Csapos kis titkok egy nagy eredmény -, hogyan kell megnyitni egy kis bár - tanácsadás karrier

különleges hatások

Citrushéjból marad a gyümölcs - egy igazi kincs a kezében egy profi. Tűz régóta vonzotta az embereket - bár látogató sem kivétel. Mielőtt benyújtja az ügyfél egy italt, nyomja az égő mérkőzés illóolaj héja darabokra vágjuk - tűzijáték felhasználói élményt, ezért egy jó tipp az Ön által megadott.

Minden kéznél

Bármilyen munkát leállítja a keresést a megfelelő vesche és szerszámok, alkatrészek csapos munkát - még inkább. Végtére is, a keze alatt kell lennie a különböző dolgokat, kezdve ékszerek és véget csak italokat. Ha a csapos a „park” take a dolog a helyéről, majd tegye vissza nem, akkor a következő alkalommal, amikor ez a dolog, amire szüksége van, akkor meg kell keresni a hosszú, hogy nem növeli az ügyfélszolgálat sebességet. Kezdők csapos a bárpult mögött (mivel a látogatók ne nézz vissza) beragasztgat számlák emlékeztetőket, ahol néhány dolgot kell feküdni.

Miért parafa?

Egyes bárok nagy vödörben vagy konyak szemüveg dugók a palackok. A látogatók úgy vélik, hogy ez csak egy tárgy a dekoráció, de valójában - ez egy nagyon funkcionális dolog. Végtére is, még otthon az ünnepen, sokan elvesztették a dugót a palackból, hogy mit mondhatunk az intézmény, amelynél a legtöbb ilyen palack egy hatalmas összeg. Ezért az a legjobb, hogy csak a dugó egy és ugyanazon a helyen - ebben az esetben a kapacitás forgalmi dugók -, hogy mindig megtalálja azt, és használja, ha szükséges.

koktél csövek

Cocktail csövek - egy külön kérdés. Ne felejtsük el, hogy a cső látogatói még mindig veszi a szájban. És mivel sokan finnyás, akkor van egy szabály - cső, fogja meg a kanyarban (hullámos), és nem felülről, mint sok tapasztalatlan csapos során a beáramló látogatók. Ha a cső nem hajlik, meg kell, hogy vegye át a közepén, de nem az a része, hogy az ügyfelek, hogy a szájba.

Különösen elegáns megjelenés csapos munka, amelyikben egy cső fogó. By the way, közben különböző versenyeken a csapos (vannak), a szakemberek, hogy kedvezően szemében a zsűri, ezt a technikát alkalmazzák.

pezsgőt szemüveg

Sokszor láttuk jön a bárban, a csapos törlés / polírozó szemüveg szalvéta. És ha minden a szemüveg már dörzsölte, akkor mi a teendő a csapos? Közvetlenül tálalás előtt enyhén súrolja a látogató egy italt már tiszta üveg. Először is, az ügyfél tetszik (ezért többet ad tippeket), másrészt meg kell a higiéniai követelményeknek megfelelően.

Annak ellenére, hogy az üvegek tiszta, finom szem por rakódik rájuk. Polírozó szemüveg tökéletes vászon szalvéta és polírozza segítségével bármilyen anyagból, hogy magába szívja a nedvességet. Meg kell jegyezni, hogy a pezsgős poharak és edények sört nem polírozott. By the way, szolgálja a bárpult mögött, egy pohár ital van szükség, hogy az állványra (tűz), vagy egy szalvétát.

Ezek az elemek szolgálnak számos hasznos funkciók:

- szolgáltatás esztétika. Ez mindig jó, ha az üveget nem csak a felszínen a rack és a gyönyörű birdekkele;

- időt takarít meg. Ha véletlenül egy italt, a csapos nem extra időt, hogy törölje a számlálót.

- hatékonyságát és gyorsaságát szolgáltatás. Ha a számláló több csapos, a látogató szolgálja az, aki először tesz egy szalvétát a bárban, vagy tüzet okozhat. Ezzel elkerülhető a párhuzamos megrendelések.