Növekvő spárga stroysad
Spárga - az egyik legfinomabb, hasznos és drága zöldség. Az első hajtások spárga után közvetlenül megjelenő elolvad a hó. Ez a kultúra széles körben elterjedt Európa számos országában és Észak-Amerikában. Hazánkban termesztik elég amatőr kertek spárga olyan ritka, hogy a beszéd neki, sokan tévesen azt feltételezik, spárga bab, nevezték el a spárgát élvezetes hasonlóságokat és használja a főzés. Az igazi spárga családjába tartozik asparagovye.
Spárga ínyencek hajlandó a szupermarketekben (gyakran kész - konzerv). És ez így van rendjén, mert a spárga hajtások nagy íz, nagyon hasznos. Ez egy értékes tápanyag, egy diétás termék, amely igen nagy számú, jól emészthető fehérje és a szénhidrát, vitaminok A, C, B1, B2, PP. Különösen gazdag vitaminokban zöld spárga.
Biológia növények
Asparagus officinalis (latin: Asparagus officinalis L ..) - az egyik legfontosabb növényi faj spárga. Ez egy évelő legrégibb termesztett növények ismert még a görögök és a rómaiak. Homeland spárga - a Földközi-tenger és a Kaszpi-tenger. Közép-Európában is elterjedt a XIX. A vad növekszik Európában és Ázsiában. Mi spárga meg a XVIII. Az utóbbi években ez a kultúra nagyon népszerűvé vált az egész világon.
Asparagus - évelő lágyszárú növény kétlaki, amely vagy férfi vagy női virágok, húsos rizóma. Férfi növények fejlett erősebb, de szár nő hosszabb, mint a nő, de ezek vékonyabb. Rhizoma spárgát besűrűsödött, enyhén elágazó sztóló, fejlődik megvastagodott hengeres oldalsó gyökereket legfeljebb 50 cm, amelyek során tápanyagokat felhalmozott csere. Évente kialakítva a gyökerek és meghalni téli vékony nitkoobraznye gyökerek, amely növényi tápanyagok. Asparagus gyökérzet a tömeges felszínén található mélysége 60-70 cm, de eltérő gyökerei behatolnak, hogy a mélysége 4-5 m, attól függően, hogy a felszín alatti előfordulása. Rhizomat spárga fokozatosan elhal az alsó rész és a nő csak egy irányba, emelkedik a felszínre a talaj.
Ősszel spárga szárak sárgák és meghalni. Az egyik helyen fejlődik, és elő növényi hajtások akár 15-20 év. Asparagus - a növény fagyálló, jól áttelelnek és a transzferek hideg 25-30 „C. Magok a csírázás során igényes a hő és a fagy félelem palántákat. Az optimális hőmérséklet a növekedés a hajtások 10-12 ° C-on Harvest lő a ültetvény a hím növények is, mint általában, 25-50% -kal magasabb, mint a gyűjtemény a vegyes ültetvények. Nő növényeket termelnek vastag hajtásokat, de kis mennyiségben, így elsősorban tenyésztésre.
Érett növények növekedését és fejlődését, valamint az árnyékolt terület. Egy jól megvilágított termékek állíthatók elő egy korábbi időpontban. Spárga víz kedvelő, a vízhiány hajtások válnak keserű, rostos, de felesleg gyökerei rothadás és meghalni.
fajták spárga
Arzhentelskaya korai - érésű, nagy hajtások malovoloknistye, fehér, rózsaszín van egy fej, emelkedett a fiatal hajtások zöldes-lila.
Mary Washington - közepe; lő nagyon nagy, vastag, sárgás. Légi kapura zöldes-lila. Jó a zöld spárga.
Korai sárga - egy új hazai koraérett; tender hajtások, fehér, sárga fej vastag. Légi kapura zöldessárga. Ellenállóak a betegségekkel szemben.
