Mit esznek Thaiföld Thai utcai élelmiszer utazik maguk hogyan lehet, hogy nézd, ahol

Hosszú ideje volt valami, amit nem írok élelmiszer. Javít - ma kezdődik egy sor globális blog arról, hogy mit lehet és kell enni Thaiföldön. Tehát a nagy és félelmetes thai utcai élelmiszer ...

Mindenki, aki jön, hogy Thaiföld, megállapítja, hogy a Thais szeretnek enni fontos helyet itt adott élelmiszer. Ebben egészen biztos vagyok szolidáris a Thais. Bárhová mész és menj, éhes, akkor nem marad, és az étel mindig friss, természetes és természetesen finom.

Néha azonban a kulináris pristastiya Thais összekeverjük a második nemzeti szenvedély - Thai masszázs, és akkor kiderül, ez =))

Furcsa, de igaz: annak ellenére, hogy szereti az élelmiszer, sok Thais nem főzni otthon, és számos városi sokemeletes épületek nincs konyha. Funkcióit gyakran egy alacsony fogyasztású elektromos tűzhely egy égővel egy pár egy mikrohullámú valahol az erkélyen. Mintegy terjedelmes emésztő kilowatt sütők itt, és általában nem is hallott. A villamos energia drága Thaiföldön.

Nehéz azt mondani, hogy ebben az esetben az ok és mi a vizsgálat: hogy az élelmiszert a thai sorvadt szükségtelennek annak a ténynek köszönhető, hogy körülbelül mindig olyan olcsó a friss élelmiszerek, hogy minden az utcán rengeteg megjelent, mert nem hajlandó, és képtelenség otthon főzni. Sokkal könnyebb az úton, hogy iskolába vagy munkába vásárolni egy tál rizs curry vagy lenyelni kívül azonnal egy tál tészta.

Különben is, minden este naplemente után az utcán thai városok átalakítják elkészült étel tárolására, valamint a különleges helyszínek kicsapongó színes virágzó este piacok, ők is naytmarkety.

Kezdjük a tanulmány a thai utcai élelmiszer a legegyszerűbb és legolcsóbb annak változásairól.

Még csak nem is az élelmiszer-, valamint - kényeztetés visszatérő iskola után iskolás és fiatal anyák, akik megpróbálják dugó anyag kéznél üvöltő gyerek. A szemét egy bottal általában két típusa van: hot dog ismeretlen eredetű, surimi különböző formákban. Surimi, akik nem tudják, ez egy ilyen hal paszta, használják, hogy rák botok. Helyettesítő rák botok thai üzletek valamilyen okból drágábbak élő rákok, de az utcai standokon minden hal golyó, pálcikák és csapok a teljes bőség. Fried surimit - ragadós és viszkózus sárban (pogrom rák kibír a mikrohullámú sütő), de a végén már tudjuk, hogy is.

Kibír egy kolbász vagy egy pár golyó a surimi érdemes 5-10 baht (= rubel). Vettem szemetet gondosan egy műanyag zacskóba, és öntsük a finom szósz módosítás „összeszedi a szemét.”

Amellett, hogy a kolbász és helyettesítő rák botok néha egészen természetes, grillezett tintahal. Tintahalat Tae tisztítani nagyon furcsa - vágja csak a szemet és a csőr csont-, porc- minden, nem a végén túlfőzve rák a gyomorban, és még a tinta zsák (igen, volt már a lehetőséget, hogy alaposan megvizsgálja anatómiája tintahal), valamilyen okból maradt.

Grill vagy kisütjük olajban, illetve, valamint - az összes Gamna, anélkül, só és fűszerek. Spetsifitstsky íze, de a thai szeretik. Az egyik ilyen szerencsétlen tintahal kerül 15-20 baht.

Kik makashnits és mit esznek

Etimológiáját egyedülálló a maga módján ez a kifejezés nem ismert. Egy dolog világos - a thai nyelv nem is közel hasonló szavak, így a gyökerek meg kell nézni a nagy és hatalmas. Az egyik változat szerint, „makashnits” Thai területén mobil konyhák ismertté vált annak a ténynek köszönhető, hogy a felkészülési folyamat gyakran valami valahol dunk (tészta levest, például). Thais hívja kosarukhoz „éles-száj”, ami valószínűleg fordítani a „tolkashnitsa” a szó „push” =)) Vannak azonban olyan is, önjáró kocsik, felszerelt mopedek.

Bármi is volt, makashnits - nagyon hasznos dolog a gazdaságban. Ezek Stoker thai utcán napokig vagy feltérképezni azok jók az esti órákban. Minden makashnits specializálódott bármelyik étel. Például, leves tésztával, Pad Thai, kebab satay „vagy omlettet.

De talán a legkedveltebb termék farang makashnits - palacsinta, roti banán. Palacsinta néni (vagy bácsi) mesterien átalakítani egy darabot a tésztából egy vékony palacsinta, szeletelt banán rajta, öntsük sűrített tej (íz az anyaországhoz!), És hajtsa borítékot. Adott esetben ahelyett, hogy a banán palacsinta hozott csokoládé, sajt, sonka és több funkciót kopasz. Gondolatok a termékek összeegyeztethetőségének a thai nem teljesen ugyanaz, mint a miénk, így meg kell, hogy ellenőrizzék a kreatív folyamat. Érdemes egy rohadt, attól függően, öntetek, 20-30 baht.

