Sörbet összetételére, eredetére történet, receptek
Hagyományosan, a keleti országokban sörbet tekinthető régi üdítőital, amely segít, hogy egy csomó hasznos vitaminokat és szomjukat. Azokban az országokban, mint Törökország és Egyiptom, vízből jég, ráadásul keveréke gyümölcslé és fűszerek gyakran adunk a fagylalt golyók, hogy adja ezt a mesés italok ízét.
A név eredete az ital és desszert gyökerei az arab világban, nevezetesen Perzsiában, ahol az úgynevezett „Sharben” és „sharbat” volt. Sörbet régóta használják gyógyászati célokra, valamint a szerető gerjesztés. Mostanáig a gyakorlat egyes muzulmán országokban a menyasszony, abban az esetben pozitív választ a házassági ajánlatát, igyon egy pohár az ősi ital.
Az európaiak ezt a csodálatos desszert, a legenda szerint, bevezette a világhírű olasz kereskedő és utazó, Marco Polo, a XIII században. Hála az ő utazásai Ázsiában több mint 20 éve, az általa gyűjtött egy csomó más hasznos ősi recepteket és italokat.
Sörbet a muszlim világban és Oroszországban
Korábban a készítmény vízjég tartott szakács és világos szabályokat a régi receptek. Most minden megváltozott egy kicsit: az összetétel vízjég lehet gyümölcslevek, fűszerek, cukor sziruppal és fagylaltot. Néha ez is hozzá kell adni a darab friss gyümölcs vagy virág. Például Egyiptomban nagyon népszerű sörbet illatos ibolya.
Szemben a hagyományos megértése sörbet annak urheimat orosz sokkal gyakoribb látható formájában az édes desszert, valami hasonló édes ízű zúzott dió (mogyoró, mogyoró, kesudió, dió, stb.) Ez csemege egyesíti dió. Bár sörbet finom, még ha korlátozott, például csak a mogyoró. Előfordul, hogy a készítmény a víz jég kiegészítik mazsola vagy darab szárított sárgabarack.
Több sorbet receptek
Abból, amit lehet főzni sorbet otthon? Először is el kell dönteni, hogy mit szeretne, hogy egy eredmény - egy sűrű folyadék vagy sörbet. Attól függően, hogy ez a sorbet receptek, valamint a készítmény kismértékben eltérőek. Ha úgy dönt, hogy kövesse a hagyományok, meg kell választani egy hűvös sörbet inni.
citrom sörbet
- 1,2 kg cukor
- 1 citrom
- 2 evőkanál. menta kanál
- 1 liter vízzel
- Egy kis vanília (ízlés szerint).
Kezdetben menta kell forralni (2-3 perc). Ehhez öntsünk 1,5 csésze víz, egy kis serpenyőben, adjuk hozzá a menta és ott fel közepes lángon. Ezután, meg kell adni a levest sört fél órán át a kupakot.
Ahhoz, hogy előkészítse a édes szirupban beállított alacsony hő vizet, fokozatosan a cukor hozzáadása és keverés közben. Teljes feloldódása után a tűz kell, hozzáadott cukrot nem feledve, hogy távolítsa el a söpredék és a cukor lerakódik a széleket. Mivel a megvastagodott szirupot adunk hozzá a szűrt fermentlé menta, vanília, majd, távolítsa el pan a hőt.
Várakozás után egy darabig, a kapott szirupot keverjük azzal a kiegészítéssel, citromlé és reszelt héja. Lehűlés után a szirupot szobahőmérsékletre, a pan kell helyezni a hűtőszekrénybe.
eper sorbet
Ha úgy dönt, hogy sört egy krémes sörbet, ez szintén nem sok erőfeszítést. A kompozíció a finomságok közé tartozik:
- Egy pohár természetes eper juice
- 1 órán át. Kanálnyi citromlé
- 1 kg cukor
- Darált dió.
Előállításához használt egy kis fazék, mely ötvözi eper juice és a cukrot. A kapott elegyet forraljuk alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik. Miután a tüzet ki kell egészíteni. Eltávolítása vízkő és a cukor a széleken a serpenyő, sörbet következő ellenőrizni készségét objektum hozzáadásával csepp a keveréket hideg vízbe. Ha a csepp elég vastag, és lehet venni a kezében, a sorbet kész.
Desszert után, egy kicsit hűvös, adjuk hozzá a citromlevet is. Az így kapott pasztát összekeverjük egy irányba. Mivel az elszíneződés és a sűrítő hozzáadott előkezelt és őrölt dió (mogyoró kezelhetjük egy). Ízletes kezeli lefektetett formájában a műanyag csomagolást, és tedd a hűtőbe, hogy teljesen kihűlni.
Egy ilyen desszert mindig várja a vendégeket és háztartási. Ez csak akkor szükséges megjegyezni, hogy a parfé magas kalóriatartalma. És ha érdekel a szám, akkor ne vegyenek részt a gyakori adatok étel. Jó étvágyat!