Rebarbara - zöld - gyümölcs és zöldség kert - vad nyári lakó

Csak szeretem kövér növények, rebarbara itt, a hó jött le, de ez egy kora tavaszi, és környékén - mindenhol nézel - egy kopár sivatag, és ő egy zhirdyaychik ül! Mindez vitamin magukat.

Nos, hol a kora tavasszal, hogy megszerezzék a vitaminok, amikor a tavaszi fáradtság és depresszió? Alma és egyéb gyümölcsök most, persze, egész évben, de csak kétséges, hogy volt valami távolról hasonlít a vitaminokat. Solid kémia itatni, és naiv moszkoviták eladni.

És ott csak vitaminokat mélységbe! Nem félnek a szó - csak egy raktár a vitaminok. Egyenes, hogy egy nagy kanállal, és gombóc, és egyszer a szájban, majd az egész depresszió azonnal elpárolog, és lesz egyszerű és szórakoztató a lélek! Mivel a levélnyél és rebarbara egy hatalmas mennyiségű aszkorbinsav (legfeljebb 30 mg 100 g nedves tömeg) és a pektin és a szerves savak - almasav, citromsav, ecetsav, borostyánkősav, amelyek hasznos a második mi törékeny organizmusok! Azonnal és ásványi sók kálium és foszfor. Ami a vitaminokat, így a rebarbara régóta felülmúlta ebben a tekintetben, és a paradicsom uborka és saláta káposzta, burgonya is vették, és meghaladta a száz méter. Képzeljük csak el, ül a rebarbara, a talaj és köp vitaminok és más tápanyagok! Általában a napi szükségleteit a vitaminok elég rágni 1-2 száron egy főre jutó.

Tehát az én tanácsom - stop, hogy az összes a kis cucc, stop feszülten és ásni ágy, megszerezte az isiász. Vesd nyomorúságos hatszáz rebarbara és boldog leszel!

Bár van egy anyag, amely növekvő környezeti hőmérséklet felhalmozódik rebarbara - az oxálsav. Tehát problémája van a gyomor, ne élj vissza velük. Igen, hogy őszinte legyek, és egészséges emberek túl sok a sav szintén nem jó. Tehát, ha nincs gyomruk ónozott nem vet az egész oldal, hmm. Egy vagy két növény, elvileg elegendő. Ez mindig a szenvedélyem, és viszem ezt az ostobaságot!

Bár ez a helyes Agrokultura oxálsav nem jelentősen felhalmozódott. Miután az összes, sőt, rebarbara van étrendi tulajdonságokkal, mert oxálsav van kialakítva közelebb az ősszel és tavasszal - teljesen alma, és ezért nagyon hasznos a gyomor és a máj.

Általában, rebarbara - egy nagyon igénytelen növény, nem lefagy télen, nem igényel speciális ellátást. elvben, hogy fájt, amikor Prorva vitamin? Azt különösen nem rontja el, csak hozza a frissen vágott fű alatta maradt a vágás után a gyep, ez minden. A rebarbara nő nagyon gyorsan. Májusban kialakítva virágzat azonos zhirnenkie mint ő maga:

Egy héttel később, már mint:

És itt meg kell teljes pompájában:

És ha úgy gondolja, hogy nem olyan magas, így az összehasonlítás, tettem mellé imádott lánya Olenka:

Azt akarta, hogy a férje kaszálni rebarbara, de nem hagyja, hogy ez rontja a szépség. És hagyjuk, hogy nő!

By the way, a közelmúltban megtudtam, hogy a rebarbara, kiderül, megakadályozza a rák. Ez a következtetés a biológusok a Sheffield Hallam Egyetem (Egyesült Királyság), megvizsgálva a közönséges kerti rebarbara. Ismeretes, hogy a hagyományos kínai orvoslás, ezt a növényt használják évezredek.

Erre a célra szükséges süssük a sütőben körülbelül 20 percig Science azt állítja, hogy az összefonódás a polifenolok sült szárak jelentősen megnövekedett - természetes anyagok, amelyek elpusztítják a rákos sejteket. A biológusok úgy vélik, hogy az alapján rebarbara is létrehozhat új - kevésbé mérgező és hatékonyabb - gyógyszerek a rák elleni küzdelemre.

Itt egy férfi, tudja, mi rebarbara Revenich!

