Csemege nyárfa, hogyan pácolást
A fellépő őszi itt az ideje, hogy a téli üres véget ér. Eljön az idő, a gombák. Ezek a sózott, szárított, fagyasztott, pasztőrözött, közel sült. És persze, a páclében. Aki nem tudja, hogyan kell pácolt nyárfa, tinóru gomba és egyéb, hadd aggódjon. Semmi bonyolult receptek tuskó snackek a téli nem nyújtanak.
Különbségek a folyamat pácolás különböző gombák vannak, de kisebb. Ezért csak tanulni ezt az üzletet. Ha kövesse a tapasztalt szakácsok, savanyúság nyárfa kiderül, hogy nem rosszabb, mint az olaj. És nem számít, mennyi betakarított gomba télen, mind megette nyom nélkül!
az alapkőzet
Aspen gomba kezd pácolás, függetlenül a recept, a felkészülés megőrzése. Ők vannak rendezve, adja kis, vízzel elárasztott egy rövid időre, hogy távolítsa el musorinki, kosz és a rovarok.
Szárítás nem szükséges, de egy jó tiszta - mindig. Ha tinóru főzni, nem ugyanaz.
Alaposan mossuk folyó víz. Ha ebben a szakaszban nem teszi, hogy jobb, nem segít, még a legjobb recept a pácolás nyárfa gomba. mert újrahasznosítását öntve a pác.
Karcsú vonalak gyorsan!
Szerint a szerkezet sűrűbb kalapok gombává lábak, így elválasztjuk, és külön állítjuk elő. Lehet szárítani, szakács, megsütjük - közül lehet választani.
Bármelyik módszert pácolás nyárfa gomba télen nem lett kiválasztva, eleinte forralunk. Merüljön a gombát szüksége már forrásban lévő vízben. Főzzük 15 percig, nem több, vagy a pác lesz zavaros, sötét.
Ne főzzük egy kicsit hosszabb is lehet. Tartósított félkész nyárfa és vargányával gyorsan megsavanyodik.
Nem kívánatos, hogy egy edényben különböző gombák. Gyengéd tinóru, főtt nyárfa alakulnak kását, és az olaj pác nyárfa gomba válik gusztustalan árnyékban.
Töltsük fel a tégelyek gombával a téli marinadnoy kell tölteni teljesen. Ellenkező esetben, az öntőforma felületén kialakított a sóoldattal mossuk. Megőrzésével tárolható hosszú ideig, ez nem megengedhető, hogy töltse fel a kész lé vizet.
A hagyományos módszerek pácolás
Cook otthon pácolt nyárfa eltérő lehet. És bár sok szerelmesei télen készítmények fűszeres ízek, a recepteket, amelyek magukban foglalják a használata számos különböző fűszerek, pácok hagyományos lehetőségek téli használatra leginkább.
A folyamat a pácolás nyárfa gomba az egyik a klasszikus változat az alábbiak szerint:
A mosott, hámozott gombát öntjük forró vizet egy serpenyőben. Víz kell egy kicsit.
Amikor a felforraljuk ismét, gomba húsleves sót (30 g), citromsavat (2 g). Arányok egy 1 literes üveg.
Főzés Aspen tartósítására a téli szüksége 20 perc piszkos hab sóoldattal felületről eltávolítjuk a főzés során a pác Aspen gombák fordult átlátszó. Végén a kitöltés és próbálja meg, ha azt szeretné, hogy adjunk egy kis só és citromsav.
Ez a recept teljes anélkül sterilizálás. Közvetlenül a hőkezelés után a kész termék csomagolását sterilizáljuk előzetesen bankok tekercs konzervipari fedelek.
Ahelyett, hogy a citromsav lehet használni ecet, ecet lényege. 1 kg főtt gomba figyelembe 2 evőkanál ecet vagy 5 g esszenciák. Konzerváló adunk a fermentlé során pácolás Aspen gomba és más gombák, 3 percig, hogy befejezze a főzési folyamatot.
Másodszor, ez nem megszokott, de az is gyakran használják recept pácolás nyárfa gomba áll a következő lépéseket:
Mosott gombát főzzük, amíg amíg nem rendezi az aljára. Ez 20 percet vesz igénybe.
A közepén a folyamat a sót, ecetet és adjunk hozzá citromsavat (aránya, mint az első recept).
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot.
Főtt Aspen eldobott a szitán.
Száraz gombák nem kell - csak hogy csomagot őket a bankok.
