lazac filé - a kalóriatartalma; hogyan kell vágni és pácolás; receptek
A fő értéke a lazac család, t. Hogy. Ezek szabályozzák folyamatok vérképzés, serkentik kardiovaszkuláris aktivitás, hozzájárulnak az idegrendszer, lassítja az öregedési folyamatot, hogy antidepresszáns hatású. Jelentősen aktiválja az agyi aktivitást és javítja a memóriát.
Ebben az esetben, egy másik pozitív pontja viszonylag alacsony kalóriatartalmú lazac filé: 100 gramm a termék - 140 kcal, figyelembe véve, hogy az alapvető tápértéke elszámolni fehérjék és zsírok, szénhidrátok a készítményben egyáltalán nem. Kiderült, hogy a lazac húsa - gyönyörű diétás termék.
Ha meg szeretné vásárolni a vadon élő lazac, a leginkább megfelelő megoldás az, hogy vásárolni halkonzerv t. Hogy. Számukra a kifogott halak a természetben.
Alkalmazása főzés
Mindenki ismeri a csodálatos szendvicsek vajjal és ecetes lazac. Akkor változik a recept mellett egy klasszikus sajt, friss zöldség, tojás.
Hogyan válasszunk?
A jó ízlés ki kell választania a megfelelő lazac:
- legízletesebb - a vastag része egy szövetváz, amely, összehasonlítva a farok lágyabb;
- pink-narancs szín jelzi frissesség, a halat kell csúszásmentes tapintású, és egy markáns szaga;
- eszik halat egyszerre, ha szükséges ideig tartani a hűtőben;
- ha veszel már szeletelt filé, győződjön meg arról, hogy a halak ne érje perezamorozke: a test mentesnek kell lennie a foltokat és a víz, kellően sűrű és puha.
Megfelelő kiválasztásával a halat, akkor képes lesz arra, hogy főzni egy finom lazacfilé: a multivarka, egy serpenyőben, sült fólia vagy grillezett.
Hogyan vágjuk filé?
Ha veszel egy egész halat, akkor meg kell kijavítani, hogy vágják filé (marás) külön a húst a gerinc. Ez segít fotoinstruktsiya.
A szükséges eszközöket, egy éles késsel, hajlékony pengével és csipeszek hogy távolítsa el a csontokat. Meg kell, hogy egy kés nagyon éles, ezért a vágás már gondosan kell végezni, és nem károsítják finom filét. Talán az első alkalommal, akkor sokkal kényelmesebb dolgozni enyhén fagyott hal. Cut filé eljárás a következő:
- öblítés hal nyálka folyó víz alatt, szárítsa meg, és tisztítani a belsejét bemetszést készítenek a hasüregben;
- távolítsa el a fejét - az egyszerű kést újracsévélhetjük fin a háti részén, a torzítás, hogy egy vágás gerinc, illetve egy művelet mindkét oldalán;
- Most meg kell, hogy egy vágás a farok, meg kell tartani a halat, így nem csúszik, tartsa a kést pontosan párhuzamos a gerincen, hogy ne vágjuk át;
- külön a felső része a filé, és ismételje meg a folyamatot, fordult a hal gerincen le; távolítsa el a belső fólia (másképpen nem főzve étel lesz íze keserű) és csipesz segítségével, hogy megszabaduljunk a csont maradványok, vegye figyelembe az irányt a szálak, hogy megőrizzék a szép megjelenés;
- Hogy a metszést, közel a farkát, hogy távolítsa el a bőrt a filézett, könnyebb lesz, ha kovácsolt kés alá a húst, és húzza őket külön;
- filé kész, akkor vágja darabokra, vagy főzni az egész.
Maradványok nem dobja: lehet főzni egy gyönyörű gazdag húslevest. A fej a legjobb pre-eltávolítás a kopoltyúk. Ha szükséges, minden ilyesmi tárolható a fagyasztóban egy műanyag zacskóba.
Hogyan savanyú?
Annak érdekében, hogy főzni egy finom lazac szeleteket a nyaralás asztalra, lehetőség van a pácolást lazacfilé saját. Így menteni egy csomó, és kezelni, ebben az esetben teljesen természetes, nem magazin „Chemistry”.
Ahhoz, hogy lé lazac, akkor a sós recept nagyon egyszerű. Szükség van az 1 liter vízben feloldjuk a 3 evőkanál só csipet cukrot, szegfűbors és babérlevél. Mindezt fel kell forralni, majd lehűlés után, tegye bele a pác a halszeleteket 2-3 napig. De ha a darab kicsi, akkor ahhoz, hogy tartsa őket a nyolc órát.
Használata lazac és a kezelés
Előnyök a lazacfilé az emberi egészségre tagadhatatlan. Ez a termék szerves részét képezi minden étrendi, t. K. A készítmény sokféle hasznos anyagok.
Fehérje lazac húsa könnyen emészthető az emberi szervezet egyáltalán, mellékhatások nélkül, segít az egész hormonális és enzim rendszer, hanem hozzájárul a izomszövet.
Egy másik érdekes tény, hogy szinte minden a szelén, mely formájában rendelkezésre álló gyógyszer a gyógyszertárban nyert fehérje komponense a lazacfilé.
Evés lazac ajánlott növelni az agyi aktivitást. különösen, ha a szellemi természetű. A zsírsavak a jó megelőzés a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór, „megnyugtatja” idegrendszer, véd a negatív hatása a stressz és a depresszió.
Sőt, része a „hasznosság” lazac kollagén tartalmaz egy egyedi anyag, amely felelős a bőr, és ad neki a fiatalok, a szépség és rugalmasságát. És együtt az intézkedés a vitaminok termék tekinthető valódi fiatalító szert. Nem lehet szabad gyököket, és aktiválja az anyagcserét. Kaviár még használni, hogy hozzon létre egy kozmetikai alapok.
A sejtek szintjén az omega-3 harci elhízás, gyorsul a felvételét és feldolgozását bejövő élelmiszerek, fokozza az anyagcserét, és ezáltal jelentősen folyamat lassítására cellulit és a bőr alatti zsír betétek.
Harm lazac és ellenjavallatok
Szintén a környezettől függően a hús tartalmazhat kis mennyiségű káros anyagok, és olyan elemeket, mint a higany. Ezért van ellenjavallata a terhes és szoptató nők.
Az emberek szenvednek túlsúly és az elhízás, valamint azok, akik megfigyelték, krónikus betegségek, az emésztőrendszer, szükséges, hogy gondosan szabályozzák a lazac filé, és ez a legjobb, hogy a kezelő orvos.
És ne felejtsük el, hogy egy jó része fűszerezett lazacfilé sok olaj elveszti mellett, t. Hogy. Az olaj zsír nem semlegesítik, és fejtik ki negatív hatást.
termék kép
Recepteket c fotó
Lazac filé egy serpenyőben