Hogyan kell főzni egy finom chutney öt vizsgált receptek

Ősszel, mielőtt a háziasszony a kérdés nem csak a gyűjtemény, hanem megőrizni a termés a tél. Ways, hogy felkészüljenek a jövő nem gyűjtött annyira. Általában ez fagyasztás, szárítás és megőrzése. Zöldség gyakran pácolt vagy elindíthat a saláták és a tojás. és gyümölcsök és bogyók, mint általában, a lekvárt és kompót. Tovább zöldség, főleg a paradicsom, hogy szószokat. De az elkészítéséhez gyümölcs vagy bogyó mártással emlékszem nagyon ritkán. És hiába, mert ez nem csak egy módja annak, hogy változatossá a diéta, hanem egy nagyszerű lehetőség, hogy a betakarítás bogyók és gyümölcsök, ne legyen fukar a kiló cukrot.

Az egyik legérdekesebb és szokatlan szószok nevezhetjük chutney. Eljött hozzánk a tradicionális indiai konyhát, és lassan egyre népszerűbb. Chutney receptek nagyon sok, mind felsorolni, talán lehetetlen. Igen, és akkor nem kell csinálni, mert a szószkészitésnéi, fontos, hogy megértsük az általános elveket, akkor teljesen olyan választott recept lesz képes megvalósítani.

• nyers (ha a szósz összetevők nem hőkezelésnek vetjük alá);
• főtt.

Mikor jön a felkészülés a téli, akkor ki kell választani receptek, amelyek megkövetelik a hőkezelés.

Az elv nagyon egyszerű főzés chutney. Az összes komponenst vágott és hajtogatott egy edénybe, ahol pörköltet, amíg sűrű. Persze ne feledkezzünk meg a fűszereket. Fűszerek a mártásban elhelyezett ízlés. Chutney lehet készíteni egy éles, akkor lehet, hogy savanyú vagy édes.

A kiindulási anyagok bármilyen chutneyval. Itt lehetőség van bízni a képzelet. Azonban az első kulináris kísérletek kell készítenie chutney követően meghatározott recept.

Az alma nagy készítésére chutney. Ezen felül, ezek megtalálhatók a boltban minden évszakban, így van értelme gyakorolni előállítására alma szósszal.

Apple chutney el kell készíteni a következő termékek:

• kilogramm sav vagy bármely más alma;
• 50 gramm olaj;
• egy pohár vizet;
• fél teáskanál őrölt pirospaprika;
• egy csipet őrölt szegfűszeg, szerecsendió, fahéj, vanília és koriander mag;
• pár teáskanál kurkuma;
• teáskanál gyömbér;
• evőkanál citromlé;
• két csésze cukor.

Száma fűszerek függ a ízléspreferenciák.

1. Az első dolog, amit meg kell mosni az almákat, távolítsuk el a magját tőlük, majd vágjuk apró szeletekre.
2. Alma kell váltani egy serpenyőbe, töltse ki a cukorral, adjuk hozzá a víz és a pörkölt amíg meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a vajat és a fűszereket, minden gondosan keverjük és főzzük alacsony lángon még tíz percet.
3. Ready chutney bővíteni kell az üvegekbe, és elküldte a raktárba.

Ez a szósz tökéletes kiegészítője a hús mellett, ő nagy rizzsel és a különböző sütés.
Kívánt esetben, a szószt lehet őrölni egy keverőben.

Kaukázusi konyha szerelmesei biztosan élvezni szilva chutney, valami hasonló tkemali.

Hozzávalók szilva chutney-val könnyen elérhető:

• egy kiló bármilyen ürítési vagy cseresznye szilva;
• Négy paprika;
• kis chili paprika;
• 200 gramm mazsola;
• Tíz gerezd fokhagyma;
• 200 gramm vöröshagyma;
• 3-5% -a egy pohár almaecet;
• Három evőkanál méz;
• 50 gramm olaj;
• két csipet szerecsendió;
• egy csipet koriandert.

Ismét az arány fűszerek variálható tetszés szerint.

1. Szilva kell mosni, felére csökken, és távolítsa el gödrök tőlük. Paprika és a hagyma vágjuk fél gyűrű.
2. Egy kis serpenyőben kell tenni mazsola, paprika és hagyma. Mindez tele van ecet, és forraljuk 20 percig.
3. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben szilva és minden tovább főzzük, amíg puha szilva, akkor kapcsolja ki a tűz.
4. Miután az elegy lehűlt kissé, akkor adjunk hozzá mézet és a fűszereket. Ezután a mártást csak föld a kívánt konzisztenciát a rostán daráló, keverőgép vagy megtör.

