A teljes igazságot a történelem, a megjelenése tejpor, alkalmazási körét, a kémiai összetétel
A társadalomban, ott mindig úgy gondolta, hogy a tej - forrása az egészség. Leírja egészséges ember azt mondják róla: „a vér és a tej.”
Milk - egy nagyon fontos, és ami a legfontosabb, hasznos termék. Élete minden csecsemő kezdődik az anyatejben. Ez biztosítja az összes szükséges tápanyagot, vitamint, valamint erősíti az immunrendszert. A kezelt tej a hideg, és a legszebb nő vett tej fürdő a történelemben.
De a tej más, és körülbelül minden fajta kell tudni.
visszacsatolás
Az elmúlt években a divat az egészséges táplálkozás egyre nagyobb lendületet, ezért a vágy az emberek megértsék a hasznosságát különböző termékek csak nőni fog. Nem marad el tejpor. Miért nem beszélnek róla: hogy az összes tejet, amit mi használunk valójában a por, amely hozzáadódik mindenhol: édességek, joghurtok, kenyér. Lássuk, mi hasznos és mi tejet ezek az érvek igazak.
Tejpor egy oldható por, amelyet szárításával nyert normalizált tehéntej. Ez általában hígítjuk meleg vízben és használata, mint egy ital, amely, mint a gyártók azt állítják, ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss pasztőrözött tejben.
A történet tejpor gyökerei a 19. század elején. Sok emberek évszázadok óta használják a friss tejet, de a terjeszkedés a határokat, annak szükségességét, hogy a gazdaságban lévő tej. Azok utazók és a katonák nem tudott gyönyörködni ebben a tápláló italt utaznak, mert nem illik kell szállítani és tárolható néhány napig. Ez az első alkalom a tejport említi Ivan Erich a "Proceedings of the Free Economic Society", kelt 1792 .. Azt írta, hogy a lakosok a keleti régiókban, fagyasztás ki a fogadott tej „fenntartja a tej csomók.”
A probléma megoldódott 1802-főorvos Osip Krichevsky. Először kapta meg a terméket, amely jelenleg ismert tejpor. De ahhoz, hogy ipari méretekben kezdett feltalálása után görgő biztosított 1837-ben William Newton (ez a módszer azon alapul, ugyanezen elvek, amelyek jelenleg teszik sűrített tej), és a folyamat kerül patak. Kereskedelmi gyártása tejpor először került sor 1832-ben, hogy elindította az orosz kémikus, M. Dirchov. És 1855-ben Grimveydu TS már elnyerte a szabadalom a termék gyártása.
Annak érdekében, hogy a porított tej, friss tej normalizáltuk, majd alávetjük pasztörizálás és bepároljuk. Ezután készült gemogenizatsiya sűrített tej és a szárítás görgős és porlasztva szárítók. A legnépszerűbb a gyártók körében telepít permet miatt nagy teljesítményt és magas minőségű tejpor. A porlasztva szárító tejet hőmérsékleten szárítjuk 150-180 ° C.
Száradás szitálás tej és a hűtés.
Tárolási időtartama növelhető, ez van csomagolva vákuum zsákok vagy használja inert gázok.
Használata tejpor az élelmiszeriparban jelenleg nagyon aktív kibontakozott. Ezt alkalmazzák a cukrászati, például cookie-kat, cukorka, sütemény, pékáru. Csakúgy, mint a gyermekek száraz keverékek, száraz gabonafélék, sűrített tej, joghurt, tészta, kenyér. Ezen kívül használják, hogy visszaállítsa a tej a tejtermékek gyártása a területeken, ahol hiány van belőlük.
Tejpor remek túrázási és az utazás, mert ahhoz, hogy keverni meleg vízzel, hogy élvezze az egészséges és ízletes ital. Azt is hozzá, hogy tea vagy kávé helyett rendszeres tej, ami nagyon kényelmes, ha a vasúton utazó és a légi közlekedés.
Tejpor oldjuk (helyreáll) meleg vízben (38-45 gr.). Az arányok kell: a harmadik egy pohár tej és egy pohár vizet.
Sok orosz városokban (klíma, ami nem teszi lehetővé a megfelelő mennyiségű friss természetes tej) elindította a termelés a pasztőrözött tej feloldott. Felújított teljes tej főleg megenni azonnal. Sovány tej gyártásához használt tészta, péksütemény, kenyér termékek, valamint az előállítására helyettesítő teljes tej, amelyeket az állattenyésztésben.
