Tatar balish, lépésről lépésre recept fotók
Balish - Tatar nemzeti étel, egy zárt pite hússal és burgonyával. Általában készíteni az ünnepekre, de lehetséges, és hogyan lehet a mindennapi étel, az igazság meg kell tölteni egy csomó időt, de hidd el, megéri. Mivel a húsleves, ami ömlik a balish főzés közben kiderül, nagyon lédús, és szó szerint elolvad a szájban.
Lepje meg szeretteit!
összetevők
- Marha: 500 gramm
- Burgonya: 5-7 db, mérettől függően
- Hagyma: 2 db, közepes méretű
- Őrölt fekete bors, ízlés
- Só ízlés szerint
- Kefír 4 evőkanál, zsír 3,2%
- Tojás: 2 db, vyshey kategrii
- Vaj: 4 evőkanál margarin lehet használni sütés
- Szódabikarbóna 1 teáskanál
- Ecet: 1 evőkanál, 9%
- Liszt: 3 csésze, prémium
oktatás
- A húst kockákra körülbelül 1,5 cm, töltse 2 liter vizet, és tegye forrni, só (1 evőkanál nélkül tetején). Forralás után, biztos, hogy távolítsa el a habot, és tovább főzzük kis lángon kb 40 perc.
- Mossuk és tisztítsuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra 1 cm.
- Finomra vágjuk a hagymát.
- Miután a hús főtt, csatorna része a táptalaj egy külön főzőpohárban (szükségünk lesz a továbbiakban) Tedd melegítjük sütőben 220 fok.
- Keverjük össze a burgonya, hagyma és a hús egy külön serpenyőben só és bors ízlés (só körülbelül 1 evőkanál nélküli felső és csipet bors). A töltelék kész!
- Első, hogy a készítmény a teszt: a joghurt, adjunk hozzá szóda, pre-befagyasztjuk ecet, adjunk hozzá 2 tojás, só 1 evőkanál topless és habverővel alaposan minden. Hozzáadása után 4 evőkanál vaj szobahőmérsékleten, és keverjük az összes, fokozatosan liszt hozzáadásával. Amikor a tészta sűrűsödik, és tartsák be a kezét megszűnik fedél ruhával, és hagyjuk 20 percig.
- Osszuk a tésztát 2 tömegrész arányban 2/3 az alsó része a torta és 1 \ 3 a fedelet. Roll ki a tésztát vastagsága 3-4 mm van, az alsó része a pite.
- Tedd a tésztát egy sütőedénybe (éleket kell egyenletesen lefedni a gyöngy forma).
- Tedd a töltelék formájában egyenletesen elosztva a teljes felületen.
- A fennmaradó része a tésztát tekercs azonos vastagsága 3-4 mm, és zárja a felső torta (ragasztó élek nagyon óvatosan úgy, hogy a fermentlevet tovább nem szivárgott a lyukakon keresztül).
- Készíts egy kis fedelet, és helyezze azt a sütemény közepébe (akkor díszítjük tetszés szerint).
- Tedd balish a sütőben 20 percig, majd távolítsa el, terjed pergamen papír (kiküszöbölésére perzselő), és egy újabb 40 percen át a hőmérséklet 200 fok.
- Balish Eltávolítás a sütő, óvatosan vágja és a sapka önteni a levest, próbálkozás után a töltelék sót, ha nem elég, hozzá sók a húslevest.
- Zárja le a fedelet, és tegye egy kemencében balish egy órán át 180 fokos. Ezután távolítsa el a tortát kenjük felső vajat, adjuk hozzá az olajat a töltelék (kb 1 evőkanál), zárja le a fedőt, és tegye a sütőbe további 20 percen át 100 fok, de a gondos nehogy égetett ha már eléggé pirított, az utolsó szakaszban nem prodelyvat.
- Balish kész.
Mint a bejegyzést? Oszd meg barátaiddal: