Az érték és osztályozása levesek, női portál - Club feleségek
Amint az jól ismert, levesek hozzájárulnak az ébredés étvágytalanság, azonnal aktiválódik a folyamat a munka az emésztőrendszer mirigyek. Ez a folyamat miatt előfordul, hogy a jelenléte extraktumok a levesek. Kalóriatartalma zöldségek alacsony, de növeli azonnal azzal a kiegészítéssel, bármilyen zöldséget.
Levesek nagyon fontos forrása a vitaminoknak, ásványi anyagok és egyéb anyagok. Elvesztése ásványok nem fordul elő, mivel azok továbbra is a húsleves, ha főzés élelmiszerek. Leves áll a folyékony és a szilárd részek. Hozam levesek 500ml, 400ml, 300ml, 250ml.
Levesek sorolhatók:
Attól függően, hogy az előremenő hőmérséklet: 75 ° C-os meleg, nem hideg alatt 14 ° C-on
Attól függően, hogy a folyékony bázis (a húsleves, leves, tej, kuvasz, tejsav - savas termékek).
Attól függően, hogy a technológia a készítmény (átlátszó, gáz, pereoobraznye eltérő).
Minden levesek változhat sűrűség és ízt kap.
Az arányok a folyadék és a sűrű rész pereoobraznyh levesek és a gáz lesz 1-1, 5, és április 1-01.
A levesek átlátható alapon húsleves, és a legsűrűbb része ezen az oldalon étel. tömeges álláson 20 -75 C, ha a lemezt szállított Pirozhkova, 100-175 és c álláson, ha megjelent a levest.
A csoport magában foglalja a különböző levesek, édes levesek, tejtermékek, valamint a hideg levesek.
Fontos, hogy a megfelelő tárolása levesek:
70 ° C-on nem több mint két - három órát - töltelék, pereoobraznye és átlátható.
70 ° C-on nem több mint a fele - töltelék, tej gabonafélék és tészták.