Aguardiente - spanyol vodka, almabor - Alkohol Enciklopédia
Ennek alapja a termelés aguardiente nagyon különböző nyersanyagokat lehet használni, és ezért bizonyos értelemben, ez az ital lehet hasonlítani az orosz duma. Aguardiente készült préselt szőlő (levét, amely ment a szőlő- bor), szőlő törkölyt és különféle gyümölcsök (narancs, banán), gabonafélék (köles, rizs, árpa), zöldségek (répa, manióka vagy burgonya), cukornád, sőt bizonyos fajták bambusz.
Recept viszonylag egyszerű, és áll szakaszok zabrazhivaniya cefre, majd desztillációval és, bizonyos esetekben, még öregedés (észrevehetően lágyító az íze, de az ár növekedésével) tölgyfa hordókban.
Fortress aguardiente, régióktól függően a termelés lehet 29-80%: a legnépszerűbb változat látszólag 50 százalék.
Spanyolországban aguardiente nagyon népszerű Galicia (ahol az italt úgynevezett augardente vagy Caña), Kasztília és León, és Kantábria. Hagyományos galíciai fajta aguardiente. Oruh (orujo), előállított szőlőpréselést és a vár 50%. Csak elő aguardiente színtelen, néha az ital sokáig fahordós és akkor lesz borostyán árnyalatú. Aguardiente termék farmokon Galíciában a 16. században, a recept esetenként eltérő lehet drasztikusan.
Nincs semmi meglepő abban, hogy a aguardiente igen széles körben alkalmazott szomszédos Galíciában Portugáliában. Itt készül nem csak a hulladék után bortermelés, hanem azért is, mert a bor, az elmúlt néhány desztillációs lépésben. Ready aguardiente használt, mint a márka szereléséhez a világhírű portói bor. használható önálló ital vagy Zhe nagyon rasprostraneno- hozzáadjuk a kávét, ami egy nagyon eredeti ízét és a készítmény ízét.
Ami Olaszországban ez a termelő saját aguardiente, amelynek markáns nemzeti vonások és hagyományok uportebleniya - grappa.
Aguardiente elő Dél-Amerikában, a hangsúlyos funkciókat. Először is, itt is készül más nyersanyagok.
A kolumbiai aguardiente (a leggyengébb a teljes paletta - 29%) alkalmazunk az alapja a cukorrépa. Fogyasztásra kész ánizs- később, ismét különböző arányban a különböző tartományok az ország.
Brazil aguardiente, más néven Cachaca. cukornádból előállított. Pontosan ugyanolyan alapon előállításához használt mexikói (Charanda) és ecuadori aguardiente.
Chilében ezt az italt, valamint Európában termelt, mint a hulladék bor: szőlő törkölyt, kitermelés, magvak, stb vagy közvetlenül szőlőből (akkor az úgynevezett Pisco). A szomszédos Chile, Peru, Pisco (Pisco) nemzeti ital, amelyet kizárólag a különleges szőlőfajták és kifejlesztett egy kiváló hagyomány a termelés és fogyasztás kultúráját. Az ereje lehet 38-48%.
Photo Bapak Alex