Nagyon ízletes paradicsom chutney. Ő jobban ismeri és érthető ízlés rajongóinak európai konyha. Néhányan, mint ez a chutney adzhika.

Hogy készítsen egy chutney paradicsom, meg kell venni:

• kg érett piros paradicsom;
• fej fokhagyma;
• egy pár paprika;
• kis gumó gyömbér;
• hot chili paprika;
• egy pár izzók;
• egy-két evőkanál növényi olaj;
• leve egy citrom;
• egy csipet koriander mag;
• Két evőkanál méz;
• só ízlés szerint.

Ha szigorúan követik a receptet, a szósz jön ki elég éles. Ezért, ha azt szeretné, hogy csökkentse a súlyát, meg kell csökkenteni a bors, a fokhagyma és a gyömbér.

1. Az első dolog, amit meg kell hámozni, és finomra vágjuk a paradicsomot.
2. Akkor meg kell tisztítani a gyömbért és a fokhagymát, és finomra vágjuk őket egy finom reszelő.
3. Hagymát és a paprikát vágjuk fél gyűrűk és a chili apróra vágva.
4. Az olaj legyen fűtött serpenyőben, és töltse ki a paradicsom, paprika, hagyma és gyömbér. Mindez szüksége van egy kis sót és főzzük körülbelül 10 percig.
5. Ha a szósz lehűlt kissé, hogy ez hozzá mézet, a citromlevet és a fűszereket. Minden alaposan összekeverjük és, ha szükséges.

Chutney zöld paradicsom

Érdekes íze hagy chutney zöld paradicsom, főleg ha hozzá savanyú almafajták.

A készítmény a chutney lesz szüksége:

• kg és 750 gramm zöld paradicsom;
• alma egy font;
• 450 gramm hagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• evőkanál só;
• két pohár almaecet;
• 450 gramm cukrot;
• fűszerek ízlés szerint.

1. Alma kell a leválásra és a magvak és apróra vágjuk. Paradicsom - kis darabokra vágva, hagyma - karaj fél gyűrűk, és a fokhagyma - zúzva.
2. Mindez szükséges megállapítani egy serpenyőben, adjuk hozzá a fűszereket, a sót és ecetet, és főzzük egy fél órát, amíg a chutney besűrűsödik.
3. Ezután, a maradék ecet, hogy feloldódjon a cukor, és öntsük a szósz. Hogy minden egy forraljuk, és főzzük alacsony lángon egy órát.

A legérdekesebb íz a chutney készítünk alapján a különböző gyümölcsök és bogyók. Itt határtalan kiterjedésű nyitott végrehajtásának kulináris fantáziáját.

Itt van az egyik receptek a chutney:

• 900 gramm szilva, cseresznye vagy meggy szilva;
• alma gőz;
• egy font körte;
• Egy mangó;
• 900 gramm barna cukor;
• két pohár almaecet;
• gőz izzók;
• 50 gramm gyömbér;
• pár gerezd fokhagyma;
• teáskanál koriandermag;
• fél evőkanál mustármag;
• teáskanál őrölt chili paprika;
• fahéj;
• teáskanál só.

Meg lehet próbálni más kombinációját gyümölcsök és fűszerek.

1. Az első lépés az, hogy előkészítse a gyümölcsöt. Plum felére csökken, távolítsuk el a magvakat tőlük. Alma és körte törlődnek a mag és héj és apróra vágjuk. Mango törlődik, akkor el kell távolítani a csont, majd vágja a húst.
2. A dolgok a serpenyőbe. Az elegyhez az ecetet, cukrot, apróra vágott gyömbért és a fokhagymát, apróra vágott hagyma, só, fahéj kibír és fűszerek.
3. A keveréket kell meleg az alacsony hő 20 percig, amíg az összes cukor feloldódik. Ezután a tűz a minimumra van állítva, és a mártás főtt körülbelül fél órát, amíg elég vastag. A végén meg kell távolítani a fahéj.

Chutney biztonságosan tárolható a hűtőszekrényből egész évben, amíg az új termés lesz kész.

Ossza c barátaiddal:

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan kell főzni egy finom sávos 6 receptek, finom receptek

• Főzni sózott botok, ízletes receptek

• Mit kell főzni a szülinapomra jellegét illetően néhány egyszerű receptek ízletes ételek