Hogyan készüljünk burger
Főzés hamburger a szabályok
Vegyünk egy zsemle szezámmagos hamburger felére csökken | Brown a belső
- Ideális darált marhahús pogácsa 2/3 áll sovány marhahús (lapocka) és 1/3 - az marhafaggyú (lágyék)
Hús átengedjük egy nagy grill húsdaráló, add gazdagság a hideg víz, összegyúrjuk töltelék, fűszeres | Alakult hamburgerek (jobb főzőlapokkal), sült grill vagy egy serpenyőben | A lényeg nem perezharte! A hús legyen szaftos! A marha elfogadható közepesen sült
- Hagyma - Burger feltétlenül tesz egy gyűrűt hagyma, édes vörös jobb
- Pickles - az íz a burger könnyebben felismerhető | Használjon kis savanyúság
- Saláta - jégsaláta vagy Romano - úgy dönt, hogy ízlés szerint | A levelek tudunk egészben vagy csíkokra vágva
- Paradicsomot, vágjuk körbe, tedd egy klasszikus hamburger
Bár az íze, felveheti más zöldségek - még szelet avokádó
- Bacon: ez étvágygerjesztő pirított szelet íze burger fényesebb, bár burterbrod kap kalóriát.
- Sajt: Cheddar - opció a klasszikus sajtburgert, svájci ementáli vagy Maasdam holland - is jó választás.
Egyszerű és megbízható klasszikus -
Hogyan kell összeállítani egy hamburgert
Fontos, hogy össze egy hamburgert van. A Steak House szállított a két fél kenyér: egy hamburger, a másik - növényi köretek. Egy egész burger gyűjtött a következő sorrendben: a kikent muffin forró mártással hozott szelet a tetején - egy vékony szelet sajtot, majd - szalonna kérésre. És csak a végén - zöldség, amelyet meg kell távol a forró húsgombóc, hogy friss marad, ameddig csak lehetséges. Finom saláta jobban fel közelebb a felső felét zsemlét. Akkor össze egy szendvicset, és fordított sorrendben - először hozta saláta levél, majd a zöldségeket, majd - a hús.
Továbbá tanácsot kitchenmag.ru
Hogyan kell főzni a tökéletes burger: 10 jó ötletet
Cook a tökéletes burger nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra. A mai felülvizsgálat osztozunk jó ötletet, hogy fordul meg egy igazi szakértő a hamburgereket. Vegye szolgáltatást!
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a szakács burger könnyebb, mint valaha: a zsemle a felére csökken, elterjedt ketchuppal vagy mustárral, tedd a fele saláta, egy pár hagymakarikákkal és gondosan előkészített anyám és nagyanyám karaj, adjunk hozzá savanyúság -, és a burger kész.
De nem minden olyan egyszerű: zsemle és a megfelelő nem olyan, és hamburger kell főzni egy speciális technológiával, és zöldséget kell hozni egy bizonyos sorrendben, hogy egy hamburgert nem sántít, és összeesett a komponenseket közvetlenül a kezedben.
A mai felülvizsgálat osztozunk hűvös tippeket, hogyan kell főzni a tökéletes burger. Vegye szolgáltatást!
Készítsünk tölteléket magad
Természetesen a kísértés hazafelé vásárolni a szupermarketben készen marha, hogy ne pazarolja az idejét annak előkészítése. De ebben az esetben jobb, ha feladja az ötletet a főzés egy hamburgert - 9-szer 10-ből akkor viszont száraz és íztelen. Ahhoz szelet burger kijött tökéletes, nem lusta főzni a töltelék magát a friss hús.
Bónusz Tipp: Get Juicy szelet, vágott húst az egész gabona és lapozhat nagy fúvóka daráló.
Több, több zsír
Burger - nem diétás étel. Ezért nincs tartalék zsír: ideális esetben a hús és a zsír arányát a töltelék kell lennie 80-20 (80% hús és körülbelül 20% zsír), vagy akár 75 és 25 közötti (75% hús és körülbelül 25% zsír). Például a tökéletes hamburger készült sovány marhahús 2/3 (lapocka) és 1/3 marhafaggyú (lágyék).
Bónusztipp: Ha továbbra is szeretné, hogy kevesebb zsírt darálják, add meg a szaftos kis hideg vízzel.
Csak só és bors
Tökéletes steak nem igényel további összetevőket, kivéve sót és a borsot. Nem hagyma, fokhagyma, és különösen a kenyér, burgonya, tojás, amelyek háziasszonyok kíván adni a szokásos hamburgereket.
Bónusz tipp: bors, adjunk hozzá darált húst egyszerre, de a lé burger pogácsákat jobb előtt a legmelegebb. Ellenkező esetben a só növeli a töltelék feszes és rugalmas struktúra, amelyben mi, épp ellenkezőleg, el akarjuk kerülni.
