Lé az árpa - lépésről lépésre recept fotók
Lé a családi szeretetet minden kivétel nélkül. Annak ellenére, hogy én főzzük meglehetősen ritka, de megette „nagy siker”. Minden alkalommal, amikor olvastam egy csomó új utakat kell főzni rasszolnyik, de minden alkalommal megyek vissza a klasszikus, amelyek készek és hajlandók, nagyanyám és most az anyám. Ő árpa helyett rizs, lencse és más gabonafélék, - úgy tűnik számomra, hogy a lé kell csak árpával. Megmondom én recept, remélem valaki majd jól jöhet.
- sertéshús (marha) - 300 g;
- burgonya - 3 db.;
- közepes méretű vöröshagyma - 3 db.;
- árpagyöngy - 1 csésze;
- sós uborka - 2 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál ;
- szűrt víz - 1,5 l;
- só, bors, babérlevél.
1. Először rakjuk főzni a húst, amíg ez kész, akkor elkezdeni a felkészülést a tölteléket. Lé általában marhahúsból, de én egy darab sertés, mint a marhahús nem volt kéznél. Bármi húst használ, ne válassza a teljes sovány, a húslevest legyen elegendő tápláló. Vettem egy karaj a csont, csak van egy kis testzsír, amelyet azután egyszerűen vágva, ha szükséges.
2. Helyezze az edényt a tűz, felöntjük vízzel, mossa le a húst és a vízbe. Azonnal hozzá a húst és a babérlevelet. Várja meg, amíg a hús kezd forrni. Ha a hús elkezd forrni, ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab, sózzuk, és csökkenti a hőt.
By the way, árpa kívánatos ázni 3-4 órával, de ha nincs ideje, nem nagy ügy. Öntsük a serpenyőbe egy pohár árpa, adjunk hozzá vizet, hogy a víz alá tartozó árpa a 3-4 cm, és hozott egy lassú tűzön.
3. A teljes, árpa körülbelül 35-40 percig, hogy készítsen. Miután megfőtt, meg kell lefolyni a felesleges vizet.
4. Most folytassa a többit. A burgonyát meghámozzuk és a hagymát, vágjuk apró kockákra.
5. Uborka rasszolnyik jobban kihasználni azt sózzák és nem sózott. Természetesen, ha van sózva, nem kell speciális lé, de így finomabb íze a lé. Bár ez is egyéni ízlés és néhány hasonló markáns ízét és zamatát uborka - ebben az esetben a szokásos hasznos savanyúság. Uborka és vágjuk kockákra.
6. Helyezze az edényt a tűzre, öntsünk egy kevés olajat. Miután 5-6 percig, elterjedt egy fűtött serpenyőben hagymát, megsütjük, amíg aranysárga színű.
7. Miután a hagyma enyhén pirított, adjuk hozzá, hogy ez a paradicsompüré, keverjük, és hagyjuk a hőt egy másik 7-8 percig.
9. hozzáadása a hagyma és sült uborka, keverjük újra, hagyjuk 10-12 percig alacsony lángon.
10. Míg a sült párolt, ellenőrizze a húst. Sertés kell főtt forralás után 20-25 percig. Megértettük, hűvös és apró darabokra vágjuk, melyeket aztán újra elküldeni a húslevest.
11. A sült is készen áll, akkor add hozzá elkészítésében a húslevest.
12. Ott is kihagyja a burgonya. Ismét forraljuk fel.
13. Közben árpagyöngy főzött, mi kiitta, és hozzá a leves majdnem kész. Most megpróbáljuk a levest ízlés szerint, só, bors, és hagyjuk 8-10 percig.
Nos, talán ez minden. A lé kész. Öntsük tálak és élvezze az otthon.