Figyelmeztetés. include (../ php / bottom.php): failed to open stream: Nincs ilyen fájl vagy könyvtár /var/www/u9235821/data/www/wildgarden.ru/zelen/rhubarb.php on line 105

Figyelmeztetés. include (../ php / bottom.php): failed to open stream: Nincs ilyen fájl vagy könyvtár /var/www/u9235821/data/www/wildgarden.ru/zelen/rhubarb.php on line 105

Figyelmeztetés. include (): failed nyitás '../php/bottom.php' felvétel (include_path = ':') a /var/www/u9235821/data/www/wildgarden.ru/zelen/rhubarb.php on line 105

Rebarbara Rebarbara név abból a görög szóból REOS. ami azt jelenti, hogy áramlási, áramlását; Az esővíz lepereg a nagy levelei. A vad forma megtalálható Szibériában, a Távol-Kelet és Közép-Ázsia, szülőfalujában - Szibéria és Észak-Mongóliában.

Rebarbara - egy évelő növény a család Polygonaceae. Megkülönböztetni rebarbara növényi és gyógyászati. A növényi rebarbara levelek nagy, kerek vagy ovális, petiolate gyűjtött, a rozetta, a szélek simák vagy hullámosított.

Szárak felálló, vastag és 2 m magas, üreges és tömör. Blossoms a második, néha a 3-4 év. A virágok kicsik gömb virágzat, egyszerű vagy elágazó panicles, zöldes-fehér, biszexuális, ritkán egynemű, cross-beporzású. Gyümölcs - háromszög alakú szárnyas dió, sötétbarna. A magok gyorsan leesik, kihajt 5-6 napig. A nő egy helyen 10-15 éve, késlelteti a rizómák nagy a kínálat az anyagok, amelyeken keresztül gyorsan csírázik a kora tavasszal.

Rizómák húsos, elágazó, gyökerek behatolnak, hogy a mélysége 2,5 m, amelyen sokasága van a nyugvó rügyek, amellyel növekedés folytatódik levelek és virágos lő. Propagált rebarbara elosztjuk Ezekben a vesékben. A felnőtt 4-6 éves alanyon 5-6 ág. A mindegyik úgy van elrendezve, hogy 6-7 rügyek rendelkező embrionális szárak virággal a csecsemőkorban. Az alján a rizómák kerülnek fiatal rügyek - növekedés (vegetatív). Vese reproduktív szervek kezdenek kialakulni, amikor újulat növények alkotják virág szára és a magvakat. Vegetatív rügyek maradványait alvó állapotban. Mindegyik ismétlődések a fejlesztési ciklus: 1-2 év - vegetatív növekedést, 2., illetve 3. - megalakult a magok és a halál.

Ültetés és ápolás

Rebarbara nem szeszélyes, ami fagyasztva -30 fok, napos helyeket szereti, bár nyugodtan tűri a részleges árnyék, nő a lombkorona fák.

A rebarbara jól érzi magát a mély feldolgozott könnyű talajok humuszban gazdag. Rebarbara szaporított mind magok és palánták, jó, mint egy eljárás elosztjuk a rizóma. Készítsünk az ültetési lyukat alaposan - a méret elég nagynak kell lennie mélysége nem kevesebb, mint 30 cm töltünk trágya gödrök (8-10 kg 1 négyzetméter.) És jól ásott ..

Amikor a vetőmagvak, magokat 3 napig előáztatott vízben, majd tárolni zsákvászon duzzadni, és enyhén szárított. Vetve, hogy a mélysége 2-3 cm távolságban 70 cm sorok között. A magról elvékonyodott első 20-30 cm, további 40-50 cm-t. A nyár tölteni 2-3 lazítás, öntözés és műtrágyázás a szerves trágyák 1-2.

A vegetatív szaporodás 3-4 éves bokrok és függőlegesen részekre osztani úgy, hogy mindegyiknek volt 3-4 rügyek. Ültetett tavasszal, nyáron és ősszel üregeiben 30x30 cm távolságban 70 cm-re egymástól. A megjelenő nyílra eltávolítjuk úgy, hogy a növény nem folyik.

Tisztítás rebarbara termel tavasszal, amikor a szárak eléri a hossza 30 cm magas növény szára -. 5 kg per növény. 3-4 éves növényeket lehet használni arra kényszerítve télen a beltéri környezetben.

Utility:

Levélnyél rebarbara tartalmazhat legfeljebb 2% cukrot, legfeljebb 2,3% szerves savak, ásványi sók a kalcium, foszfor, magnézium, C-vitamin Sok alacsony cukortartalmú és magas a savak (elsősorban almasav) rebarbara levélnyél kifejtették íz savanyú ízű jellemző és emlékeztető aromával alma.

Az orvostudományban alkalmazott gyökereit bizonyos típusú rebarbara. Rebarbara tartalmaz glikozid hrizofan, keserű íz - por, amely vízzel egy sötét és lúgok cseresznye-vörös oldatot, hrizofonovuyu sav (dioksimetilantrahinon) nélkül szag és íz, nehéz feloldani hideg, könnyebb - forró vízben, alkoholban, éterben és könnyen alkálifém; Ezen kívül, hogy tartalmaz különféle gyantákat, keményítőket, tanninok és oxálsav. Ezt alkalmazzák a kis adagokban, mint egy olyan stimuláló étvágyat és javítja az emésztést.