Forma helyes szelet
Tökéletes burger kell tökéletes formában. Ha főzni, hamburgerek nagyon gyakran vesz egy különleges sajtó, de ha nem - megfelelnek a szokásos főzés gyűrűt. Ne felejtsük el, hogy az előállítás során a steak Ujar, úgyhogy legyen egy kicsit nagyobb, mint azt szeretnénk, hogy a végén.
Bónusz tipp: Ha nincs Főzőlapok, nincs külön prések hamburgert még nem vágja le a gyűrűt egy műanyag palack vagy használjon hal megőrzi.
Mielőtt a kialakulását pogácsákat a hamburgerek, hűvös darálják. Ellenkező esetben az alkotó zsír ragaszkodni fog az űrlapot, és a munkafelületet. De a hideg, hogy nem csak a marha-, hanem a kezemet és eszközöket használ. Ezért a hold gyűrű vagy gasztronómiai lapok fagyasztóban, és kezét a folyamat alkotó húsgombóc rendszeresen tisztítsa jégkocka.
Bónusz tipp: tartsa pogácsákat hűtött idejéig sütéshez. És így nem tapadnak egymáshoz, hogy átalakítsák lap sütőpapír.
Ne érintse meg a hamburger!
Miután a burger kerül kialakításra, felejtsd el addig a pillanatig, főzés: minél kevesebbet érjen a szelet, annál valószínűbb, hogy ez nem fog szétesni a grill serpenyőben vagy.
Jó bemelegítés a grill serpenyőben vagy
Grill a hamburgereket a jól fűtött serpenyőben vagy grill, adjunk hozzá egy pár evőkanál növényi olaj.
Bónusz tipp: ha eltávolítja az edényt a tűzről, és tovább főzzük steak. Ezért távolítsa el a serpenyőben, amint befejezte sütés, így nem lesz száraz és kemény.
Ne főzzük sokáig
Hozzávetőleges főzési idő - 5-8 perc alatt mindkét oldalon. Ne feledje, hogy a hosszabb ideig a sült tarja, a kevésbé lédús és ízletes lesz.
Bónusz tipp: ha azt akarjuk, hogy egy hamburger gyenge pörkölés főzni hőmérsékleten 63 fok (belső szelet) 5 percig mindkét oldalán; Közepes Ritka - a 68 fokos 6 percig mindkét oldalán; normál előállítására - a 74 fok 7 percig mindkét oldalán; erős előállítására - a 77 fokos 8 percig mindkét oldalán. A hőmérséklet a pogácsákat határozzuk hőmérő alkalmazásával a hús.
Válassza ki a megfelelő zsemle
Minden egyszerű: most minden szupermarketben lehet kapni egy speciális hamburger zsemle, meghintjük szezám szemek. De ha nem talál ilyen, akkor megfeleljen minden, mindaddig, amíg ez magában nem lett volna kiegészítéseket elvonja az íze a hús.
Bónusz tipp: az alsó zsemle nem nedves miatt a csöpögő hús leve rajta, mint a Brown az meg egy serpenyőben a belsejében.
Ne felejtsük el, a zöldséget, sajtot és mártással
Egy hamburger segítségével bármilyen sajtot szeretne. A legfontosabb dolog - a helyét: a sajt legyen a túl nedves a hús levét, tedd az alsó zsemle.
Ideális növényi Burger: hagyma, savanyúság, saláta (jégsaláta vagy roma) paradicsom.
Hagyományosan használt hamburger ketchup és mustár. De tökéletesen alkalmas a barbecue szósz, chili és így tovább.
Bónusz tipp: a fő elv burger összeszerelés - a puhább összetevők, annál inkább kell a forró hamburgereket. A többi kísérlet várjuk.
Hogy a dolgok fog kinézni a blog:
Hogyan készüljünk burger
Főzés hamburger szabályairól szóló kenyér Vegye zsemle szezámmagos hamburger felére csökken | Brown a belső oldalon egy ideális vágott marhahús pogácsa 2/3 áll sovány marhahús (lapocka) és 1/3 - az marhafaggyú (lágyék) vezetünk egy húsdaráló nagy rácsos, lédússága hozzáadjuk a hideg vízben, összegyúrjuk a darált, fűszerezett | Alakult hamburgerek (jobb főzőlapokkal), sült grill vagy egy serpenyőben | A lényeg nem perezharte! A hús legyen szaftos! A marhahús elfogadható közepesen sült zöldségek Hagyma - Burger feltétlenül tesz egy gyűrűt hagyma, édes vörös jobb Pickles - teszi az ízét a burger könnyebben felismerhető | Használjon kis savanyúság, saláta - jégsaláta vagy Romano - úgy dönt, hogy ízlés szerint | A levelek tudunk egészben vagy csíkokra vágva paradicsomot, vágjuk körbe, tedd egy klasszikus hamburger bár az íze, felveheti más zöldségek - még szelet avokádó Egyéb köretek Bacon
Másolja a kódot a blog:
plin12345
ipola
Assistant csoportok
Olvassa el a receptet egy régi ismerős felület - adja hozzá az aktuális kapcsolat előtt a régi.
Vagy olvassa el a másolatot csoport re-cept.com helyszínen