6 Harvest - közepe; lő vastag, nagy, fehér, rózsaszín fejét. A felszínen a talaj, akkor szerez egy zöldes-lila színű.
Jellemzői termesztés
A spárga alkalmas könnyű, laza, nem-savas pH - nem kevesebb, mint 6,5, a termékeny talaj vagy agyagos homokos vályog jó vízelvezető. Savanyú talajokon mész. Növény fény-és víz-szerető, reagálnak a periodikus termékenyítő szerves trágyák. Spárga nőhet talajokon, amelyek elárasztják az árvizek, illetve talajvíz közelebb, mint 1 m, azt, hogy rothad a gyökerek és a növény elpusztul. Ezt el lehet kerülni növekvő spárga a felvetett ágy - javítása vízelvezető. A nehezebb a talaj, annál nagyobb a komposzt - komposzt összekeverünk három rész egy része a föld. Nőnek ki forgás után a káposzta, tök, gumós növények, gabonafélék. Kiválasztott nyílt szakaszon védve van a szél és a fagy, például szívó oldalán, vagy a pályán.
Elkészítésekor része esik, mint az alap műtrágya csepegtettünk a talajba, hogy a mélysége 25-30 cm, per 1 sq. m készül nem kevesebb, mint 6,5 kg trágya, és a szuperfoszfát 40-50 g 15-20 g 40% -os kálium-sót. Óvatosan távolítsa el a gyökereit évelő gyomok. Tavaszi hozzáadunk 4,3 kg komposzt és 15-20 g nitrogént vagy komplex műtrágya.
Vegetatív módon szaporított spárga lehet szegmenseit rizómák vagy a magvak, a növekvő palántákat. A csíranövények művelési módszer olcsóbb, mint a vásárlás az ültetési anyag, de amikor a növekvő az első vetőmag termés lehet takarítani a harmadik évben, Ezen kívül, részben a kapott palánták lesz a női növények, ami csökkenti a termelékenységet a ültetvények.
Vetés végezzük, hogy a mélysége 3-4 cm a gerincen faiskolai sorokban folyosókon a 20-25 cm-es, és 5 cm között a növények és posztemergens elvékonyodott, hogy a távolság 15-20 cm Amikor növekvő palántákat félig kétéves koca egy -. Két mag a nyílásba . Vetés után, normál időjárási viszonyok között, palánták jelenik meg a nyolcadik a tizedik napon. Csírázás után fellazított talaj sorok közötti, gyom a gyomok, hogy a máz és a Fed. Éretlen növényi eltávolítjuk, és kiválasztani a legjobb áttelelő gombóc. Az ősszel vagy kora tavasszal a következő évben, a legtöbb fejlett palántákat ültetnek egy állandó helyet.
További gondot, hogy jó feltételeket teremtenek a gyökereztető palánták, terjeszkedése erős gyökérzet és feletti hajtások aljzatba, így felvette a hajtások nem végzik el az első két évben.
Az első két évvel az ültetés után végezzük 3-4 lazítás, kézi gyomlálás, 3-4 öntözés, műtrágyázás. A fiatal növények az első évben szinte nincs kép egy árnyék, így a gyomok gyors. Ha a magassága a szárak akár 15-20 cm, kezd fokozatosan podsypaniyu talaj az árokban. Ősszel lazítsa meg a folyosón, hogy a humusz vagy komposzt, vigyázva, hogy ne sértse meg a gyökereket, levágta a megsárgult hajtások, a tetején az árok öntött egy réteg föld néhány centiméter és kikötő humuszos réteg 5-6 cm. Így bukása az első évben az ültetés árkok és gödrök fokozatosan zaravnivayut. A második évben ápolási öntjük tovább esik réteg föld és a humusz 5-8 cm, amely egy gerinc árkok és halmok a kutak. A sorok közötti távolság növekvő fehérített spárga több mint zöld.
Tavasszal megjelenése előtt, a hajtások, a kapák csinálni egy sor földes gerincen. A talaj felszínén scatter kombinált műtrágya. A legtermékenyebb időszak esik 4-7 év működés ültetvények.
aratás
A harmadik évben ültetés után három éves ültetvények kora tavasszal kezdődik hajtásait. Manuálisan kell eltávolítani a maradék tavalyi szárak, így késleltethetik a fiatal hajtások 30-35%, és csökkenti a kereskedelmi minőségű, domb és óvatosan igazítsa, és lezárja a felületet a dombok és a gerincek. Földalatti lő rügyek nagyon gyorsan növekszik, különösen a meleg tavasz. Miután a felületen okuchennogo fésű vagy repedések hajtáscsúcsokat, elkezdik gyűjteni a spárga. Május elején, fehérített spárga összegyűjtöttük, azaz kelbimbó, talajban termesztett fény nélkül, és május közepén - zöld spárga, azaz hajtások növekvő 15-20 cm a talajszint.
