Növényi pörkölt padlizsán és burgonya recept
Lépésről lépésre recept növényi pörkölt padlizsán és burgonya
Mindannyiunknak van egy kedvenc receptjét a mi gyermekkori. És olyan finom lehetett főzni csak anyám és nagyanyám. Például a nagymama főzés csodálatos pörkölt zöldbab. Most csinálom a multivarka. És mi van az egyik kedvenc szezonális ételek: növényi pörkölt padlizsán és burgonya - egy receptet, hogy már vált hagyomány tartozik. Ebben az időben, a padlizsán a legfinomabb és megfizethető.
Mert ez a recept, azt tanácsolom, hogy válasszon a burgonyafajták porhanyós, akkor pörkölt puha és nem túl folyós.
Hozzávalók a pörköltet:
- Burgonya - 1 kg (10-12 db)
- padlizsán - 1 kg (5-6 db)
- hagyma - 3 nagy
- sárgarépa - 1 nagy
- bors - 2-4 db
- friss petrezselyem
- liszt zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
- só - ízlés
- fűszerek - ízlés
* Száma összetevők pörkölt burgonya és padlizsán javallt nagy edények térfogata 5-6 liter.
Növényi pörkölt padlizsán és burgonya - recept lépésről lépésre fotók
Padlizsán alaposan mossa és száraz, vágja le a szárról. Vágjuk a padlizsán szeletekre vastagsága körülbelül 2-2,5 cm. Ne vágja el a padlizsán túl vékony, különben a kész ételt, elvesztik formájukat.
Tedd a padlizsán egy tálba, sózzuk bőségesen. Keverjük jól össze, és hagyjuk állni 20-30 percig, úgyhogy maradt egy keserű folyadékot. Ezután mossuk le hideg vízzel padlizsán.
Minden egyes kör roll lisztet és megsütjük padlizsán, forró olajban, amíg aranybarna. Nem feltétlenül kisütjük, amíg főtt, elég ahhoz, hogy egy finom héja.
Padlizsán lehet sült nélkül liszt, de ebben az esetben a burgonya pörkölt padlizsán lesz több folyadékot, mint a liszt ad a viszkozitás.
Készítsünk öltözködés növényi pörkölt padlizsán és burgonya
Hagyma apróra vágjuk. Olaj hő egy serpenyőben, tedd a hagymát és pirítsuk aranybarnára sütjük, időnként megkeverve.
Amikor a hagyma elkezdi kibocsátani kellemes pirított íze, adjunk a serpenyőbe szeletelt paprikát és az apróra vágott (vagy reszelt egy durva reszelő) sárgarépát.
Fry a zöldségeket 1-2 percig, majd adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot.
Növényi Keverjük, csökkenti a hő enyhén átlag alatti, és főzzük 12-20 percig. Ebben a szakaszban a készítmény növényi pörkölt padlizsán és burgonya, akkor adjunk hozzá egy kevés paradicsompüré (színes), a kedvenc fűszerek és só ízlés szerint.
Míg párolt zöldség töltésére pörkölt, hadd burgonya.
A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, öblítse le és fedjük le hideg vízzel.
Tedd át a magas hő, forralja fel, távolítsa el a habot, és főzzük puhára.
Átszúrja a burgonyát egy villával, ha nem volt, puha, de még nem megpuhítjuk, itt az ideje, hogy adjunk a kötszert.
Transzfer a párolt zöldségeket egy serpenyőben, és óvatosan keverjük.
Azonnal tegye a sült padlizsán pörkölt.
Add apróra vágott friss fűszernövények és só ízlés szerint. Ismét keverjük óvatosan felforraljuk, és főni óvatosan körülbelül 10 percig.
A kész pörköltet padlizsán és burgonya ehhez a recepthez tálalva friss fűszernövények, krém és fekete kenyeret.
Növényi pörkölt padlizsán és burgonya: a recept készített Olga.