Főzni bárány shulyum
Shulyum vagy shourpa - birka leves, amely időtlen idők óta elő-ázsiai nomád pásztorok. Gyártására shulyum bárány nem kell annyi húst, hány csontot marad mészáros, de kell egy csomó. Általában azt állítjuk shulyum bárány bográcsban szabad tűzön. Általában akkor, és előkészíti ezt az ételt otthon kritériumokat, amelyek változnak és az első és második.
hasznos az Ön számára
- - bárány a csont - 1 kg;
- - hagyma 2-3 darab;
- - Sárgarépa - 1 db;
- - Burgonya - 3-4 db;
- - paradicsom - 2-3 darab;
- - bors - 2 db;
- - 4-5 gerezd fokhagyma;
- - legfrissebb piros erős paprika - 1 egység;
- - gyógynövények: koriander, édeskömény, petrezselyem;
- - babér;
- - koriander, kömény, chili paprika szemes vöröses;
- - őrölt fekete bors, bors,
- - só.
Főzés előtt shulyum, bárány tökéletesen mossa tisztítani a húst a csont fragmentumok és a törmeléket. Vegyünk egy hatalmas potot vastag falak vagy nagy kanna. Tedd a húst, fedjük le a víz, akkor legyen kevesebb, mint két ujjal, hogy fedezze a bárány. Sok vizet nem öntjük húsleves legyen nagyon elfoglalt.
Helyezzük az edényt a tűz, és várja a start forró, folyamatosan eltávolítjuk a hab képződik. gyártás egy átlátszó húslevest titkos - nincs erős felforraljuk és hab. Mert. a víz jön egy forraljuk, csökkenti a tűz legalább a levest kell bánkódik. Só a víz, zárja be az edényt fedővel, és hagyjuk, hogy főzzük alacsony lángon két óra.
Zöldség tiszta. Hagymával és paradicsommal, negyedekre vágják, sárgarépa vágott nagy szelet burgonya - bolshennymi szelet. Kaliforniai paprika, felére csökken, távolítsa el magokat és vágjuk mindkét felét csíkokra nagy. Sharp pirospaprika, vágott, szépen, hegyével egy kést, távolítsuk el a magokat és a belsejét - ez a legsürgősebb rész a borsot.
Egy serpenyőben egy kész levest dobja csípős paprika, burgonya, sárgarépa, hagyma, forraljuk 15 percig, majd hozzáadjuk a paprika és a paradicsom. A leves állítólag nagyon sűrű és navaristym.Pomidory kell dobni csak a burgonya kész lesz - a többi burgonya lesz főzve nagyon hosszú.
Tedd shulyum fűszerek: koriander, kömény, petrezselyem, babérlevél. Hagyja shulyum készül még 10 percig, majd távolítsa el a plity.Chtob frissítse az íze és illata fűszerek, mielőtt dobja a levesbe, felöntjük egy mozsárban, és a cefre kissé.
Vágjuk apróra a gyógynövények. Összetörni a fokhagymát a lapos oldalán kést, majd vágjuk apróra. Megszórjuk gyógynövények és a fokhagymát egy bankot, tegye a fedőt, és hagyjuk, hogy átjárja a levest kész további 20-30 percig.