Néhány szó a kávédaráló - kávé pörkölők blog torrefacto
Szóval, a választás a daráló. A törökök szükséges daráló képes csiszolás kávé a porban. Ez valószínűleg egy profi vagy félprofi sorja daráló. Rendes kés köszörű köszörülés por nem. Minél finomabb a grind, annál jobb, hogy egy italt. Sokan inkább a kézi, gépi daráló, mert őröl lassan és pengék nem „égnek” a tápanyagokat tartalmaz a kávébab, szemben az elektromos autók. Ezen kívül, ha a kézi köszörű Tiéd kávébab továbbítja forgási energia, ami pozitívan befolyásolja a jellemzőit az ital (spiritualitás). Talán ez az igazság.
Kés köszörű felülnézet
Francia-press jön le, és a szokásos kés köszörű.
A professzionális kávégépek feltétlenül szüksége van egy profi vagy félprofi sorja daráló. Következő, hogyan válasszunk egy kávédaráló őrölni eszpresszó, szűrő és francia sajtó. Azt akarjuk, hogy kimondják, hogy a hasadási köszörűkorong csiszoló elhelyezkedhet teljes kerülete körül, és a néhány szegmensben. A mi esetünkben, fogunk összpontosítani szakmai kávédaráló, őrölni részleg található a kerék teljes kört.
Malomkő daráló felülnézet
Kezdetben úgy kell zárni a malomkövet daráló. Amikor a malomkő van zárva, további mozgás irányában csökken az őrlés erő forgatni, és a felső és az alsó malomkövet egyszerre (ha van nekik zárva, az alsó, a felső állkapocs egy ember, álló helyzetben is, és a tetején jön közel hozzá).
szakmai sorja
kávédaráló
Most beállíthatja a grind. Oldja meg a kerék őrlés egy negyed fordulattal, hogy az őrlési durvább - akkor őrölni eszpresszó. Tovább negyed fordulattal imádkoznak a szűrő, és a másik fél fordulattal - a francia sajtó.
Elosztjuk a csiszolókorong csiszoló
kerületén elrendezett,
Finom hangolás az eszpresszó grind következik. Espresso főzik csiszolás negyed fordulattal a tömött malomkő. Ha az ital nem csöpög minden csöpög túl lassan és nehezen cseppen, - csiszolás kell tenni durván. Ha az áramlás túl nagy jet - vékonyabb.
Túl durva grind eszpresszó öntjük egy patak szilárd - ez a rossz kitermelés. Az ilyen espresso lesz túl híg
Túl finom őrlésű kávét csöpög szakaszosan, vagy egy csepp vagy csepegő egyáltalán - ez is rossz kitermelés. Ez eszpresszó sok íze keserű.
Ha megfelelően kiválasztott csiszoló eszpresszó öntjük folyamatosan görbülő áramot - az úgynevezett „egér farok”
Mi tehát azt jelenti, hogy a tulajdonosok (kürt) a megfelelő mennyiségű kávét, hogy stemperovan a szükséges erő (lásd a cikk „Hogyan kávé: hogyan kell felkészülni.”).
Megváltoztatása az őrlést kell elvégezni egy minimális lépés. Ne feledje, hogy kávédaráló időt vesz igénybe, így a helyes csiszolás a tulajdonosa, és ha változik grind sört 3-4 csésze.
Végül a fő veszély abban rejlik, hogy várni a kávé szerelmeseinek, ha a daráló -, hogy szemek az őrölt kávé marad a berendezések, az öregedés és így készítettünk frissen pörkölt kávé ital sajátos, a régi kávé avasodással.
Malomkövet szakmai daráló, amelyet el kell távolítani, és rendszeresen tisztítani a ragadós szemek kávé
Ennek elkerülése érdekében meg kell tisztítani a daráló. Tisztítás utasításokat kell adni, hogy a berendezés szállítójával. Ezen felül, akkor megy minden professzionális szolgáltatást foglalkozó szerviz kávéfőző gép és kávédarálók.
Másodszor, a készítmény eszpresszó kávéfőző egy profi - egy speciális szakterületen, amely az emberek csinálnak egy különleges szakma - barista. Fent már adott egy rövid használati kiválasztásával csiszolás eszpresszó szakmai daráló. Végül a daráló rendszeresen tisztítani kell, különben fülledt prilipishie részecskék őrölt kávé tönkreteheti az új ital adag frissen pörkölt kávészemek.
Mindezen fajták pörkölik sötétebb, mint az átlag, néhány lehet egy kis teljesítményű olaj. Alkalmas klasszikus espresso szerelmesei és az amatőr sűrű gazdag íz a keserűség Turku MOCA vagy francia-Press. A szűrő - egy amatőr.
Ezek a hatások a különböző eszpresszó fényesebb, mint a különböző csoport B. By savanyú ízű expandált tartományban. Emellett espresso, akkor főzni aeropresse, MoCA, francia-Press és a törökök. A szűrő - egy amatőr.
Kávé fény sült. Megmutatta magát a szűrő - kemekse, V60.
Kiválóan alkalmas aeropressa, francia sajtó, Moki és a törökök.
Az eszpresszó - az amatőr.
Ezek a fajták nagyon különbözik az összes többi. Pörkölés jelentenek, bár Dekaf Vizet megtévesztésig sötétben. Fér a francia sajtó, Turku és Moku aeropress; espresso és szűrő - egy amatőr.