Kapacitás meghatározásához a csarnok
Általános műszaki és szervezeti követelményeket termelés
Amikor a fejlődő üzleti tervet, úgy döntöttek, hogy bérelt helyiségeket a tervezett vállalkozás. GLA 200 m2. Az átlagos piaci ára: 1 m2 - 400 p. havonta.
200 * 400 = 80.000 rubelt. havonta.
80000 * 12 = 960000 rubelt. évente.
A lista a technológiai berendezések
A lista szükséges a megszerzése a fő és kiegészítő technológiai berendezések, jelezve annak mennyisége, az egységár és összköltsége annak megszerzése táblázat sorolja 4.1.
Adatok árak, leírások, és felszerelési tárgyakat használt www.obtorg.ru, www.klenmarket.ru, www.mosposuda.ru és megfelelnek a dátum 25.11.11
A lista a technológiai berendezések
A cég termelési program
A cég termelési program tartalmazza
- áramlási kapacitása a csarnok, beleértve a számítás a terhelést egy kereskedelmi csarnok;
- összegének kiszámítása étel, ital és a bontást nézve;
- összeállítása választék terv menük és a terv borlap, amely magában foglalja a számítás az átlagos csekk a vállalkozás;
- értékesítési tervét termékek
- Terv szórakozás (animáció);
Kapacitás meghatározásához a csarnok
A kapacitása a csarnok (N) alapján határozzuk meg a látogatók száma, amely arra szolgál, egység egy napig. Sávszélesség osztva a becsült (a Np) és a tényleges (Nb). Számított áteresztőképességű azt sugallja, hogy a szoba lesz betöltve 100% teljes változásról, ez határozza meg a képlet:
P - ülések (Bar "egzotikus Pub" 50 férőhelyes)
Och - a forgalma 1 tér óránként
T - a csarnok
t - idő megtalálása (rend, rend elvárásait, étkezés, számítás) 1. látogató a parketten
1) t (nap) = 45 perc.
Pts (nap) = 60/45 = 1,3;
t (esti) = 80 perc.
Pont (esti) = 60/80 = 0,75.
2) NP (nap) = 1,3 * 50 * 6 = 390 per.;
Np (esti) = 0,75 * 50 * 7 = 263 fő. ;
Ez a vendégek száma, amely ideális esetben vehet egy kávézóban. Ez az érték, amelynek egyetlen célja a tevékenységét. A gyakorlatban ez a szám túl magas, ezért ajánlott, hogy vegyék figyelembe a számítás közelítő százalékos terhelés a csarnokban.
A látogatók száma minden órában a vállalkozás határozza meg a képlet:
P - a férőhelyek száma a folyosón (bar „egzotikus Pub” 50 férőhelyes)
C - az átlagos százalékos terhelés a csarnok,
Och - a forgalom 1 space óránként.
N (1:00) = 1,3 * 50 * 40/100 = 26 cel.
N (02:00) = 1,3 * 50 * 40/100 = 26 cel. és t. d.
Nb (agg.) = N (1:00) + N (02:00) + ... Nn;
Nb (agg.) = 308 személyek.
Táblázat. 4.3 számítása a terhelés a kereskedési teremben
munkaidő (órákban)