C-vitamin
A C-vitamin általános jellemzői
A C-vitamin más nevei - aszkorbinsav, antiszorbut-vitamin, antiszerbitális vitamin.
A C-vitamin (c-vitamin) a vízben oldódó vitaminok csoportjába tartozik - ez a legfontosabb zöldség-, gyümölcs- és bogyó-vitamin.
Az evolúciós folyamatban az emberi test elvesztette a C-vitamin termelőképességét, ezért termékkel vagy gyógyszerek formájában kell kapnia.
A C-vitamin-ben fedezték fel 1927-ben a tudósok Saint-Dier, elválasztjuk a pirospaprika, narancs és káposzta lé kristályos szilárd anyag egy erős regeneráló tulajdonságokkal. Ő nevezte hexuronsavnak. És amikor protivotsingovye tulajdonságok azt néven aszkorbinsav ( „anti-skorbut”: „skorbut” latin - skorbut) bizonyultak 1932.
A C-vitamin napi követelménye
Az egészséges személy C-vitamin napi követelménye 70-100 mg.
A C-vitamin szükségessége növekszik, ha:
Annak érdekében, hogy a C-vitamin jobban felszívódjon, étkezés után ajánlott.
Hasznos tulajdonságok és hatás a C-vitamin szervezetére
A C-vitamin hatása a testre nagyon sokoldalú és nagyon változatos. Szükséges a kollagén és a kötőszövet kialakulásához: rögzíti az ereket, a csontszöveteket, a bőrt, az inakat és a fogakat. A C-vitamin befolyásolja számos anyag metabolizmusát.
A C-vitamin legfontosabb funkciója antioxidáns. Meggyengíti a szabad gyökök toxikus hatását - agresszív elemeket hoz létre a szervezetben a betegségekben, súlyos fizikai erőfeszítésekben, negatív környezeti hatásokban.
Aszkorbinsavval organizmus könnyen megbirkózni sok toxinok és mérgek: összekötő C-vitamin, mérgező anyagok detoxifikált és a vizelettel ürül. A C-vitamin növeli az ellenállást minden káros hatás: fertőzések, túlmelegedés, hűtés, hipoxia, a stressz, az allergén expozíció.
A C-vitamin megakadályozza az oxidációt az esszenciális testzsír és a zsírban oldódó vitaminok (A- és E) gyorsítja a sebgyógyulást és az égési sérülések. Az aszkorbinsav növeli a rugalmasságot és szilárdságot az erek aktiválja a belső elválasztású mirigyek, javítja a máj állapotát, csökkenti a koleszterin a májban, és eltávolítja a lerakódásokat az edény faláról, ezáltal védve a szívet.
Kölcsönhatás más lényeges elemekkel
A C-vitamin elősegíti a vas (Fe) asszimilációját az élelmiszerből, ami a normál hematopoiesishez szükséges.
A C-vitamin hiányának jelei
-könnyű zúzódás
-vérzésgumi
-lassú sebgyógyulás
-A test alacsony ellenállása a megfázás és az influenza
-ingerlékenység
-az arc duzzanata
-a szem törékeny erek
-a fogak érzete elvesztése
-gyengeség vagy fájdalom az ízületekben
-hajhullás
-orrvérzés
A C-vitamin hiánya hírhedt betegséget okoz - skorbut. Tünetei:
-vérzésgumi
-fogak elvesztése
-étvágytalanság
-depresszió
-fáradtság
-hisztéria
-bőr vérzés
-vérszegénység
A C-vitamin feleslegének tünetei
-fejfájás
-arcpirossza
-fokozott vizelés
-kólik az alsó hasban
-enyhe hasmenés
-hányinger
-hányás
C-vitamin - a legbefolyásosabb és érzékeny a környezeti tényezők és a vitaminok gasztronómiai feldolgozására. A C-vitamin érzékenysége a hőmérséklet hatására megköveteli, hogy a termékeket csökkentett hőmérsékleten, vagy még inkább fagyasztva tárolják. Szintén hasznos a zöldség és a gyümölcs tárolása a C-vitamin megőrzéséhez a közvetlen napfénytől. A zöldségek tárolásához sötét, hűvös helyet kell választani, például pincét vagy hűtőszekrényt.
Miért van a C-vitamin hiánya?
A C-vitamin hiánya az élelmiszerek nem megfelelő gasztronómiai feldolgozásának, valamint a zöldségek és gyümölcsök hosszú távú vagy kedvezőtlen tárolásának köszönhető. Például 100 g fiatal burgonya kb. 20 mg C vitamint tartalmaz, és 6 hónap után - 10 mg. Még a legmegfelelőbb élelmiszerek főzésénél, a C-vitamin akár 60% -a is elvész!
Továbbá a C-vitamin hiánya a friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók nélkül is előfordulhat.