Például a elpuhult „reggelit a fű” palacsintával és rákok a parton Krabi. Lole Leroy még kiadott egy „take-out” aranyos porcelán teáskanna. Jobbról a palacsinta néz uborka - Veszély!

Amellett, hogy a palacsinta, makashnits hogy a pokol ezer féle élelmiszer. Változatos leírhatatlan. Itt és kifejtve gyümölcsök és koktélok közül, és néhány ismeretlen Thai italok, valamint a kukorica és a tésztát, és fene tudja mi mindent. Összességében, még nem volt ideje, hogy megpróbálja.

Itt például, baozi - Kínai párolt zsemle rizs tésztát. Mivel a töltelék általában egy ragacsos édes puding vagy darált sertéshús. Úgy hangzik rosszul, de az íze így Nitsche =))

A legolcsóbb Thai táplálékra - sült banán. A banán a főzéshez itt különleges, „zöldség”, az íze, mint a burgonya. Egy zsák banán költsége 5 baht ugyanakkor ők rettenetesen kiadós.

Között makashnits féregtelenítve és Lao mobil fülkében cukornád. Különleges gép lédús szár hengerelt a sajtón keresztül, és bontsa az édes tompa zöld lé. Elég finom.

Igen, úgy tűnik, nem - ez tényleg a földön. És valóban, 5 baht =))

És ez - a titokzatos thai fű kocsonya. használják, hogy a desszertek és italok. Azt mondják, ez cipőkrém nagyon jót tesz az egészségnek.

A felső szakasza thai utcai élelmiszer-szolgáltatás - egy utcai kávézóban. Jellemző, hogy a spontán este körülbelül ugyanazon makashnits. A járdán, majd helyezzük az úttesten, fém asztalok és székek műanyag - és a kávézó kész!

A képen én azonban helyhez kávézók - még a tető alatt.

Ahogy makashnits ilyen kávézókban általában szakosodott bármelyik étel, de néha egy utcai „étterem terem” több makashnits, akkor tudod, hogy például leves az egyik, és rántotta osztriga - a másik.

A három „pillére” repertoárjának Thai utcai kávézók - a tészta leves, pad thai és sült rizs.

Tészta leves Qui Teo - a tészta leves, egy kis húst és a szója kelbimbó, ami „megy”, hogy a szeretet a különböző összetevőket. Tészta lehet rizs, vagy tojás, vékony vagy vastag. Mivel a „hús” szolgálhat csirke, marha, rák, esetleges melléktermékek vagy az azonos «hal golyó» surimi. Mindez azonnal dunks a forró levest, és forraljuk fel azonnal.

Itt van egy leves tojásos tészta és csirke.

És ez - rizs tésztával, füstölt sertéshús és néhány gombóc.

Érdemes szolgáló tészta leves-átlagosan 30 baht. A legtöbb zhabovodsky 10 baht, találkoztunk Ayutthaya!

Ami a második ételeket.

Pad Thai - sütve wok rizstészta zöldség, hús / tenger gyümölcsei és a tojás. Itt is, nincs egyetlen recept, így a hozzávalókat változhat. Nagyon finom és egyszerű, szükséges is 20-30 baht.

Fried rizs (sült rizs, Kao pat) - körülbelül ugyanannyi, mint a Pad Thai, de ahelyett, hogy tésztát itt áll ábra. Képek a csodálatos étel nem találják, ezért fordulunk a Wikipedia.

Ilyen rengeteg zöldséget sült rizs általában nem szerepel, de a lényeg, azt hiszem, egyértelmű. Azt is meg kell tartományban $ 1 adagonként.

Egy másik gyakori az utcai kávézók étel - ez olyan egyszerű, mint három rubelt rizs hússal. A húst működhet főtt, sült, sült vagy füstölt csirke, kacsa, disznó. Ahhoz, hogy a rizst tál tipikusan tápláljuk húslevest. Diétás lehetőség, az ár még mindig ugyanaz.

Itt megvan balra - sült csirke, a rizs és a jobb - egy másik változata a téma a tészta-leves sűrű édeskés, fűszeres húsleves (yyy, hachu!).

Ebben meg kell jegyezni, hogy a fenti ételek teljesen éles. Természetesen a csészék fűszerekkel és meleg mártások a kávéházakban minden asztalra, de kezdetben ez az élelmiszer nem egyetlen gramm chili.

Általában azt kell mondanom, hogy a pletykákat a pokoli súlyosságát Thai ételek nagymértékben eltúlzott. És tényleg fűszeres thai ételeket nem olyan éles, hogy félni kipróbálni őket. A thai konyha használja nagyon illatos friss chili, száraz és nem lédús.

By the way, a mantra «nem csípős» itt Tae nem működik (nem valaki még tudja, hogy hol dolgozik?!). A legjobb, ha csak nem értem, a legrosszabb esetben - hallani egy ismerős szót, és öröm az prosharennogo farang, pengetés chili szívből, ahogy nagyanyám tanított. Ezen kívül sok a klasszikus thai ételeket nélkül chili elképzelhetetlen. Például enyhe Tom Yum - ez ugyanaz a dolog, hogy a borshch nélkül cékla. Thais egyszerűen nem értem =))

Általában nem kell félni, hogy megpróbálja, és akkor biztosan tetszeni fog!