Hogyan pácolást pilchards otthon - sózott szardella receptek
Fekete kenyér meghintjük zöldhagymával és a felső balti kilechka, nyáladzó „flow”, nem igaz? Sós szardella még soha nem volt hiány, volt mindig lehetséges biztonságosan vásárolni az üzletekben és a piacokon. Szinte senki sem volt érdekelt, hogy hogyan pácolást saját sprotni, és hogy ez lehet tenni otthon. Azonban a gyorsulás a ritmus az élet és a széles körben elterjedt az urbanizáció, az emberek kezdték felismerni, hogy nem minden, ami a polcokon a boltokban is hasznos. Mi lett figyelmes, hogy mit eszünk, és kerülni a káros adalékanyagok és tartósítószerek. És a barátai előtt mindig mutatják ki a saját finom szardella fűszeres lében.
Hogyan pácolást pilchards otthon - recept
- jódozott só nem nagy (100-200 g);
- spratt (1 kg);
- fűszerek (babérlevél, bors, kardamom, chili paprika).
Sózása fűszeres sprotni - lépésről lépésre:
- Mossuk ki a szardella, és lehetővé teszi, hogy a lefolyó víz.
- A fából vagy zománc, kerámia ráöntjük az alján a sót és a fűszereket. Mi tesz egy sor szardella. Bealszunk sor szardínia sóval és fűszerekkel. Next - több sprotni elaludt újra só, fűszerek. És így, míg az összes edényeket teljes. Hely kell bízni a sós nem folyik ki a serpenyőbe.
- A szardínia kell feküdt egy fa klub vagy egy tál, tedd az igát.
- Sós sprotni kész lesz 12-15 óra, sós - egy nappal később. Pilchards kész hűtőszekrényben tároljuk, elnyomás nélküli.
- Fűszeres sózott sprotni az otthoni választhat széles kapacitás: zománcozott vagy műanyag. A bankok szűk nyakú sprotni prosalivaetsya egyenlőtlenül és elveszti piacképességét. Sózására szardínia fűszeres pác választani hal, friss vagy fagyasztott, bármilyen méretben.
Hogyan savanyú gyömbérrel pilchards otthon - recept
- spratt - 1 kg;
- fekete bors, borsó - fél teáskanál;
- szegfűbors, borsó - 4-5 db;
- őrölt gyömbér;
- Carnation szárítjuk rügyek - 5-6 db.;
- koriander bab - egy negyed teáskanál;
- fekete bors és paprika - 4-5 db.;
- babérlevél - 3-4 db.;
- G - 3 evőkanál. l. (Felülről).
Sózása szardínia gyömbéres - lépésről lépésre:
- Szardínia mossuk, levágta a fejét, és távolítsa el a belsőségek.
- Ismét mossa a hal és engedje le a vizet.
- Bors, szegfűszeg, koriander és a babérlevelet egy mozsárban, összetörni, nem sekély.
- Hozzáadjuk a fűszereket, sót, gyömbért, keverjük.
- Megszórjuk az egész pilchards és fűszerekkel keverjük alulról felfelé.
- Az ételek csúsztatjuk sózás szardella, fedjük le egy lemezt, és tesz egy kis nyomás.
- Betakarítás sózott ajóka a hűtőszekrényben 12 órán Th.