krémsajt
Nevek hihetetlenül finom sajtot desszert tiramisu vagy finom sushi ételek krémsajttal Philadelphia valószínűleg hallott a lakosság nagy része hazánk, és sok még valaha kóstoltam ezeket az ételeket. Ezek a termékek a legkiválóbb képviselői a lágy krémsajt típusát.
Krémsajt, krémsajt, terjedését, krémsajt - ezek a nevek külön típusú sajt termék, amely vajas vagy krémes állagú, és készül tej vagy tejszín. A gyártás során a lágy krémsajt általában telt el a végső szakaszban az érés, így kiderül nem szilárd, és krémsajt.
A legrégebbi ismert az emberiség krémsajt sajt Maskorpone venni. Készítsen kezdődött Olaszországban a tartomány Lombardia, amely híres a saját sajtkészítés hagyománya. Számos jól ismert sajtok, köztük a híres sajt nemespenész gorgonzola, gyere pontosan ezen a helyen.
Még a régi könyvek nyúlik az egész 16. század részletezi a gyártási eljárása, sajt mascarpone. Erre hagyományosan szükséges egy nagyon sűrű tejszín (nem kevesebb, mint 25%), amelyet be kell melegítjük egy bizonyos hőmérséklet vízfürdőben állandó keverés közben. Ezután, egy jól melegített krém kis adagokban kell adnia borkősav vagy ecet és citromlé.
Ezután az így kapott masszát öntjük speciális zsákok, a porózus szövet és olyan formában szuszpendált, hűvös helyen. E folyamat révén egyszerű és fogadására Mascarpone - krémsajt kreoobraznoy összhang. És ha ez a termék ragadt a címe a régi termék, a Philadelphia sajt tekintik a legnépszerűbb és a kereslet.
Vége felé a 19. században, egy amerikai cég, a Kraft Foods elején a kereskedelmi termelés krémsajt. Kezdetben sajtkészítő próbálták kitalálni egy különleges sajt termék, amely minden jellemzőjével vajat. Ennek eredményeként a saját érdekében fordult lágy sajt krémes ízű, ideje, hogy meghódítsa a világot. Ezt a terméket nevezték Philadelphia sajtot.
Egy másik, szintén népszerű típusú sajt krémes Boursin termék elnevezett feltaláló. És úgy történt, hogy egy bizonyos sajtot készítő Francois Boursin az elején a múlt század, több átépítésen a klasszikus recept a krémsajt. Az eredmény ezeket a törekvéseket egy új fajta lágy krémsajt.
Hasznos tulajdonságai, kalória tartalma és összetétele
krémsajt magas zsírtartalmú, ez nem kevesebb, mint 50% a zsírsavak és állati zsírok. Ami kellően magas kalóriatartalma a termék - 100 g krémsajt legfeljebb 342 kcal.
Harm és ellenjavallatok
Ezért, táplálkozási nem javasoljuk túl sok visszaélés, biztosan ízletes ételek alapján krémsajt, a legnépszerűbb amelyek között édes desszert tiramisu és sajttorta különféle típusú Philadelphia sajtot. Magas tápértékű a termék rendkívül ellenjavallt ember nézi súly és a karcsú alak.