Összejövetel fehérített és a zöld hajtásokat kell végezni reggel és 10 óra, illetve este 16 óra után a hajtások lassú, és lehet tárolni hosszú ideig. Fehérített spárga tiszta nehezebb. Óvatosan össze kell gyűjteni a helyeken, ahol a talaj emelkedik a nyomás egyre nagyobb hajtás. A lapátot a földre kifolyik és speciális késsel vágjuk 4-5 cm-rel a rizómák, vagy kitörni az ujját. A vágott alábbi vezet rothadó gyökerek és csökkenti a hozamot a következő években. Az intenzitás spárgatermesztés nagy nap átlagosan eléri a 3-4 cm-t. Collection fehérített spárga elvégzett napi nyilvánosságra kerülésének elkerülése fejek, úgy, hogy nem nőnek, és nem Grubel, és csak a hideg felhős időjárás 2-3 nap. . Jó futók kell hossza 15-20 cm, a vastagsága 1-1,5 cm Egy növény ad átlagosan 10-12 hajtások, néha - akár 30, súlya 20-30, az All nedorosshie lő a bal és óvatosan gombóc talaj. Razrovnennye tisztításakor helyen a bordák és halmok a nedves elalvásért első, és a tetején, száraz talaj és enyhén tömöríteni azt.
Amikor a nő zöld (fehérítetlen) spárga növények nem kupacolás és menedéket fekete fólia. Hajtásait zöld spárga egyszerűbb és kevésbé időigényes, és a hozam gyakran magasabb, mint a fehérített spárga. Vágja le a hajtásokat fázisban még ki nem festett fejek, amikor fölé emelkedik a felszínre a talaj 18-20 cm, hogy megakadályozzák a kártevők reprodukció. Egy jól kidolgozott bokrok időtartamra teljes termőtest gyűjtött 10-15 és több hajtást. Szerint a tápanyagtartalom zöldspárga gazdagabb vitaminok, mint a fehérített, de valamivel durvább és egy markáns íze, hogy nem mindenki szereti.
A magas hőmérséklet és alacsony páratartalom vezet gyors lazítás felsők zöld hajtások és a kialakulása a merevség és a keserű fehérített hajtások.
Szaftosan hajtások spárga gyorsan elveszti a nedvességet, és megmerevedik, így gyűjteni egy kosárba, lefektetett egy nedves, tiszta ruhával, és amikor töltés tetején is hordoz egy nedves ruhával. A nyílt formában tárolható hajtásokat árnyékos helyen nem több, mint két órán keresztül. Csomagolva polietilén fólia spárga tárolható hűtőszekrényben 1-2 ° C-on 15-20 napig. Magasabb hőmérsékleten hajtások fakulank, rostos és keserű.
Lezárása után díjak gerincek vagy halmok kialakítva kupacolás szükséges, hogy kiegyenlítse a feiüietszakasz, és a folyosón proryhlit egyidejűleg műtrágyázás és az öntözés, hagyjuk növekedni vissza növényeket, és így egy elágazó szára és virágzás nőstény példányok. Ha szükséges, a tie kapura tartókra, távolítsa el a gyümölcsöt, nem hagyta, hogy esik a földre.
magokat nyerünk
Kártevők és betegségek spárga
Sebzés a spárgát, mint egy konkrét kultúrát, és polifág kártevők: lótücsökfélék, meztelen csigák, kopásvédők, drótférgek, stb Elleni intézkedések őket a hagyományos. A fiatal növények a legsúlyosabb károkat alkalmazzák a csigák, így fogyasztásra alkalmatlanná vált. A növény körül terjed anti-csigaölő.