Kinevezett por, tabletta vagy pirula nagyon ritkák a húslevest; dózisban 0,1-0,5 g - mint a támogatás emésztést, 1-től 5 g - mint a hashajtó. Állítjuk elő a gyökér más gyógyszerek; Hood 0,1-0,4 -, gyomor- és 0,5-2,0 - mint a hashajtó; komplex elszívó (Soburov, jalap, orvosi szappan és alkohol) érkezik az azonos dózisokban; a vizes és alkoholos kivonatok kijelölt teáskanál; Gyermek por (krétával) 1/2, hogy egy teljesen teáskanál naponta többször, és szirup - az azonos dózisokban.

Receptek Rebarbara:

Az étel csak fiatal szárak a rebarbara. Ebben az időszakban, a szárak finom, savanyú, íze, mint a Antonov almának őket uralkodik almasav és a citromsav, és az idős szárak - oxálsav, amely ömlik az emberi organizmusok nagy mennyiségben nem kívánatos.

Rebarbara jam

1 módja. A mosott nyers rebarbara levélnyelének darabokra vágjuk hossza 1,5-2 cm. 300-400 g vízben feloldunk 900 g cukor A forró szirupot cukor és 1 kg főtt rebarbara. 2-3 órán át, majd forralunk és pároljuk főzzük 15-20 percig. Amikor a szirup átlátszóvá válik, megszűnik a hab - az elakadás kész.

2 módszer. 1 kg rebarbara kell 1,5 kg cukor. Levélnyeleket rebarbara, szeletekre vágva, öntsünk körülbelül fele arány cukor és tartott 8-10 órán át kiosztott rebarbara juice és a cukor feloldódik. A kapott szirupot öntjük, tedd a tűz, forralja fel, folyamatos keverés közben, öntsük bele a maradék cukrot. Amikor a szirup jön egy forraljuk újra, tedd bele a darab rebarbara, hogy a lekvár, hogy a forraljuk, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy órán át. Ezután simmered 5 percig, azonnal kiöntjük üvegekbe prokipyachonnye vagy forrázott, akkor legördül és fordított fedelek.

3. módszer. A vágott szárak rebarbara 1 cm hosszú forró vízbe mártott, eltávolítjuk egy perc, és hideg vízben hűtjük. Öntsünk forró 60% rebarbara szirup (előállításához 1 liter vízben feloldunk 1,5 kg cukor). Azután, hogy a serpenyőben az alacsony hő, tömeges forrásig melegítjük, forraljuk 2-3 percig. Sütés közben a rebarbara nem engedhető erős forraljuk.

Ezután távolítsa el a beszorult hő, állni hagyjuk 20-25 percig, újra főzzük néhány percig, majd ismét elhagyta a rebarbara szirup ázni 20-25 percig. Tehát 3-4-szer megismételtük. A végső főzés egy jam rebarbara fahéj vagy egyéb fűszerek.

4 módszer. Mosott fiatal rebarbara levélnyél darabokra vágjuk 1-2 cm; durva szárak legyenek előre héja. 1 kg levélnyél 1 kg cukor elaludni, és hagyjuk éjszakára. A kapott szirupot öntjük és főtt 1/3, majd letette a szárakat és főzzük puhára. Nagyon jó a lekvárt hozzá citrom- vagy narancshéjat, ebből az íze sokkal jobb.

5 módszer. A rebarbara blansírozzuk forrásban lévő vízben 1 percig. lehűtjük, jégre szirup és azonnal (nélkül vystoyki) forraljuk 20-25 percig. Szirup készítünk 800 g cukorral és 2 csésze vizet. Befejezése után az első főzési az elakadás állni 10-12 órán át. Pour több sűrű szirupot (700 g cukor 1,5 csésze víz) és főtt pároljuk. Összesen 1 kg rebarbara 1,5 kg cukrot fogyasztott.

6 módszer. Levélnyél rebarbara mossuk, eltávolítjuk a burkoló bőr szálak keresztben elvágjuk kis (1-1,5 cm) darabokat, majd blansírozott 1 percig, lehűtjük folyóvízzel és helyezzük egy bankot, öbölben forró cukorszirup (1,5 kg cukor 0,3 liter víz 1 kg rebarbara). Jam főtt két szakaszban egy 12 órás intervallumban. Kész jam csomagolt steril edényekbe, hermetikusan zárt, és lehűtjük.