Tejpor fontos része az ENSZ élelmiszersegély, aktívan használják az utazók, és elterjedt számos fejlődő országban az alacsonyabb költségek a szállítás és tárolás (kisebb súly és térfogat, nem kell hűtőkocsikra, hosszú ideig eltartható).
Tartsuk száraz tej szükséges hőmérsékleten 0-10 ° C. ahol a relatív páratartalom 85%. A maximális tárolási idő - 8 hónapon belül a termelés.
Kiderült, hogy a tejpor igazán széles körben használják számos iparágban helyett a természetes tehén. Természetesen sokan kérdés: mennyire száraz tej kevesebb vitamint, mint a kedves, hogy vannak-e a folyamat kezelése több kapcsolatot káros a szervezet, függetlenül attól, hogy hasznos tejpor?
A kémiai összetétele tejpor
A gyártók azt állítják, hogy a száraz teljes tej megnyilvánulni azonos érzékszervi és táplálkozási jellemzők, amelyek a természetes. Ő is ugyanolyan az íze és illata. Az utolsó állítás vitatható. Különösen akkor, ha egyszer megkóstolta most Swain tejet.
De a kémia nehéz megcáfolni. A tejport tartalmaz mind a 20 esszenciális aminosavat (részt vesz a fehérje bioszintézis), számos ásványi anyagot és vitamint. De mindez lehet mondani, száraz friss tej vákuumban csomagolásban, mivel a rossz tárolási körülmények között (magas hőmérsékleten és magas páratartalom) nagymértékben ronthatja a tápértéke tej.
Tejpor tartalmaz esszenciális mikrotápanyagok. Kálium normalizálja a kardiovaszkuláris rendszer, és a kalcium elősegíti az erős csontok. Az A-vitamin, ami a száraz tej nagyon sok, javítja a látásélességet és stimulálja a bőr regenerálódását. És végül, a D-vitamin antirahiticheskim lépéseket.
Úgy véljük, hogy a tejpor tartalmazott sokkal oxidált koleszterin, mint a természetben. A szabad gyökök vezethet érelmeszesedéses lerakódások, de nem elhagyni a tejet. Összehasonlításképpen, az oxidált koleszterin tojáspor tartalmaz legfeljebb 200 mg per 100 gramm terméket, valamint 100 gramm száraz tej csak 30 mg oxidált koleszterint.
A száraz tej kevesebb allergén. Ezért használják előállítására csecsemőtápszer, amelyre a biztonság fokozása érdekében kontroll.
Tejpor és szépségápolás
Tejpor szolgálhat alapanyagként előállítására egy nagyon érdekes álarcok.
Maszk normál és a száraz bőrt tápláló hatású. Szükségünk lesz egy tojás sárgáját, 1 órán át. L. méz, 1 asztal. kanál tejpor. Mindez mix. Ha a keverék nagyon sűrű, adjunk hozzá meleg tej vagy egy főzet a kamilla. A maszk szórásra kész! 15 perc elteltével, hűvös mosóvíz.
Maszk minden bőrtípusra tisztító hatása. Szükségünk lesz 1 asztal. Spoon száraz tej, 2 órán át. L. zabpehely. Keverjük össze, és adjunk hozzá olyan mennyiségű meleg vízben, keverés közben, hogy egy vastag kása. Szabhat a keveréket az arcodon, és mossuk le 15 perc után a maszkot meleg vízzel. A száraz bőr vagy a bőr irritáció nem árt hozzá egy része egy teáskanál növényi vagy olívaolajjal.
Tápláló maszk száraz bőrre és pikkelyes. Evőkanál lenmag őröljük egy kávédaráló mukoobraznogo állapotban. Add hozzá 2 órán át. L. tejpor, keverjük össze, és öntsük 1 óra. L. méz. Az elegyet keverjük és több meleg vizet, hogy így sűrű szuszpenziót kapunk. Zagyot vittük fel az arc réteg és bőséges mossuk le meleg vízzel 15 perc után.
Hervadó bőr a maszk örömmel tejpor és a méz. Szükségünk lesz egy teáskanál tejjel és egy kanál tejport, és egy kis meleg vízzel, hogy sűrű kását. Kenje a szembe, és tartsa a maszkot 10-15 percig. Mosás után hideg vízzel.
Ellenjavallatok
A uhoe tej, valamint a szokásos, nem lehet használni, akik a laktáz hiány. Az ebben a betegségben, tejtermékek rosszul emésztett a tápcsatornában és okoz emésztési zavarok.