Közös spárga bogár vagy spárga bogár - lárvák kárt az érett szára. Beetle hossza 0,5 cm, a fekete hátsó narancssárga foltok. Az ezt követő években, ők már nem veszélyes, mert Ezeket a hajtásokat folyamatosan vágjuk.
Spárga Beetle jelenik meg a növényeket a nyár közepén. Kis sárga és fekete bogarak, lárvák elpusztítják a fekete lomb. Pest vezérlés rovarölő speciális :. Aktellik, Fitoverm, Fufanon stb feltétlenül azért, hogy az utasításokat.
Spárga nem termeszthetők sok éve az egyik területen, amint az a talaj és a növények kórokozók halnak ibolya gyökér rothadás. Ez a legveszélyesebb betegség a spárga. A betegség tünetei: a gyökereket borítja lila virágzás penész, hajtások sárgulnak. Ha a fertőzés nem túl erős, az a hely, a lerakódott fertőzés kell kezelni fundazol és elkülöníteni vastag polietilén fólia. Súlyos fertőzés a növények elpusztult. Ültetvény spárga meg kell határozniuk a másik helyen, és ugyanabban az időszakban nem kevesebb, mint három év nem fog növekedni gyökereit.
A hideg időjárás, a zöld hajtások íves tetők és nehéz és nedves talaj felszínén hajtások jelennek fehérített piros-barna folt - vereség rozsda. Érintett hajtásokat levágjuk és elégették.
Az advent a vékony hajtásokat, nem több, mint 3 mm átmérőjű lehet kimerülése miatt a növény - az előző szezonban már összegyűjtött túl sok szökevények - vagy annak hiánya a tápanyagok a talajban, ami lehet kerülni alkalmazásával trágya és egyéb trágya.
Megfigyelhető kár, hogy a fiatal hajtások a tavaszi fagyok - ezek feketére és meghalnak. Ebben az esetben a növény további krumpli vagy hordozó sérült hajtásokat eltávolítjuk.
Mechanikus eredő károk ringató hajtások kifejlesztett egy erős szél, szakadását okozhatja és podgnivaniyu gyökereit. Ezért nem védett a szél részén hajtások kötözve hordozók vagy beállítja a referencia képkocka. Hajtások a betegség által érintett, az ősszel, miután a halál kaszált a 2,5-5 cm-rel a talaj szintje és éget, nem befolyásolja a legjobb marad a tél, mivel azok hozzájárulnak a fogva hó, és ez jobban védi a növényeket a fagytól. Késő ősszel raspushivayut folyosón.
használata
Spárga nyersen fogyasztanak, sült, sült, főtt egy dupla kazán. Asparagus - értékes diétás táplálkozási termék, amely tartalmazza a cukor, fehérje, rost, C-vitamin, B B2, B5, P, PP, karotin, ásványok Na, K, Mg, Ca, Fe, P stb Energia érték spárga kapura 84-88 kJ per 100 g hajtások készítmény egy esszenciális aminosav aszparagin, amely szabályozza az emberi test vízcsere, valamint egy szaponin, arginin, heledon. A szerves savak tartalmazott almasav és a citromsav.
Használata spárga, kivéve élelmiszer értékeket ajánlott betegségek vese, szív, reuma, köszvény, epilepszia, ödéma, a cukorbetegség, a vér betegségek. Rhizome spárga a tradicionális gyógyászatban ismert vizelethajtó. Megállapította, hogy a spárga csökkenti a vérnyomást, növeli a szívizom, a máj funkció javítja, kitágul perifériás erek, csökkenti a fáradtságot. spárga leve elősegíti oldódását oxálsav-kristály és kiválasztódik kloridok, foszfátok és a karbamid.
A tetejét a spárga néha fejüket, és ők a leginkább ízletes és illatos része. Juicy spárga hajtások finom illatú és finom íze, emlékeztet a fiatal zöldborsó. Az étel spárga frissen felhasználjuk forraljuk pár. Evés egy külön edénybe egy pörkölt és pirított, különféle szószok, hús- és kekszek, használják levesek és saláták, valamint köret a húsételekhez. Spárga betakarított későbbi felhasználás céljából fagyasztással és konzervipari.