Olasz ételek, amelyek nem az olasz
A teljes igazságot a bolognai spagetti, Fettuccine Alfredo és a többi nem olasz ételek, amelyek az egész világon hagyományosan tartották a műveit olasz szakácsok. És vigyázz a csirke ...
Jól ismert tény: Olaszországban a legjobb a világon, az élelmiszer. Mi nem beszélünk a profi szakácsok más nemzetek vagy erőszakos hívei más típusú ételeket. Azonban egy képzeletbeli játék „Olaszország VS külföld” alig egy recept, hogy lehet leküzdeni a megfelelő tányér főtt spagetti tenger gyümölcsei, vagy egy jó öreg vaj rizottó.
Spagetti húsgombóccal
Olasz-amerikai hagyomány adott okot, hogy a mítoszt, hogy ez a kombináció alapja az olasz konyha, de ez nem az. Olaszországban van a szósz húsgombóccal (és nem eszik spagetti), és néha húsgombóc megtalálható lasagna (bár sokkal kisebb méretű), de biztos lehet benne, hogy egyik olasz család nem meghívja Önt egy spagetti húsgombóccal szombaton vacsorára.
bolognai spagetti
Hasonló a helyzet. Bolognai szósz vagy ragu alla Bolognese - egy hagyományos mártással Bologna, ami készült paradicsomszósszal és a darált húst. És az úgynevezett hosszú felkészülési folyamat - egy enyhe kifejezés: beszélünk sok-sok órán át a tűz a vágy. De nem egyetlen lakója Bologna, Emilia-Romagna is, és nem az olasz nem fog enni a pörköltet néhány vagy paszta, továbbá a tagliatelle, pappardelle vagy cappelletti. Magas, rövid csövek tésztából vagy Strozzapreti. De bocsásson meg, spagettivel.
fettuccine Alfredo
Tény, hogy egy nagyon vicces történet egy olasz étel, ami nem létezik Olaszországban. Az egyik legnépszerűbb a világon a benzinkutak szinte ismeretlen Olaszországban. Elég annyit megjegyezni, hogy a Wikipédia nem is kell olyan oldalt ez az étel olasz. Azonban átható angol változat, amely szerint a fettuccine volt „teremtett” a római vendéglős Alfredo di Lelio. Miért nem?
Csak egy kis pontosítás. Hagyományosan, tészta vajjal és parmezánnal kifejezést csak az alábbi esetekben: a fájdalom a gyomorban, a kórházban, egy teljesen üres hűtő, vagy ha van más zsálya, és eszik tortellini.
szalámis pizza
Ha megérkezik a nápolyi és szalámis pizza (és ha a pincér, sőt, egy kicsit nagyothalló), annál valószínűbb, akkor kap egy pizza borssal. Mivel az olasz szó „paprikás” úgy hangzik, majdnem ugyanaz, mint a „peperoni”, ami azt jelenti, „paprika”. Olaszországban nincs olyan szalámi nevű pepperoni, ha még mindig szeretné, hogy ez, meg kell rendelni egy pizza kolbásszal (con salsiccie), ördögi (alla diavola) vagy akut szalámi (con salame piccante).
Pizza ananász
Ugyanaz. És mint mindenki tudja, ananász Olaszországban „elterjedt” gyümölcs.
szósszal
Az a tény, hogy mindenütt büszkén nevezik szósszal, Olaszországban valószínűleg egy közönséges paradicsomszósz. amelyet elkészítéséhez használt pizza, tészta, stb Kivéve, hogy nincs fokhagyma, hagyma, fűszerek, kivéve az összes friss bazsalikom. Az egyetlen „marinara” ismert Olaszországban - a pizza marinara, amely kész Nápolyban. Ez a pizza mozzarella nélkül, csak a paradicsom, fokhagyma, oregánó és az olívaolaj. (Ez itt ment nagyon gyakori hiba, hogy adjunk a oregano paradicsomszószt? Ne valaha is!)
nápolyi mártás
Ismét senki Olaszországban tudja, mi a nápolyi mártással. Olaszországban úgy lehet több megvalósítási módok, attól függően, hogy a régió és a családi hagyományok (vagy anélkül fokhagyma, hagyma, és anélkül, a sárgarépa és a cukor hozzáadása nélkül, hogy csökkentsék savat, és így tovább). Általában a paradicsom egyszerűen hívják «salsa» vagy «sugo», attól függően, hogy Ön északra vagy délre, Róma.
fokhagymás kenyér
Talán még vajjal? Egyáltalán nem. Sem az olasz étteremben, hogy nem iktatja, és sem a pék nem fogja eladni: ahelyett, próbálja kérni bruschetta (bruschetta) frissen vágott paradicsom vagy bruschetta, reszelt fokhagymával és drizzled olívaolajjal.
Ha a fiatal készül az Ön számára carbonara szalonnával (pancetta) helyett az arcát (guanciale), meg kell hagyni neki. Azt is hozzá:
- Ha a fickó készül carbonara tejszínnel, dobd.
- Ha a fickó készül Carbonara fokhagymás dobja el.
- Ha a fickó készül Carbonara joghurt, dobja el.
- Ha a fickó készül Carbonara petrezselyem, dobja el.
- Végül, ha a srác készül Carbonara hagymával, dobja el.
- És ha a srác vesz egy üveg „kész” carbonara szósszal, kérjen egy végzést.
Olasz esküvői leves
Tessék: a Campania régióban hagyománya van a karácsony vagy a húsvét főzni leves zöldségek és húsok, főleg sertéshús. De ne próbálja megrendelni szezonon vagy az éttermekben, Róma és Velence: belépsz egy pincér egy kábulatban. Mivel igazán akarod, könyv olasz: ez Minestra Maritata (Minestra Maritata), ami lefordítva azt jelenti, az olasz nápolyi „esküvői leves”, vagy akár „házastársi leves.”
Tészta csirkével
Csirke - ez nem tölti ki. Tészta nem köretként. Vége a beszélgetésnek.
Parmigiano csirke vagy borjú
Parmigiano készült padlizsán, paradicsom, sajt és kachkaval bizilika. Sem a csirke vagy borjú. Egyes régiókban Olaszország úgy döntött, hogy alternatív réteg padlizsán sonkával vagy felvert tojást, csak hogy egy kicsit jobban emészthető.
Pesto csak használják adalékanyagként, hogy a massza, gombák és besamel mártással lasagne. Ligur Az egyetlen kiegészítő, amely megengedheti magának, hogy adjunk a forrásban lévő víz spagettivel kockára vágott burgonyát és a zöldbabot. Legyen óvatos, aki használja a pesto saláta, bruschetta, csirke és semmi mást.
olasz salátaöntet
Tálalva: extra szűz olívaolaj, só és ecet, bor vagy extra szűz olívaolaj, só és balzsamecet vagy olívaolajjal első extrakciós, só és citrom. Minden más threading nem olasz.
Parmezán, hogy minden étel
Nem sypte sajtot a pizzát rendelni az étteremben (a séf gondoskodott róla). Emellett, soha ne add hozzá a tészta tenger gyümölcsei.