Hogyan pácolt gombát blewits
Pácolás gomba blewits.
Készítsük el a gomba: tiszta törmelék, vágja le a sérült területeket és a gyökér gyökere. Kis gomba pácolt egész, nagy darabokra vágott. Konkretizálása gomba nem sötétednek vágás után # 151; hogy vízben só hozzáadása vagy citromsav.
Gombák mossuk, öntsük le, és forraljuk egy serpenyőben vizet, ecetet adunk hozzá, és a sót. Dovedsti forrásig, távolítsa el a hab és főzzük gombák 20-25 percig, folyamatos keverés közben. Amikor a gomba is rendezni az alján - ez azt jelenti, hogy készek.
Hozzáadjuk a fűszereket, cukor, citromsav, és újra forraljuk fel. Raszlozhit gombák a pác előkészített üvegekbe. A bankok töltött csak alul a nyak felső részét, ha nem elég pác töltés - öntsünk forró vizet. Kiterjed üvegekbe fedéllel és sterilizáljuk 30 percen át enyhe visszafolyatás mellett, majd a tekercs.
1 kg gombát meg kell venni:
- víz - 125 ml
- só - 15 g
- ecet - 125 ml
- citromsav - 2 g
- Cukor - 10 g
- babérlevél - 1 db.
- kapor - 2 g
- bors, fahéj szegfűszeg - ízlés szerint.
Gomba blewits szürke (közös „kis egerek”) pácolt különböző módokon. Az egyik receptek: fél kilogramm gombák szükségességét: 375 ml vízzel, 500 ml ecet, sárgarépa - 1 db. póréhagyma - 1 istálló, babérlevél - 2 db. Só - 1 teáskanál .. cukor # 151; 1 órán át. L. citromhéj, tárkony.
Tisztítsuk meg a gyűjtött gombát, megmossuk, mártott forrásban lévő sós vízben 5-7 percig. Majd elkészíti a pác: víz, hozzá az ecetet, szeletelt hagymát és sárgarépát szeletekre, krupnonarezanny tárkony, babérlevél, cukor, só és egy kis lelkesedés. Emeljük a pác alacsony hő amíg forró, forraljuk 15-20 percig. és hozzáadjuk a gombát. Minden együtt, főzzük 5-10 percig, majd vegyük ki a gombát, és az alábbiak szerint a bankok, és a pác ismét forrni, és öntsük doboz gomba.