények hajlamosak a tsvetushnosti.
Készítsen ásni a villa levelekkel és helyezzük egy baldachin alatt úgy, hogy a levelek a növények borítják a másik gyökér. 2-3 nap elteltével a gyökérzöldségek vágott levelek 3-4 cm-rel a fej és a rendezési: kicsi (átmérője kevesebb, mint három centiméter), közepes (3-5 cm) és a nagy (nagyobb, mint 5 cm). A desztillációs használat közepes és nagy gyökerek (külön-külön) egy kis rozetta a levelek alatt képződött desztilláció. Kiválasztott desztillációjával gyökerek maradnak a pincében.
Lepárlás cikória Brüsszel elő a lövészárkokban és tárolóeszközök (dobozok, edények, vödrök, stb), amelyek magassága 55-65 cm, leeresztő lyuk. Az árok vagy konténer előállított szitálással a talaj (réteg tíz centiméter), és ráhelyezzük gyökerek „Állandó”, egymáshoz közel. Root legyen egyenlő hosszúságú (15- 25 cm-es) hosszabb lerövidül az alábbiakban.
Amikor az árok van töltve, vagy a tartály felső permetezési termelnek más alapokon réteget három centiméter és jól öntözött, annak érdekében, hogy kitöltse a üregek között a talaj gumós növények. Ezután a szitálás termelnek egy másik 20-cm-es rétegben a talaj, és újra öntjük, amikor a víz felszívódik, cseppenként hozzáadjuk a tetején száraz talajon (réteg 2-3 cm). Árok bevonatú fekete polietilén fólia. A konténerek is bevonjuk egy filmmel, vagy más, mint a konténerek és szobában tartottuk lepárlásra. Desztillálás végrehajtásának egy sötét szobában, ahol a hőmérséklet tartható fenn 13-16 ° C-on A legjobb hely erre a műveletre - üvegház vagy pincében. Nem ajánlott öntözés a talaj a tartályt a desztilláció idején. Azonban, ha a tetején teljesen megszárad, akkor öntsünk egy kis vizet a serpenyőben.
Időtartam kényszerítve cikória függ hőmérséklet jellemző, és továbbra is 28-35 napig. Nagyobb dózisban hőmérséklet, amikor a termény tartotta a lépést, káposzta több laza és keserű. Betakarított káposztára, amikor elérik a 15 cm magas. Levágták svmeste egy részét a gyökér termés. Attól függően, hogy inherens tulajdonságaitól desztillációs gumós növények, káposzta tömege azonos 50-300 gramm. Egy erősítés sq 10-15 kilogramm fejüket. A hűtőben tartották akár két hétig. Annak érdekében, hogy növelje a kínálat a friss termékek, desztillációs előállítására kis tételekben a különböző határidők.
A kémiai összetétele cikória. A Witloof káposztafejeket tartalmazott jelentős mennyiségű (14-20%) inulin, sok ásványi sók, karotin, aszkorbinsav és vitaminok csoport B.
Gyógyító tulajdonságai a Brüsszeli cikória. A Kochánov tárolt intibin glükozid, amely levelek keserű íze. Csakúgy, mint a fűszeres keserűség javítja a működését, az emésztőrendszer, a máj, epehólyag és a hasnyálmirigy, hogy jótékony hatással van a vérképző szervek, szív-érrendszer és az általános anyagcserét.
Segítségével élelmiszer cikória saláta. Witloof használt friss formában, hozzátéve, a különböző levelek saláták és főtt zöldségekkel. Káposzta főtt, párolt vagy sült hús vagy sajt. Minden étel Hajtató eredeti finom ízét és aromáját.
A mezőgazdasági tevékenységek: