Hogyan kell főzni egy tortát, könnyű ortodoxia
Így kezdjük készíteni a tésztát sütemény receptje több lépésből áll, amely azt fogja szigorúan be kell tartania.
1. Készítse el a hozzávalókat. Fogunk készíteni vaj kelt tészta, így szükséges, hogy:
• 50 gramm friss élesztő;
• 1 kg átszitált lisztet, fél pohár tej (jobb, hogy egy rusztikus);
• 10 tojássárgája;
• 3 fehérje;
• 250 gramm cukrot;
• 200 g vaj;
• 100 g mazsola vagy kandírozott;
• 3 teáskanál vaníliás cukor;
• 1 g sót tartalmaz.
2. Készítsünk az élesztő keverék. Crush kezek élesztő, töltse ki őket egy fél pohár meleg tejet. Hozzáadunk 2 teáskanál kristálycukor, keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig.
3. Készítsen sört. A maradék tejet melegítjük egy nagy bankot, hogy 40-50 fok hőmérsékleten. Pour az élesztő keverék a serpenyőbe a tejjel, majd szitáljuk, hogy az azonos fele a lisztet. Alaposan összegyúrjuk a sört, csomagolva egy tiszta törölközőt, és hagyjuk 1 órán át.
4. Főzés kitöltés. Külön a sárgáját a fehérek. 10 sárgáját kell keveréshez a cukorral és a sóval, amíg fehéres állapotban.
5. Add hozzá a vaj. Olvasztott de nem forró vajat vékony sugárban, hogy adja meg a bankot egy sört.
6. azon alapvető tésztát. Beat 2 fehérjét egy következetesség vastag habbal. Töltsünk a sört felvert tojás sárgáját, majd - fehérjék, gyúrjuk jól. Adjuk hozzá a maradék lisztet, szitálás át egy szitán. Gyúrjuk a tésztát, fedjük le, és hagyjuk 3 órán át a hőt. Ugyanakkor, miután óránként meg kell nyomja le a tésztát, ahogy kellene, hogy puha és rugalmas.
7. Írja be a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt. Mosott és szárított kandírozott gyümölcsök és mazsola göngyölt kis mennyiségű lisztet, majd küldje el a tésztát, amely már nagyon jól jön.
8. Spread a tésztát a formában. Hajó tésztát formák, előre ustelennye pergament, és olajozott a margarinnal. Ha feküdt ki a tésztát a forma, töltse ki őket félúton sütemény még mindig emelkedik. Amikor a tészta jó „nő” és ¾ töltse ki az űrlapot, ecsettel a felületre felvert tojással sütemények. Most már süteményeket sütni.
Illatos, finom sütemény hagyományosan sült orosz tűzhely, így annak méretei voltak néha egyszerűen hihetetlen. Megcsináltuk pénteken, előestéjén Húsvét vasárnap templomba menni, mint egy család, és szenteld húsvéti kábítószer napkelte előtt. Minden háziasszony igyekezett főzni torta tökéletes alakot és formát úgy, hogy az év sikeres volt, és gyümölcsöző. Ma sütemény sült hagyományos sütőben, de itt meg kell tudni néhány titkot, amely segít felkészülni a tökéletes húsvéti sütemény.
Melegítsük elő a sütőt 220 fok. 10 perc elteltével, csökkenti a hőmérséklet 180 fok.
Küldj sütemény a sütőben, amikor is kipirult, takard el a tetején pergamenre, és süssük, amíg kész.
Sütemények sütési idő függ a súly és méret. Például, Easter font sütemény megsült körülbelül 45 percig, torta, súlya fél kilogramm - körülbelül egy óra dvuhkilogrammovy - fél óra.
Próbálja tartani a lepényeket közel azonos méretű, így propekutsya egyenletesen. De arról, hogy a sütemények tömege legalább 500-600 gramm.
Mert a főzés mindössze 25-30 perc.
Recept a hagyományos jegesedés díszítő sütemények ismert szinte mindenki, de hogyan lehet édes sütemények nem tudom mindenkinek.
Hogy előkészítse a finom édes és szép van szüksége:
Keverjük, amíg teljes oldódás 250 g cukrot és 150 ml forró vízben.
Akkor főzni a szirupot nagy lángon, amíg a habzást.
A habot összegyűjtjük, az edényt fedjük le és főzzük a keveréket alacsony lángon, amíg nem derül ki, hogy roll rugalmas labda.
Ehhez meg kell tenni az alján a tálat, és csöpög jég egy kicsit szirup.
Lehűlés után alkotnak egy gyöngy.
Ha a következetesség sikeres, add szirupot 12 csepp citromsavat. Készítsünk könnyű - Oldjuk 0,5 teáskanál citromsavat 1 teáskanál meleg víz ...
Amikor az édes teljesen kész, meg kell gyorsan hűljön az edényeken jeges vagy meleg vízzel. Ezután szirup keveréshez körülbelül 20 percen keresztül egy fa spatula.
Amikor a karamell lesz hófehér, meg kell egy kis szakaszon, és felmelegítik 45-55 fok, időnként megkeverve. A késztermék hasonlít az összhang a tejfölt.
Jegesedés sütemény főzni még egyszerűbb, különösen azért, mert még mindig van „használaton kívüli” fehérjéket. Ahhoz, hogy díszíteni sütemények 2-4 kellően ostor 1 fehérje 1-2 teáskanál citromlé, fokozatosan adagoljuk 200-250 g porított cukor.