Jelly rebarbara

Levélnyél tisztított rebarbara, mossuk, majd forralt vízben pároljuk (1 kg tisztított levélnyél - 2-2,5 liter víz). Ahhoz, hogy a húslevest hozzáadott cukor (alapuló 650 gramm cukrot 1 kg rebarbara), forrásig melegítjük, majd tegye a fahéj és a vanília, oldott zselatint. Húsleves törzs. Jelly öntjük üveg 200 grammos üvegekbe, és tegye hideg helyre tesszük, hogy lehűljön.

Kuvasz rebarbara.

Levélnyél rebarbara mosás és vágott szeleteket 2 - 3 cm, forró vízbe helyeztük, hogy forraljuk 5-7 percig. Törzs szitán, hűvös. Sózzuk, cukor és az élesztő meleg helyen. Miután 8-10 óra kuvasz rebarbara használatra kész. Öntsük kuvasz be üvegek és tedd hűvös helyre.
(1 liter vizet vesz 140-160 g rebarbara, 70-80 g cukrot, 1-1,5 g élesztő).

Rebarbara bolond

Levélnyél hámozott, öblítjük meleg vízben, kis kockákra vágott 2,3 cm és mártott hideg vízben 15 percig. Forraljuk cukor, 2 csésze vizet. Kocka levélnyél leküzdeni, rostán átmennek, és hozzá a súlya a cukorszirup. Forraljuk 10-15 percig. Ezután oldjuk fel a keményítő hideg vízben, és öntsük a szirupot, minden alaposan keverjük.

1 kg levélnyél - 1 liter vízben, 2-4 kanál keményítő egy pohár vízben

párolt rebarbara

Cut hámozott levélnyél hossza 3-4 cm. Cukor vizet öntünk, hozzáadjuk vanillint vagy szárított gyümölcs (az íz) és a főtt. Levélnyél mártott cukrot és főzzük 3-4 percig, amíg megpuhul (nem forr). Cool és inni.

mousse rebarbara

Mark 50 g rebarbara 100 g vizet, 25 g cukrot, 20 g búzadara. Hámozott és darabokra szeleteljük rebarbara hozzá vizet, forraljuk, amíg megpuhult, majd átengedjük egy tésztaszűrő. A kapott masszát kell hozzáadni cukrot, búzadara, vanillin cukor ízlés. A kapott masszát felvert úgy, hogy sima és szellős. Szolgált édes étel a tej.

Püré rebarbara

Hántolt, mosott és szeletelt szárak rebarbara keverve cukorszirupot és pároljuk egy serpenyőben, keverés egy kanállal, így nem égett. A párolt rebarbara szitán.

200 g rebarbara - fél csésze cukorszirup.

Rebarbara rizzsel

Szárak rebarbara hámozott és apróra vágott, főtt vízben sóval és cukorral, dobja egy szűrőedény, egy szitán keresztül, és a törzs húslevest. Mozgott, és vízben áztatott, hogy a rizst a húslevest, és főzzük, amíg kész. 5 perc múlva a főzés vége, adjuk hozzá a fahéj. Főtt rizs kihűlni, tedd egy edénybe, és takarja le a rebarbara püré.
(100 g rebarbara, 2 evőkanál. Spoon rizs, 1 evőkanál. Kanál cukor, só).

A levet a rebarbara.

Juice csak nyert fiatal neogrubevshih levélnyél rebarbara, mivel ezek sokkal lédús, rostos és kevésbé enyhe tartalmaznak minimális mennyiségű oxálsav. Levélnyél rebarbara tisztítjuk rostok, darabokra vágjuk 1-1,5 cm, blansírozott forrásban lévő vízben 1-3 percen át, majd hideg vízzel hűtés és facsart gyümölcslé.

Javasoljuk, hogy távolítsa el a oxálsav rebarbara juice, ostromlásában ez krétával. Ebből a célból, minden liter juice hozzáadunk 1,5 g kémiailag tiszta kréta (legjobb vételi gyógyszertárakban kicsapott kalcium-karbonát), alaposan összekeverjük a lé marad 6-8 óráig rendezésének, majd szűrjük.

Az íz javítása ajánlott hozzá a levet 25-30% rebarbara eper, fekete ribizli, vagy málna juice és a cukor ízlés szerint. Konzervdobozok vagy palackok gyümölcslé 0,5 liter sterilizált forrásban lévő vízben 15 percig (forralás után).

A levet a rebarbara és eper.

Mosott rebarbara vágjuk apró darabokra, és keverjük a cukorral. Mosott eper mellszobor, megtisztítva a szárak, öblítse le és hagyjuk lefolyni a víz. Tedd egy gőzös darab rebarbara és eper. Juice után eltávolítjuk, forrásban lévő vízben 45-60 percig. A forró levet öntjük forró palackok és pasztörizáljuk 85 fok 15 percig.

1,5 kg 1,5 kg rebarbara take eper, és körülbelül 750 g cukrot.

(Zöld és a fűszeres zöldség növények)