vizsgálata olajbogyó
Az elmúlt években, olajbogyó megszűnt egzotikus pudingot. Ezeket használják a hús és hal, saláták, valamint az önálló indulók. Olívaolaj jócskán rózsaszín és fehér borokat, ezek előállításához használt koktélok. Így megtudja, melyik közülük ízletesebb és egészségesebb?
Az eredete az olajfa nem ismert. Szerint a feltételezések tudósok, őshonos növények lehetnek trópusi Afrikában, ahonnan elterjedt az egész országban, a Földközi-át Egyiptomban és Szíriában. Legutóbbi régészeti leletek azt állítják, hogy a fa több mint 37 000 év. A fő olívaolaj termelő országok: Spanyolország, Olaszország, Görögország, Tunézia, Törökország, Szíria, Marokkó, Portugália.
Olajbogyó - tápláló és egészséges termék. Ezek tartalmazzák mintegy 100 hatóanyag (főleg vitaminok E, A és C). A pépet tartalmaz legfeljebb 50-75% zsírt, fehérjét, cukor, pektin, hamu anyagok. Rendszeres fogyasztása olajfák jó emésztőszervek és a májban. Az egyetlen hátránya, hogy a termék - magas kalóriatartalmú (166 kcal).
Úgy döntöttünk, hogy ellenőrizze a minőségi olívaolaj nyújtottak be a moldovai piacon annak érdekében, hogy megértsük, hogyan kell kiválasztani nem csak finom, hanem a minősége a hatalmas választékban. A mintákat a vizsgálat olívabogyó egy csont szegmens egy árat Lider cégek, Black Gold, Iberica Crespo. A szakértők Marian Dana. Cook Studio Gasztronómiai Lo Chef. Szintén megosztott az ő szempontjából a fogyasztói Elena Burnusus. háztartásbeli.
Szó - szakértő
Olívabogyó, olajbogyó eltérően jelennek csonttal vagy kimagozott, de nem töltött. A szakértők szerint az olajbogyót nem szenvednek semmilyen íz kombináció.
Az egyik mutató a minőségi olajbogyó - kalibrálás, vagy más szóval, a több gyümölcs 1 kg. Minél alacsonyabb a nyomtáv, a nagyobb gyümölcs. Jellemzően a kaliber jelzik az alján a korsó a két elválasztott szám egy lövés jelet. Például, 340/360. Ez azt jelenti, hogy egy kilogramm, legalább 340 és legfeljebb 360 olajbogyó. A legnagyobb olajbogyó - 60/90. Méret - ízlés dolga, de jelzi a kaliber - biztos jele a jóhiszeműség a gyártó (meg kell határozni a bank).
„Először is azt kell olvasni a címkét. Az ideális termék összetétele: olívaolaj, víz, só és fűszerek. Azonban ezek olajbogyó tárolható legfeljebb 6 hónap, meghosszabbítja az eltarthatósági tejsav vagy E-270, a termék már tárolt legfeljebb 3 év. A jelenléte az E-579 vas-glükonát azt mondja, hogy mielőtt nem természetes barna, vagyis olajbogyó szerzett sötét színe nem az eredmény a természetes érési a fán, és segítségével a vegyészek. Mellesleg, a olajbogyó ezekkel élelmiszer adalékanyagok kevésbé hasznos zsírsavak, mint a természetes mintákban. Ezt az értéket 2,5-szer alacsonyabb, így a számláló a legjobb keresni egy termék, adalékanyag hozzáadása nélkül. Néhány szó a csomagoláson. Leggyakrabban, az olajbogyót árulják ón. Meg kell nincs horpadás vagy rozsda, vagy ón lép kémiai reakcióba a terméket. A másik dolog - az üveget. Ez biztonságosabb egészségügyi szempontból, ugyanaz lehet látni az üvegen keresztül, és maga a termék. Azonban vannak olajfák egy tartályban általában drágább. A gyümölcsöket kell kerekíteni és ellipszoid alakkal, egész számok, amelyek azonos méretű, sima felületű, és van egy kellemes vajas íz. Ha mielőtt zsugorodott olajbogyó, majd mielőtt konzervek őket sokáig tartani „- mondta a szakértő Marian Dana.
Megjelenés: a gyümölcsök egyforma méretű és színű, anélkül, foltok, mechanikai sérülés és szárak, csonttal vagy csont nélkül. Jelenléte inhomogén gyümölcsök és festett tömeg - 15%. A minimális átmérője a gyümölcs - 14 mm.
Íze és illata - sós, egy markáns ízt. Az enyhe keserűség jellegzetes zöld és fekete olajbogyó. Nem engedélyezett idegen íz.
A szín a gyümölcs változik világosbarna a kék-fekete és a sötét lila. Attól függ, hogy a különböző olajbogyó. Állag: n Loda sűrű, rugalmas, nerazvarennye. Töltsük Minőség: átlátszó sós lében, olíva - sárgás-zöld árnyalat, míg az olajbogyó - barnás árnyalatú.
A szakértők szerint az olajbogyó - egy raktár a vitaminok. Ezek E-vitamint tartalmaz, és a többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek meghosszabbítják fiatalság. Olívaolaj tökéletesen kombinálható zöldségek, fűszernövények, hal, baromfi. Jönnek a különböző olasz, francia, görög konyha. Az olajbogyó nőtt a déli országokban, más célt szolgál. Egyes gyümölcsök használják olajkitermelés, míg mások - a készítmény konzerv és pácolt olajbogyót.
Szó - a fogyasztó
„Olive megtanulta, hogy csak ebben az évben. Korábban ő kezelte őket nem nagy lelkesedéssel. Úgy történt, hogy két hónapon élt a nyáron a szigeten, és ízlés szerint a valódi olajbogyó. Növekvő olajbogyó - ez a kultúra, amely generációról generációra. Nagyon érdekes története a származási és termesztése olajbogyó. A vásárlók is vegye figyelembe az alábbi mutatók, amelyek kell figyelni: a cég neve, gyártója, lejárati dátum, a megjelenése a bankok (ha ő ráncos) és összetételét. Sajnos, olajbogyó nem lehet ellenőrizni az íze, ne próbálja meg őket. Sok fogyasztó, amint azt a szakértő, minden alkalommal vásárol olajbogyó különböző gyártók. Kiderül, hogy el kell fogyasztani ezeket olajbogyó, amelyek leginkább kedvelt, és nem az örök keresés. Legfőképpen tetszett az olajbogyót 4. szám (Lider). Íz telített, olajbogyó az azonos méretű, hangsúlyos szag. Legalábbis, mint a mintákat 1 (Black Gold) és 2 (Crespo). Olívaolaj zsugorodott, bár a tányéron hevert egy pár percig. Úgy érezzük, a külföldi ízeket és szagokat. A harmadik minta (Iberica) egy jó ízű, de nem tetszik a látvány „- mondta Elena Burnusus fogyasztót.
Feliratkozás az elektronikus változat