Hogyan kell tárolni a sajt a hűtőben, és nem
Sok sajt szerelmeseinek harisnya ezt a finom termék későbbi használatra. De ha megfelelően tárolják, akkor elveszíti ízét, zavetritsya és elhervadnak. Mi készítettünk egy rövid útmutató a tároló különböző típusú sajtot. Emlékezés egyszerű szabályok, akkor élvezni fogja az ízét a kedvenc csemege még hosszabb.
Általános ajánlások
- Kemény és lágy fajták legjobban őrzött az alsó polcon a hűtőszekrényből. Ne tegyük őket közel a fagyasztóba. Nem szeretik a jeges hideg és az optimális hőmérsékletet tárolás - nem kevesebb, mint 3 fokkal.
- Freeze a sajt nem ajánlott. Ők kedvük.
- Sajt kell tárolni formájában egy darabból. Nem szükséges előre dörzsöljük át a reszelő vagy apró darabokra vágjuk, úgyhogy gyorsan mállott.
- Különböző fajtájú sajt külön kell tárolni.
- Állandó hőmérséklet-változások káros a sajt. Tehát ne tárolja a hűtő ajtaját.
Az ideális csomagolás sajt
Gyakran tárolunk sajt, csomagolva szorosan műanyag csomagolást. Azonban, az ilyen csomagolás megakadályozza a behatolást a levegő és elősegíti a kialakulását a káros baktériumok. Ezen felül, akkor elveszíti a sajt ízét. Ezért kívánatos, hogy ez a boltban hűtőszekrényben tartjuk nélkül a film, és ez volt vágva, és lemérjük rád.
Miután hozta kedvenc terméket a boltban, azonnal távolítsa el azt poietilenovuyu csomagolásban. Hogy ne száradjon, használjon egy wrapper a pergamen papír. Ez lélegző és egyúttal véd a nedvesség elvesztését. Vágjuk kis részét pergament. A mérete legyen valamivel nagyobb, mint az érték a sajt darabokat, 2-3 alkalommal. Tegyen sajtot úgy, hogy a vékony él közepe felé nézzen, és a zsír -, hogy a sarokban a pergament, és elkezd csomagoljuk minden oldalról. Farok szalagot lehet csatlakoztatni.
Az egyszerűség kedvéért, lehet kapni kész zsák pergamenre.
kemény sajtok
Megőrzési szabályok egyszerűek: csavarja egy darab sajtot pergament, és tegyük a hűtőbe. Élettartam kb 10 nap. A feküdt a sajt, ameddig csak lehetséges, biztosítja a szükséges feltételeket:
- A hőmérséklet között kell lennie 3 és 10 fok;
- Szükséges páratartalmat - körülbelül 90%;
- A hely jól kell szellőztetni.
hogy egy darab sajtot közel normális finomítani, hogy megakadályozzák a kialakulását penész.
Házi sajt és savanyúság
Adyg típusú sajt vagy „Suluguni” érlelődik csak sóoldatban. Ezért kell sós folyékony közegben. A legjobb, ha tárolja egy üveg vagy zománcozott edénybe.
Sajtok, házias, tárolása kisebb, mint a gyári. Meg kell fogyasztani élelmiszer 3 napon át. A hazai fajták kell tartani egy pohár tartály fedéllel az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Penész sajtok
Úgy kell tárolni a többi terméktől elkülönítve. Tekerjük egy darab sajtot pergamenre, és tárolja az üveg vagy műanyag tartály fedéllel. Ez biztosítja, hogy a forma és a szaga nem vonatkozik a szomszédos termékeket.
Ezek a fajták kell élelmiszerként fogyasztják 3 napon át.
lágy sajtok
Azt is tanácsos tartani pergamenre.
Azonban, ha egy nagyon lágy sajtok (ricotta, mozzarella), akkor meg kell váltani egy zománcozott vagy műanyag tartályt egy szorosan záródó fedővel. Ezek a fajták a legjobban tárolni saját folyadék.
Legyen óvatos, lágy sajtok tárolása kevésbé szilárd. Eltarthatósági idejük mindössze 3 nap.
Hogyan kell tartani a sajt hűtés nélkül
Kell csomagolni egy darab sajtot ronggyal sóoldatot, és távolítsa el a sötét helyen. Durum prolezhat ilyen körülmények között egy hét, és a többi - egy pár napig anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
(Szavazatok: 1, átlagosan: 5.00 kívül 5)