Főzni a paella
Paella - a leghíresebb spanyol étel. Gyakorlatilag minden olyan termék, amely legalább egy kicsit, egymással kombinálva, részévé válik az eredeti recept: hús, bab, hal, fűszerek, zöldségek és különböző gyógynövények. Chef adott teljes szabadságot a választás összetevők erre kulináris csoda.
Pan paella
Hogyan kell főzni egy paella nélkül különleges edények vastag lökhárítók! Jó lenne megvenni a kaldera - egy nagy öntöttvas serpenyőben, két fogantyúval és alacsony oldalán. Ez nagyon hasznos, ételek elkészítéséhez több személynek.
Rice paella
Rice Paella nem főtt puha és ne legyen túl laza. A legalkalmasabb fajta rizs paella „Senia” és a „Bahia” - nehéz lesz megtalálni, tehát hogy egy egyszerű párolt rizzsel vagy Iberico. Fekete spanyol rizs vagy Thai cserélje vadrizs, mert hogy tintahal érdekében megfeketedik a gabona segítségével a tinta, nem is olyan egyszerű feladat. Egy fontos pont a készítmény a paella, hogy a rizs nem kell mosni, és nem ajánlott keverni a különböző fajtákat.
Főzni a paella a klasszikus recept
- Elkülönül a combokat, majd vágjuk a húst felét.
- Jó hászkálá Caldera, majd öntsünk négy evőkanál olívaolaj. Enyhén megpirítjuk a csirkét.
- Vegyünk egy meglehetősen nagy hagymát és a finomra morzsolódik azt. Adjunk hozzá néhány zúzott gerezd fokhagymát, és pirítsuk együtt a csirke egy pár percig.
- Most meg kell ledönteni néhány kocka sózott paradicsom, hámozott.
- Aztán, hogy két paprika, és morzsolódik a kocka. Add mindezt a csirkét. Továbbra is megsütjük együtt, addig a pillanatig elpárologjon a felesleges nedvességet.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és néhány evőkanál őrölt paprika.
- Most tegye a kaldera 200 gr. rizs és vált sütjük 3- 5 percig.
- Öntsünk három csésze csirke húsleves kész. Továbbra is forraljuk tál párolt egy fél órát.
- Amikor a rizs jó felforraljuk, és a húslevest felforrt elérhető ez idő eljön az idő, hogy adjunk több tüzet. Minden megsütjük étel alkotnak egy finom héja.
Hogyan kell főzni egy paella tenger gyümölcseivel
Marine paella, amely magában foglalja a recept rizs, tenger gyümölcsei, állíthatók elő polip, tintahal, kagyló és mediterrán kagyló, homár, garnélarák. Ne felejtsük el, a fokhagyma, paradicsom, olívaolaj, édes pirospaprika, hal húsleves és ami a legfontosabb - sáfrány, ő volt az, aki adja az étel egy finom íze, szép színű, finom íze.