Pác nyárfa gombát hűvös. Pour 250-280 ml minden edénybe.
Bezárás Kapronszövet fedő. Tárolja a pincében, hűtőszekrény.
Ez a recept lehet készíteni a téli vargányával. Csak megfőzzük kevesebb kell. Ha helyesen tette, kiderül, nagyon finom, különösen, ha tálalás előtt gomba ízű hagymás növényi olaj. A fennmaradó gomba fermentlé is felhasználható alapjául forró levesek és mártások.
Ízlés szerint a pác élénk, tudod, hogy a kis változások a recept. Ha a gombát a téli csinálni, mint egy kész enni snack a pác nyárfa gomba hozzá fűszereket és fűszerek (bors bors, szegfűbors, bors citrom, szegfűszeg, koriander, és így lavrushku. N.). Hány fűszerek szüksége lesz, hogy - meg kell határozni a saját ízlése.
Hideg megőrzése gomba
Ez az eredeti recept pácolás nyárfa gomba némileg hasonló módszerrel pácolás zöldség. Az íze gombák kapott megfelelő - egy kereszt között egy pácolt és ecetes egy hordóban. Bár a téli szokatlan szerelmesek savanyúság kell lennie.
Annak érdekében, hogy ne kockázat, lehetőség van, hogy készítsen egy vizsgálati minta, figyelembe 1 kg nyárfa gomba. Ez a recept a változás ajánlott savanyú Több vargányával és rókagombával.
Gombák kell főzni, mint rendesen. De főzés után, akkor nem távolítja el a levest, és hagyjuk három napig „pácolás”.
Bouillon három nap törzs tenyésztik neki egy kis cukor, só, ecet.
A fermentlevet állítjuk forrásig melegítjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, és öntsük a pác nyárfa.
Állni két napig. A sós forraljuk újra.
A gombákat lefektetett egy literes üvegekbe, öntsük a pác a nyak melegen.
Zárja le a késztermék Kapronszövet fedő. Csak az a hideg.
Otthon, a pác „erjesztett” nyárfa gomba lehet főzni a kiegészítéssel, fűszerek. Egy liter vízben hogy 15 g cukor 35 g sót, őrölt fahéj, szegfűbors bors, babérlevél, szegfűszeg.
Az arányok fűszerek ebben a kiviteli alakban, a pácolás Aspen gombák használják, mint helyesnek tűnik. Pác forraljuk fél órán keresztül. Ecet öntjük végén - 200 ml egy liter vízben. Hűtött, öntsük a gombát. Az eljárást megismételjük a fent leírt módon.
Aspen, pácolt lengyel
Ebben a megvalósításban, a munkadarab a legjobban megfelel pontosan Aspen. Boletus néha savanyú téli ezt a receptet, de csípős fűszerek illenek nem olyan jó.
A pác recept nyárfa gomba lengyel fűszerek:
- Egy darab torma.
- Mustár száraz.
- Babérlevél.
- Szegfűbors.
- Csípős paprika.
Az összes komponenst öntjük a forró vizet, főzzük alacsony lángon fél óra. A következő napon a táptalajt kell ragaszkodott. Ezután ismét felmelegszik, így a forraljuk, adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót. 1 liter táptalaj vett 80 g cukrot és 40 g sót. Elmozdulás ecetet kell azonos mennyiségű vízzel.
Marinade főtt forralás után 10 percig. Kapcsolja ki a tűz. Lehűtjük.
Nem erőlködés, felöntjük a hideg húslevest nyárfa (főtt). Hideg pácolt két napig, ami után a pác tormával és mustárral lengyel újra felforraljuk.
Gombafőző már nincs szükség. Ezek lefektetett egy tiszta edényekbe, öntsük ostyvshim sóoldattal, Kapronszövet füleket.
Télen tárolható nyárfa, pácolt módon a pincében, hűtőszekrény. És akkor próbálja rögtön - gomba teljesen készen áll a használatra.
Te - az egyik ilyen nők milliói, akik küzdenek a túlsúly?
De minden kísérlet, hogy lefogy sikertelenek voltak?
És ha már gondolt a drasztikus intézkedéseket? Ez érthető, hiszen a karcsú alak - intézkedés az egészség, és egy ok a büszkeségre. Ezen túlmenően, ez legalább emberi élettartam. És az a tény, hogy egy személy elveszti az „extra súlyt”. Úgy néz ki, a fiatalabb - egy axióma nem igénylő bizonyíték.
Receptek Gyors pácolás osztriga